Hace unas semanas fue el propio Paco Torreblanca el que nos comentó, cuando visitamos su obrador TOTEL (Monóvar, Alicante), que su documental "Paco Torreblanca. El arte efímero" sería emitido por Televisión Española. Hoy os podemos decir que ese día será el próximo domingo 22 de julio en La 2 de RTVE. Esta emisión estaría precedida por una presentación oficial que tuvo lugar ayer por la mañana en el Casino de Madrid, a lo largo de una jornada dedicada a la divulgación y promoción de la gastronomía alicantina.
Langostino de Vinaroz
El Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs se ha consolidado en el calendario de eventos gastronómicos gracias al apoyo que le han prestado grandes nombres de la cocina como Martín Berasategui o Carme Ruscalleda, entre otros, y sobre todo por los chefs que han ganado las nueve ediciones anteriores, que son y serán el futuro de esta profesión. Para participar en el X Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs tan sólo piden un requisito: ser cocinero/a profesionales en activo, que representen a algún establecimiento de hostelería, empresa o entidad relacionada con la gastronomía a nivel nacional.
Huevos y mayonesa
Como todos los años siempre nos han dicho que las infecciones y las intoxicaciones alimentarias aumentan durante estas fechas. Pero, ¿por qué? ¿Será por que, según fuentes científicas, las bacterias crecen de forma más rápida durante los meses de verano y en lugares de clima cálido? o bien ¿porque el verano invita a realizar actividades al aire libre y cocinar fuera de casa? Sea por una causa o por otra, siempre tenemos que mantener unos buenos hábitos de higiene a la hora de cocinar o manipular los alimentos que vamos a tomar con el fin de evitar trastornos alimentarios en verano.
Cartel Fial Feria Internacional de Alimentación 2012
Será entre el 19 y 21 de septiembre cuando la Institución Ferial de Extremadura "FEVAL", situada en la localidad extremeña de Don Benito (Badajoz), acoja FIAL 2012. El evento gastronómico imprescindible de promoción donde fomentar el diseño de actuaciones promocionales de productos extremeños junto a empresas de distribución, Cooperativas agrícolas de producción y transformación, Consejos Reguladores, Organismos oficiales de promoción y desarrollo, entidades financieras, etc. Sin duda un espacio único donde se podrá conocer al máximo la oferta alimenticia del suroeste de la península, así como potenciar y acercar contactos comerciales entre profesionales y productores.
Risoto de crestas de gallo con foie
Las crestas de gallo que comercializa Cascajares están cocinadas y envasadas con pimienta, tomillo, laurel y sal. Una propuesta que sólo necesita abrir y calentar al baño María. Así, de esta manera, están deliciosas, pero si se quiere se pueden emplear en otras elaboraciones como el "Risotto de crestas de gallo con foie" que os mostramos a continuación. Este producto no es para todo tipo de paladares ya que los más "tímidos" o "retraídos" no se atreverán ni si quiera a oler. Craso error, ya que las crestas de gallo de Cascajares están verdaderamente deliciosas.
San Sebastian Gastronomika 2012 vuelve a lo grande, con más fuerza, con el convencimiento de que este, su proyecto, es el mejor, invitando a participar a los más grandes chefs de todo el mundo, y con el acierto de las degustaciones en vivo y en directo desde la misma butaca. Que para los que no sepan de lo que hablamos es que nada más termine el chef, que esté en ese mismo momento de explicar su receta que acaba de elaborar, los congresistas pueden degustarla desde su propio asiento. Además este año San Sebastian Gastronomika 2012 contará con la presencia de Francia, país invitado, y su "Grand Cuisine" como ingrediente principal. Un acto al cual asistirán los míticos cocineros franceses, sus chefs más creativos, el fenómeno de la "bistronomie", los maestros, los jóvenes y audaces, los productos, los vinos, los aromas y muchas cosas más.
Mejillones picantes
Los mejillones en verano son toda una delicia. Si bien se pueden elaborar de muchas maneras, hoy os proponemos preparar unos Mejillones picantes, para "aliviar" un poco el calor veraniego. Esta propuesta es una de las recetas que más solemos preparar en verano. Debido a su fácil cocinado y su rápida ejecución, los Mejillones picantes son una propuesta fija de nuestro recetario particular.
Bodegas Francisco Gómez-6
Gracias al Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca conocimos en nuestra visita a Alicante Bodegas Francisco Gómez, sin duda alguna una de las bodegas más sorprendentes de la provincia. En un paraje singular de la localidad alicantina de Villena, rodeada de montañas y a 700 metros de altura, se encuentra en la Finca La Serrata "Bodegas Francisco Gómez". El sueño de un visionario que desde que era niño quería tener y en el que hoy en día se entrega con pasión.
IV Jornadas Campesinas y el Mercado Ecológico de Megeces
En una de las zonas más bonitas del sur de la provincia de Valladolid, en el valle del río Cega, un sitio idóneo para el disfrute de la naturaleza, permitiendo largas caminatas, no sólo por la vereda del río, sino también por las cuestas de los páramos que se encuentran junto al núcleo urbano, está situada la localidad de Megeces. Un pequeño pueblo que este fin de semana acogerá las IV Jornadas Campesinas y el Mercado Ecológico, el sábado 14 y domingo 15 de julio, respectivamente, en horario de (11 a 20 horas). Un evento donde toda aquella persona que se acerque podrá ver, degustar y comprar todo tipo de alimentos ecológicos, certificados con sello de garantía, como verduras, lácteos, embutidos, miel, entre otros. Además de disfrutar y participar de talleres de plantas medicinales, visitar la zona de artesanía y comprar algo de cerámica, camisetas, jabones y cosmética natural, etc.
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