Y aunque todos sabemos que el plátano o la fresa casa a la perfección con el chocolate, hemos querido probar...
383 resultados para
chocolate
Tal y como os comentamos en su día, las instalaciones de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda de Bilbao han sido testigos de la final de la 3ª semifinal de la VI edición de Concurso Cocinero del Año. Prueba en la que se han enfrentado ocho cocineros y de la cual han quedado como vencedores Iñaki Murua y Lucía Freitas. El menú elaborado por Iñaki Murua ha consistido en unos "Espárragos con pollo escabechado" como entrante; "Rodaballo a baja temperatura con sus pieles melosas y crujientes, acompañado de ñoquis de patata panadera", como plato principal; y "Tarta de Manzana" como postre.
La verdad es que no se cual es más dulce, si el libro o la propia Pamela Rodríguez, a la que todos sus amigos la conocemos popularmente como "Pam". Todo en ella es dulzura, desde el mimo que pone en la cocina hasta el acabado y fotografiado de las recetas con las cuales nos tienta en su UnodeDos.com, blog de recetas de cocina que lleva junto a Joseba, su otra mitad. Ambos han hecho de su pasión por la cocina su forma de vida. Y por ello ahora quieren compartirla en forma de libro de recetas de cocina con la publicación de su primer libro "Postres y otras dulcerías".
La panacota (Panna Cotta), o nata cocida, es una receta simple que resulta excepcionalmente deliciosa si se utiliza una buena nata. Este es un postre típico de todas las regiones del norte de Italia, donde son grandes productoras de leche, pero se come en casi todas las partes del país.
Con una textura similar al flan, se caracteriza por ser muy fácil de realizar. Ademas si te atreves puedes hacerla de queso, de caramelo, de chocolate, de vainilla o como os presentamos a continuación, Panacota con crema de avellanas.
Cuando elegimos un destino para pasar unos días de vacaciones no solo lo escogemos por su situación, entorno y comodidad. La gastronomía local también influye, y mucho, por lo menos en muestro caso. Aunque en Lanzarote todo esto va unido en un pack exclusivo, ya que la Isla en su conjunto es un verdadero paraíso, nosotros nos decantamos por el Hotel Princesa Yaiza 5* Lujo. Un privilegiado oasis situado en Playa Blanca.
El mousse de limón resulta muy aparente si lo preparas para una ocasión especial, además de versátil para ofrecer a los tuyos como postre del día.
El resultado es sorprendente ya que gusta a todo el mundo. Con recetas como esta ya no hay excusa para cocinar.
Esta receta la realizamos mucho en casa, sobre todo en verano por su facilidad y sobre todo por su efecto refrescante.
A lo largo de tres días Alimentaria Castilla y León 2015 ha sido el escenario, o más bien los fogones, donde se ha desarrollado el II Certamen Nacional de Gastronomía. Un evento organizado por FACYRE y que se celebra para seleccionar al Equipo Nacional de Gastronomía que representará a España en los Juegos Gastronómicos Mundiales de 2016. En esta segunda edición del Certamen Nacional de Gastronomía se han presentado equipos de ocho comunidades autónomas (Madrid, Cataluña, Cantabria, Aragón, Canarias, Extremadura, Navarra y Castilla y León), que se enfrentarán en otras tantas pruebas como son las categorías de cocinero, repostero, sumiller, maître y coctelero.
Ayer se celebró en Barcelona la segunda de las semifinales del Concurso Cocinero del Año 2016. Una segunda semifinal que ha destacado por la personalidad y fuerza de los menús presentados, elaborados por los ocho cocineros semifinalistas. Sin duda un gran esfuerzo, de muchos meses de preparación que ha culminado, no sin muchos nervios, en las cocinas de la Escuela de Hotelería CETT de Barcelona. En un ambiente cargado de alta cocina han ido saliendo de la sala del jurado los ocho menús participantes compuestos de entrante, plato principal y postre, con la intención de conquistar los paladares de los miembros del jurado y alzarse con una de las dos plazas en juego para participar en la gran final nacional que tendrá lugar el próximo año en la Feria Alimentaria 2016 de Barcelona.
¿Qué hacer con los niños en verano? Esta es la pregunta que nos hacemos todos los padres cuando llegan las vacaciones escolares. Campamentos, piscina, playa, actividades varias y otras propuestas como llevarles en casa de los abuelos son lo primero que se nos pasa por la cabeza. Pero, ¿porque no aprovechar que tenemos más tiempo para disfrutar de nuestros hijos y les enseñamos a defenderse en la cocina? Seguro que les encanta y nosotros disfrutaremos con ellos. La cocina puede ser un buen escenario para "jugar" con nuestros hijos. Siempre y cuando les impliquemos y les dejemos "hacer". Para ello nada mejor que los tres libros que os recomendamos hoy y con los cuales disfrutaremos a la hora de elaborar y degustar genuinos bagels neoyorquinos, los mejores panes caseros y, como postre, un original Mug Cake.
Los productos lácteos por su elevado contenido en calcio, fósforo y proteínas de alto valor biológico son necesarios para el crecimiento y desarrollo normal de los huesos en los niños. Además estos nutrientes, por su fácil asimilación, son capaces de satisfacer los altos requerimientos energéticos de las primeras etapas de la vida. Todos sabemos que la leche y sus derivados constituyen la fuente más accesible de calcio en la dieta y lo cual es fundamental para nuestra salud.
Finalmente serán ocho los equipos, compuestos por cocineros, reposteros, sumiller, maître y coctelero, los que finalmente se enfrenten en el II Certamen Nacional de Gastronomía. En esta segunda convocatoria participarán representantes de las siguientes ocho comunidades autónomas: Madrid, Cataluña, Navarra, Castilla y León, Extremadura, Cantabria, Canarias y Aragón. Cada uno de los componentes de estos equipos se enfrentarán en diferentes pruebas y diferentes días con la intención de hacerse con una plaza en la selección que representará a nuestro país en los Juegos Gastronómicos Mundiales 2016.
"La cocina de Sam y su Familia" no es un libro de cocina normal. En este libro no enseñan a preparar caramelos de colores, ni platos con caras de animales. Este es un libro de cocina de verdad, dedicado a todos los niños que se les hace la boca agua con la tradicional receta de "Ratatouille", sueñan con pollo al estilo Kentucky y no perdonan el pastel de chocolate chocolatísimo, además de otras tantas recetas para cocinar con toda la familia, y un delantal de regalo.
