Día Europeo del Enoturismo 2011

Fue hace dos años cuando la Red Europea de las Ciudades del Vino instauró la celebración del Día Europeo del Enoturismo. Un día que se conmemora cada segundo domingo de noviembre en las distintas ciudades socias de dicha Red. El Día Europeo del Enoturismo tiene como fin conseguir una difusión internacional del turismo del vino de manera simultánea en los diferentes países europeos que tienen en su territorio "Ciudades del Vino".

Recetas de Cocina

Pluma ibérica con carpaccio de higos y champiñones

La pluma es una pieza de carne muy jugosa con una forma ligeramente alargada y triangular, de un par de centímetros de grosor, como mucho, que es ideal para cocinarla a la plancha o brasa. Y como en los jamones, hay pluma de cerdo blanco o pluma de cerdo ibérico. Ni que decir tiene que la más jugosa y sabrosa es la pluma de cerdo ibérico. Si bien ya os hemos puesto alguna receta de pluma ibérica en El Aderezo, no está de más poner otra propuesta como esta "pluma ibérica con carpaccio de higos y champiñones".

Receta de brocoli salteado con anacardos, cecina y philadelphia

Recetas de Cocina

Brócoli salteado con anacardos, cecina y philadelphia

El brócoli es una de las hortalizas de mayor valor nutritivo que se conocen y esta receta de Brocoli salteado con anacardos, cecina y queso Philadelphia es una forma exquisita de consumirlo. El consumo de brócoli aporta a nuestro organismo gran variedad de vitaminas, como vitamina C, B1, B2, B3 y B6, pero sobre todo aporta una gran cantidad de vitamina A.

Eventos gastronómicos

III Festival del Pimiento Riojano

Gracias al clima, el suelo y los métodos de cultivo y recolección del pimiento riojano con Indicación Geográfica Protegida, éste es uno de los productos agroalimentarios más reconocidos a nivel nacional. Por esto, y coincidiendo con el fin de la campaña, la IGP Pimiento Riojano y la localidad de Nájera celebrarán mañana domingo el III Festival del Pimiento Riojano. Un evento que contará con demostraciones gastronómicas, actividades infantiles, una exhibición de asado y pelado tradicional y una degustación de huevo frito con pimientos riojanos.

Eventos gastronómicos

Concurso Nacional de Cocina en Vivo

Será en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba donde se desarrollará la 2ª Edición del Concurso Nacional de Cocina en Vivo. A este concurso se han presentado cocineros profesionales de diferentes establecimientos hosteleros del país y estudiantes de hostelería de cualquier escuela de cocina de España.

Cultura gastronómica

La Toscana, un apetitoso viaje culinario por la región más querida de Italia

Cuna de la cocina italiana actual, La Toscana es una región única celebre en el mundo entero por sus paisajes, sus gentes y su gastronomía, tradicional, sencilla y verdaderamente deliciosa. Más allá del paisaje rural salpicado de cipreses, de las características colinas que "pintan" sus paisajes, y de las tradicionales granjas conocidas en todo el mundo, La Toscana es célebre por sus vinos de primera categoría (incluyendo el Chianti), sus trufas, sus embutidos (entre los que sobresalen el salami artesano y el tocino curado o "lardo di Colonnata"), además de otras delicatesen que hacen disfrutar de igual manera a autóctonos como foráneos.

Eventos gastronómicos

Canal Cocina busca cocineros

Bajo el lema ¡Únete a Canal Cocina!, Canal Cocina realizará un casting para encontrar cocineros profesionales que se convertirán en las nuevas de sus programas culinarios. A través de diferentes castings, Canal Cocina recorrerá toda España en busca de cocineros profesionales con otras dotes, aparte de las culinarias, como su carisma, sus dotes comunicativas y que tengan "chispa" delante de las cámaras.

Recetas de Cocina

Buñuelos rellenos de crema de castañas

Si hay días que me cuesta que me echen una mano en la cocina, con los buñuelos rellenos de crema de castañas me ha tocado poner un límite. Y no me extraña que tuviera de repente tanta ayuda, ya que la combinación en estos Buñuelos rellenos de crema de castañas ha sido realmente buena.

Eventos gastronómicos

Noviembre Gastronómico en Valladolid

"Noviembre Gastronómico" es la nueva iniciativa que ha puesto en marcha la Diputación de Valladolid en sus siete centros turísticos. Esta propuesta incluye un amplio programa de actividades para que el visitante pueda disfrutar de los productos agroalimentarios de la provincia de Valladolid en unos espacios únicos y sorprendentes como son el Museo de las Villas Romanas de Almenara-Puras; el Centro de Iniciativas Turísticas (CIN) Matallana, en Villalba de los Alcores; el Valle de los Seis Sentidos de Renedo de Esgueva; el Museo del Vino, en Peñafiel; el Canal de Castilla, en Medina de Rioseco; la Villa del Libro en Urueña, y el Museo del Pan de Mayorga.

Eventos gastronómicos

IX Semana de la Cazuelita de Álava

Del 2 al 13 de diciembre la Asociación de Empresarios de Hostelería de Álava ha organizado la IX Semana de la Cazuelita. Una iniciativa que pretende poner en valor las "cazuelitas". Esta manera divertida y distendida de disfrutar la mejor cocina en un formato de toda la vida se podrá degustar en los establecimientos que se inscriban en la IX Semana de la Cazuelita de Álava. Una fórmula gastronómica que tiene unas profundas raíces en nuestro territorio, al igual que pinchos y tapas, y que está de creciente actualidad debido al giro hacia lo "tradicional" que está sufriendo la gastronomía nacional.

Los Ingredientes

El kéfir, producto milagroso y fuente de salud

El kéfir tiene miles de años de historia, proviene originalmente del Cáucaso y es más antiguo que el yogur. El kéfir supuestamente regenera la flora intestinal, facilita la digestión y elimina problemas de estreñimiento, suelen tomarlo algunas personas con intolerancia a la lactosa, se usa como complemento alimenticio para regenerar la mucosa del estómago, etc… La lista de propiedades atribuidas reales o supuestas es enorme y a veces hace derivar hacia el escepticismo, pero efectivamente algo de milagroso tiene cuando uno de cada cuatro habitantes centenarios del planeta, procede del Cáucaso.

Recetas de Cocina

Tarta de peras al vino

Esta tarta de peras al vino nos ha gustado mucho. Y no es por decir. La mezcla del crujiente de la base, con la textura de la crema y la suavidad de las peras, junto con el dulzor y acidez de la reducción del vino tinto, hace de cada bocado de esta tarta de peras al vino un autentico deliro. Si no me crees, pruébala...

1 … 160 161 162 163 164 … 384

Latest

SIguenos en las redes sociales

Sign Up