panecillos de sobrasada
Una buena manera para comenzar un aperitivo informal es presentar en la mesa unos sencillos y sabrosos panecillos de sobrasada. La masa que usamos en esta receta ya la utilizamos hace tiempo para elaborar una focaccia de aceitunas verdes. Aunque posteriormente también, con parte de la masa inicial que teníamos congelada, elaboramos unos panecillos de aceituna.
Concurso de Cocina Creativa
Si tienes entre 18 y 35 años, cursas estudios de hostelería o bien crees que tienes las aptitudes necesarias para iniciarte en el mundo de la hostelería y la restauración, la Oficina de Jóvenes Creadores, proyecto de la Consejería de los Jóvenes y del Deporte de la Junta de Extremadura, te propone la oportunidad de participar en el Concurso de Cocina Creativa.
Receta de Ensalada de brevas con jamón ahumado
Después de emplear esta "infrutescencia o conjunto de frutos", conocida popularmente como breva o higo, en mermeladas, tarta, pinchos y en rellenar champiñones, hemos elaborado una rica y refrescante receta para inaugurar oficialmente la llegada del verano: "ensalada de brevas, mango con jamón ahumado.
Cenas con Estrellas Michelin en Castilla León
El próximo viernes 25 de junio tendrá lugar en el restaurante Villena (Segovia), el sexto y último de los seis encuentros gastronómicos que, bajo el nombre de Cenas con Estrellas, se han venido celebrando los últimos viernes de cada mes, desde el pasado mes de enero, en alguno de los restaurantes con estrella Michelin de Castilla y León.
Karlos Arguiñano
El cocinero Karlos Arguiñano no cocinará más en Telecinco, para cocinar probablemente en Antena 3 algo más rico, rico…Hace unas semanas os comentamos la posibilidad que había de que Karlos Arguiñano dejase la cocina de Telecinco por otra cocina en Antena 3, esta última más nueva, moderna y con un sueldo algo superior que el recibe actualmente en “la cadena amiga".
Semana de la Tapa de Cuenca 2010
Con el objetivo principal de potenciar la gastronomía local y los productos autóctonos, del 29 de junio al 3 de julio, el Recinto Ferial “Bosque de Acero” acogerá la tercera edición de la Semana de la Tapa de Cuenca. 12 establecimientos de la ciudad de Cuenca, entre bares, restaurantes y hoteles, serán los encargados de sorprender los paladares de los clientes a través de las tapas que elaborarán en los diferentes stands que se montarán en el interior del Recinto Ferial "Bosque de Acero" de Cuenca.
Receta de Bizcocho de leche condensada
A diario, como en muchos hogares españoles, no podemos desayunar toda la familia junta, por eso, los fines de semana suelo preparar algún bizcocho que otro para hacer del desayuno en un acontecimiento algo especial. Después de realizar bizcochos de chocolate, turrón, mascarpone y mandarina, piñones, yogurt, mayonesa, coco, etc., he elaborado este delicioso y esponjoso bizcocho de leche condensada.
Valencia Cuina Oberta-Restaurant Week 2010
Por tercer año consecutivo el certamen Valencia Restaurant Week ofrecerá la mejor gastronomía a todo aquel que se quiera acercar hasta cualquiera de los 63 restaurantes que ofrecen, entre el 5 y el 11 de julio, unos menús a un precio fijo de 20 euros el almuerzo y 30 la cena, bebidas no incluidas.
The Top 153 Wines of 2010
Josep Roca, uno de los mejores sumilleres de España y co-propietario junto con sus hermanos, Jordi y Joan Roca, del cuarto mejor restaurante del mundo El Celler de Can Roca, ha sacado "The Top 153 Wines of 2010" una aplicación de vinos para el iPhone, iPad y iPod Touch de Apple.
Pincho TigreToston de los Zagales
Al final, el restaurante Don Bacalao de Valladolid se alzó con el Pincho de Oro del XII Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid con su creación "Tentación". Un pincho compuesto de un "ferrero" de foie relleno de anguila ahumada y recubierto de chocolate con almendra además de estar acompañado de un chupito de manzana ácida. A esta gran propuesta le acompañaron en el pódium el Pincho Caliente denominado "Tierra con Sabores", del restaurante La Perla de Castilla, elaborado a base de mermelada de ciruelas y cebolla con salsa de yogurt y tierra de cereales; el Pincho Frio recayó en el "Martina Show CooKing", del Bar El Calero en Pedrajas de San Esteban, realizado con arena de pinos y pinares, crema de sepia, aceite de oliva ecológico y vainilla, además de incorporar zamburiñas, navajas y caracolillos con su agua de mar, todo ello presentado en copa de coctel.
La aplicación para iPhone Jamie Oliver’s 20 Minute Meal ha sido elegida por Apple como una de las cinco mejores aplicaciones en el Worldwide Developers Conference, el mismo evento en el que fue presentado el nuevo iPhone 4. La aplicación para iPhone Jamie Oliver’s 20 Minute Meals, es un verdadero recetario de cocina digital que nos detalla paso a paso, bien mediante fotografías o vídeos explicativos cualquier tipo de receta. Con un sistema de búsqueda por ingredientes, categorías o tags podemos elegir la receta que más nos apetezca de las que nos ofrece el chef britanico Jamie Oliver en esta aplicación, que tiene un precio de 5'99€ en la Apple Store.
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