Con motivo del Congreso Internacional de Gastronomía “Soria Gastronómica”, a partir de hoy y hasta el próximo domingo 24 de octubre, 43 establecimientos de Soria y provincia participarán en la III Semana de la Tapa Micológica
Es difícil encontrar una propuesta de cocina tan sugerente y variada, por un precio económico y la verdad es que el Restaurante Cabrera de Chañe ha sabido conjugar estos dos factores. En resumen, en los tiempos que corren tener acceso a unos platos tan originales por tan solo 20€, es una invitación a acercase a probarlos. A todos lo que seáis de las zonas de Valladolid o Segovia que están relativamente cerca de Chañe os aconsejamos no perder la oportunidad.
La XX Edición de la Nariz de Oro, uno de los concursos más prestigiosos de nuestro país, es un evento que busca a través de varias semifinales al sumiller que será reconocido como mejor nariz de España en la final que tendrá lugar en Madrid el próximo mes de junio de 2011.
Después de mucho tiempo, hemos vuelto a preparar unas berenjenas rellenas. Aunque en esta ocasión, hemos reducido el número de ingredientes en el relleno. Y no es que tengan mucho de especial, más bien al contrario, lo bueno es que con pocos ingredientes nos ha salido un plato completo y sabroso.
Da gusto tener amigos "seteros" que van a buscar sus setas y hongos por puro placer. Lo bueno es cuando regresan con la cesta llena que, en vez de limpiarlas y cocinarlas, las regalan entre sus allegados. Es nuestro caso, que con unos cuantos boletus que nos ha regalado nuestro amigo Santiago, hemos elaborado un sabroso revuelto de patatas con boletus.
La acerola (Malpighia emarginata), semeruco o cereza de las Indias Occidentales es el fruto de un arbusto originario de América Central, del mismo nombre, que se cultiva hoy en día en diferentes climas, cuya principal cualidad es el altísimo contenido en vitamina C que posee.
Esta iniciativa, "Tengo sangre de Sibarita", tuvo un éxito sin precedentes el pasado mes de septiembre. Por eso, para este mes de octubre, se han programado fechas para ir a donar sangre a cambio de un menú degustación elaborado por grandes cocineros como Ferrán Adrià y los hermanos Roca, del restaurante El Celler del Can Roca.
El cocinero e investigador Xabier Gutiérrez, del Laboratorio Arzak, fuente de muchos de los platos que se presentan en el Restaurante Arzak, nos presenta su nuevo libro 30 Menús para cocinar en 30 minutos
A partir del próximo lunes, será el programa "Cocina con Bruno Oteiza", perteneciente a la productora del cocinero vasco Karlos Arguiñano, el que cambie de La Sexta al canal Nova, en la Televisión Digital Terrestre (TDT).
El Salón Millésime Sâo Paulo 2011 acogerá a los mejores chefs de Brasil y de países vecinos, así como un amplio grupo de cocineros españoles que inviten a esta primera edición, con la intención de crear un evento gastronómico único y sin parangón en el país carioca.
El chef asturiano está ultimando los preparativos para abrir en este exclusivo complejo un nuevo restaurante Jaleo, además de otro de nueva nueva creación y concepto denominado China Poblano. China Poblano será un restaurante que ofrecerá al comensal un tipo de cocina elaborada y extraída de la fusión de platos de la gastronomía de México y China.
El proyecto "La Tierra de la Trufa", tiene como objetivo poner en valor los diferentes aspectos, y en especial en la gastronomía y el turismo, relacionados con este preciado hongo en las provincias de Soria y Guadalajara. Para ello Soria Activa ha programado una serie de eventos donde la trufa negra será la protagonista.
