Strudel de manzana

El Strudel de manzana es un dulce típico del centro de Europa, elaborado y consumido en sus principios por la gente "menos pudiente". Y como con todos los postres "humildes", el Strudel ha traspasado fronteras convirtiéndose en uno de los postres más conocidos en todo el mundo por su sencillez, su resultado final y por qué se adecua con casi todos los ingredientes posibles que te puedas imaginar.

Ultimas Tendencias

Lékué Decomat, especial para Halloween

Falta poco más de quince días para que se celebre Halloween. Esa fiesta "importada" en nuestro país que es amada y odiada a partes iguales, por muchos de nosotros. Para todas aquellas personas que les gusta esta fiesta y elaborar dulces "terroríficos", Lékué ha creado una plantilla de temática de Halloween, gratuita, para usar junto con el nuevo Kit Decomat. Una idea que encantará a todos y en especial a los pequeños de la casa, ya que podrán personalizar sus postres favoritos dibujando pequeñas figuras de chocolate de Halloween.

Utensilios

Cafetera multibebida TASSIMO de BOSCH

En los últimos años las máquinas multibebidas o cafeteras “multiusos”, como la Tassimo de Bosch, se han hecho un hueco en muchos hogares españoles. Todos los que tenemos cafeteras de cápsulas sabemos los cómodas y limpias que son. Además que podemos tomarnos un café delicioso y con solo pulsar un botón. Gracias a que podemos preparar con ellas un café, té o chocolate en menos de un minuto, estos electrodomésticos se han convertido en imprescindibles a la hora del desayuno, merienda, o porque no, en cualquier momento que nos apetezca tomarnos un cappuccino, un café con leche, un té, una bebida de cacao…

Curiosidades

Croquembouche, bocado crujiente

En un anuncio, que año tras año repiten en Navidad, sale un camarero con una bandeja llena de bombones, colocados en una torre de base cónica, para que los invitados vayan cogiendo uno a uno hasta dar fin a todos. Si cambiamos los bombones por profiteroles rellenos y envueltos con hilo fino de caramelo, conseguimos un pastel o tarta Croquembouche.

Tapa Micológica de Soria - cafetería Tauro

Eventos gastronómicos

Semana de la Tapa Micológica de Soria 2013

Ya se van viendo setas y hongos por muchos puestos de mercados y grandes superficies. El otoño está siendo muy "suave" lo que va a propiciar que podamos disfrutar de una magnífica campaña de setas. Aunque si no eres de ir a buscar setas y lo que te gusta realmente son comerlos, nada mejor que acercarte hasta la provincia de Soria a degustar cualquiera de las tapas participantes en la VI Semana de la Tapa Micológica de Soria que da comienzo hoy y se prolongará hasta el próximo 27 de septiembre.

Cultura gastronómica

Postres de Rechupete

Campechano, alegre, vital y muchos otros son los adjetivos que caracterizan a Alfonso López. Una persona sencilla y afable que tiene una forma muy particular de cocinar y explicar las recetas, paso a paso, en el blog de recetas que tiene "a medias" con Jimena Catalina. Un tándem único que ha hecho posible la publicación de este, su segundo libro, "Postres de Rechupete. 80 recetas para endulzarte la vida". El nuevo libro de Alfonso López, "Postres de Rechupete", incluye 80 recetas de postres explicados paso a paso y dividas en varias secciones como son Postres de toda la vida, Galletas y otras masas, Bizcochos, Pasión por el chocolate, Helados y postres fríos, Tartas y pasteles, En fechas especiales y Postres con queso.

Participantes de la Sexta Semifinal del Concurso Cocinero del Año

Eventos gastronómicos

XX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid

El XX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid tendrá lugar el próximo miércoles 15 de mayo. Dividido en tres categorías; cocineros profesionales, reposteros y alumnos, este concurso elegirá a los mejores reposteros y cocineros de Madrid del 2013. En el XX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid "Certamen de Cocina Profesional" los once finalistas deberán elaborar dos platos, un entrante a base de solomillo ibérico y un segundo plato a base de bacalao, además de tres guarniciones. Para el XX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid "Certamen de Repostería Profesional", la organización ...

Se puede pedir más: Fresas, requesón y miel

Recetas de Cocina

Fresas con requesón y miel

En este momento las fresas están en su máximo esplendor, además de a un precio que roza lo ridículo. Por ello, os aconsejo que os hagáis con una caja de dos kilos de fresas o fresones y preparéis esta receta de Fresas con requesón y miel. Las que os queden, podéis usarla para hacer una mermelada, helado, sorbete, alguna que otra tarta, o, porque no, tomarlas solas con un poquito de queso mascarpone, o en gazapacho.

Cultura gastronómica

Lo que nos enseñan los sabios gastrónomos

Son muchos los alimentos que han estado ligados a la historia del hombre a lo largo de los siglos. Algunos de ellos son los que ha utilizado Ismael Díaz Yubero para realizar su último libro "Lo que nos enseñan los sabios gastrónomos". Un libro de cocina esencial si queremos conocer la historia de catorce alimentos que han marcado nuestra forma de alimentarnos desde que el hombre los probó por primera vez.

Internet y televisión en la cocina

Los secretos de una barbacoa en Canal Cocina

En verano son muchas las personas que salimos al campo a disfrutar de una buena barbacoa. Un día de "fiesta" que solemos compartir con amigos o familiares. Para realizar una barbacoa no son necesarios muchos conocimientos, pero, como en todo lo referente a la cocina, hay unos pasos a seguir que si no se realizan correctamente pueden dar al traste con lo que podía haber sido una deliciosa comida o cena. Para enseñarnos todos los secretos de una barbacoa Canal Cocina comienza hoy la emisión de 100% Barbacoas. Una serie de ocho programas en los cuales Juan Manuel Benayas y José Sanz Mora nos mostrarán todos los secretos necesarios para sacar el máximo partido a una barbacoa, desde las tradicionales carnes y pescados sobre carbón a la elaboración de platos más originales.

Utensilios

Batidora de repostería RedDiamond de Bosch

Si te gusta preparar postres caseros te aconsejo que te hagas con una buena batidora-amasadora de repostería. Un utensilio imprescindible a la hora de montar nata, claras a punto de nieve o mezclar masas de madalenas, bizcochos y tartas. Puede parecer que todas las batidoras de repostería son iguales, nada de eso. Y si no que se lo pregunten a los aspirantes a MasterChef, que ayer tuvieron que realizar como "Prueba de Presión" un "Croquembouche". Una tarta francesa constituida por una torre de profiteroles, generalmente rellenos de crema y chocolate, envueltos en una telaraña de hilos de caramelo. Sin duda un postre muy atractivo visualmente que se suele servir en grandes celebraciones como bodas, bautizos y comuniones.

Campeonato de España de Cocineros y Reposteros 2013

Eventos gastronómicos

Francisco Vicente Fernandez Mejor Cocinero de España 2013

El cocinero salmantino Francisco José Vicente Fernandez, representante de la Comunidad de Andalucía, ha sido elegido mejor cocinero de España en el Campeonato de Cocineros y Reposteros 2013. El concurso, organizado por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros (FACYRE), se celebró en el día de ayer, en el marco del Salón Gourmets 2013. El Campeonato de Cocineros y Reposteros 2013 ha contado con la participación de los cocineros que han ganado sus respectivas semifinales, celebradas en las Comunidades de Comunidades de Aragón, Andalucía, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura, Madrid y Navarra.

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