Queso Idiazabal de Pastor
Eventos gastronómicos

VI Semana del Queso Idiazabal de Pastor en Madrid

Hasta el próximo 21 de noviembre, la Asociación Artzai-Gazta celebrará la VI Semana del Queso Idiazabal de Pastor en Madrid. Un total de 115 pastores, elaboradores de queso Idiazabal con la leche de sus propios rebaños de ovejas Latxas, se acercarán hasta Madrid para mostrar su oficio a todo aquel que quiera conocerlo en la Euskal Etxea (Casa Vasca).
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Madrid Fusión 2011
Eventos gastronómicos

Madridfusión 2011

Apenas quedan diez días para que de comienzo una nueva edición de San Sebastián Gastronomika y ya conocemos las fechas en las cuales se celebrara el IX Congreso de Gastronomía Madridfusión. Será entre 25 y el 27 de enero de 2011, cuando se celebre Madridfusión 2011 en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. Será allí mismo donde se despliegue una serie de actividades, bajo un lema básico “Gestión del Talento”, y con Singapur y Flandes (Bélgica), como país y región invitadas.
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Jesús Ramiro
Eventos gastronómicos

Pasarela de Pinchos en Valladolid

La primera jornada del VI Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid ha comenzado esta mañana con la participación de 22 cocineros procedentes de diferentes comunidades autónomas. Esta tarde, concursarán otros 22 participantes que demostrarán su temple a la hora de elaborar ocho pinchos en vivo y en directo.
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Tapas en Estado Puro Libro de Paco Roncero
Cultura gastronómica

Tapas en Estado Puro

El próximo martes 16 de noviembre se presentará en el gastrobar de Paco Roncero, "Estado Puro", su nuevo libro “Tapas en Estado Puro”. Un recetario de tapas de siempre, presentes en muchas de las barras de los bares de toda la vida, elaboradas bajo el amparo de la cocina de abuelas y madres, pero revisadas, elaboradas y presentadas de forma original y creativa. 60 recetas con las que disfrutar en nuestra cocina de las mejores tapas que Paco Roncero elabora en Estado Puro.
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Empanada de zamburiñas
Recetas de Cocina

Empanada de zamburiñas y navajas

Esta empanada de zamburiñas y navajas es una de las mejores a la que hemos hincado el diente. Tenía pensado hacer una empanada de pescado o carne, en vez de marisco, pero al sobrarme medio manojo de navajas, ya que el resto lo preparamos a la plancha, y al tener congeladas medio kilo de zamburiñas limpias (sin conchas, sólo la carne), junto a un envase de hojaldre, también congelado, me decidí a preparar una empanada de zamburiñas y navajas.
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Inauguración Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid
Eventos gastronómicos

Comienza el Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid

La Acera de Recoletos será el escenario un año más, y el último (por traslado a la futura Carpa del Milenio), del VI Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid y la IV Asamblea de la Tapa en la que participarán 13 restauradores de Castilla y León, diez de Madrid, ocho del País Vasco, cinco de Andalucía, tres de Asturias, Islas Baleares, Cantabria, Castilla-La Mancha y Cataluña; dos de Aragón, Galicia, La Rioja, Navarra y Comunidad Valenciana; y uno de Murcia, Canarias y Extremadura.
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Guindillas de Ybarra
Los Ingredientes

Guindillas de Ibarra

Como suele pasar en estos tipos de productos como son el Pimiento de Herbón (antiguo Padrón) o las Guindillas de Ibarra, al ser escasa su producción, y grande el nombre que les acompaña, ha originado que en muchas de las guindillas que se comercializan sin ser oriundas de su zona de producción, sin reunir si quiera las características que han dado reconocimiento de calidad al producto original.
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HITO Vino de Bodegas Cepa 21
Vinos y Bebidas

HITO de Bodegas Cepa 21

Elaborado con uvas obtenidas de los viñedos más jóvenes de la bodega, injertados con los clones de tinto fino de los viñedos más emblemáticos de Bodegas Emilio Moro, “HITO” es un vino en la línea que la propia bodega implantó con su nacimiento, hace ya unos cuantos años, cuando sacó al mercado Cepa 21.
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El Corte Inglés y su cafetera de capsulas Digrato
Utensilios

Digrato, la cafetera de capsulas del Corte Ingles

El sistema de cafetera de capsulas Digrato, que se presenta en 6 colores diferentes y con 8 variedades de café, tiene un precio en el mercado de 99 euros la cafetera, y 3,75 euros la bolsa que contiene 15 cápsulas. De entrada la distribución se realiza a través de El Corte Inglés, Hipercor, Supercor, Opencor, Supermercados de El Corte Inglés y en Internet.
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Andreu Ruíz ganador del Premio de Cocina "Jaén, paraíso interior"
Eventos gastronómicos

Andreu Ruíz ganador del Premio de Cocina «Jaén, paraíso interior»

Ayer se celebró, en el marco del XII Congreso Lo Mejor de la Gastronomía, el VIII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior". Un concurso en el que estuvieron presentes once cocineros finalistas y entre los cuales Andreu Ruiz, del Restaurante L'Arrosería del Andreu, quedó en primera posición gracias a su elaboración "Arroz, aceite y chipirón".
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arta-de-chocolate-blanco-y-fresas

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