5 copa jerez, 2013
La 5ª Copa Jerez es un concurso internacional de maridaje de Vinos de Jerez y Manzanilla con menús gastronómicos, que se celebra cada dos años y en el que participan equipos de cocinero y sumiller procedentes de destacados restaurantes de siete países: Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Holanda y Reino Unido. Para saber cuál de todos los equipos es el ganador de la competición se tendrán que realizar unas competiciones previas, en cada una de las siete naciones participantes, para determinar que cocinero y sumiller representará a su país en la gran final del Concurso Internacional de Maridaje "Copa Jerez", que tendrá lugar a lo largo del año 2013.
Feria de Cerveza Artesanal "El Milagrito"
La cerveza artesana, bebida milenaria donde las haya, está teniendo en los últimos años un auge sin parangón entre todo tipo de público. Y prueba de ello son las numerosas ferias de cerveza artesanal que se vienen celebrando a lo largo del año en numerosas localidades de nuestro país, como el pueblo vallisoletano de Montemayor de Pililla que acogerá el próximo 8 de septiembre de 2012 "El Milagrito", la primera Feria de Cerveza Artesanal de Castilla y León. A poco más de cuarenta kilómetros de Valladolid, siguiendo la autovía que lleva hasta Segovia, se encuentra la localidad de Montemayor de Pililla cuya Plaza Mayor será el escenario donde se reúnan más de una veintena de fábricas de cerveza artesanal de toda España, que ofrecerán a los visitantes sus cervezas artesanales, tanto en caña como en botellines, que podrán ser acompañadas de productos gastronómicos y platos típicos de la zona.
Queso de Mucientes, el mejor queso artesano
La Quesería Artesanal de Mucientes (Valladolid), de Alfredo González e Isabel Edesa, ha ganado gran cantidad de premios en un breve espacio de tiempo, convirtiéndose sus quesos en unos de los más apreciados por los expertos. Y es que esta pequeña empresa familiar, fundada en el año 2005, es todo un ejemplo de saber hacer y de precocidad ya que con apenas un año de funcionamiento, ya se había alzado con el premio al mejor queso artesano en los Cincho 2006.
Higos asados sobre crema de melón y mascarpone
Estos Higos asados sobre crema de melón y mascarpone es una elaboración digna para cualquier día de fiesta o especial. Si bien son ingredientes que solemos tener en nuestra nevera, algún día del verano, nunca los hemos "juntado". Y es una lástima, porque viendo lo bien que armonizan en este plato, los Higos asados sobre crema de melón y mascarpone será a partir de ahora una receta fija cuando aprieten los calores del verano.
plymout gin
Plymouth Gin, la ginebra elaborada en la destilería más antigua de Inglaterra, pone a disposición de los marineros más aguerridos el "Perfect serve on board". Un exclusivo pack con el cual se podrán tomar los mejores gintonics a bordo de cualquier yate, sin que los vaivenes de las olas vuelquen los vasos. Este kit se presenta en un macuto marinero cuyo interior contiene una botella de Plymouth Gin, una bandeja antideslizante con 6 cubículos diseñada por Marine Business, para garantizar que el gin-tonic se mantenga en pie en cualquiera de los 6 vasos de Tritan (irrompibles) creados por el especialista de materiales en barco Ogapora.
Ensalada veraniega
Una de las muchas gratificaciones que tiene vivir en un pueblo es que tanto vecinos como familiares te “agasajan” con productos agroalimentarios de todo tipo, dependiendo de la temporada. Ahora en verano por ejemplo, raro es el día que no venga alguien a nuestra casa a traernos unos cuantos tomates, o un par de calabacines, pimientos, higos, brevas, etc. Con estos productos solemos preparar recetas como vichyssoise, gazpachos, salmorejo, confituras, bizcochos, tartas e incluso otras elaboraciones tan simples como esta “Ensalada veraniega”.
Narizotas
Uno de los sitios que por su curiosa historia tiene Segovia dentro de su amplia y reconocida oferta en restauración es el Restaurante "El Narizotas". Situado en la Plaza de Medina del Campo, en plena calle Real de Segovia y rodeado de emblemáticos monumentos, el Restaurante "El Narizotas" lleva allí desde, aproximadamente, el año 1400 cuando el galés Edgerton Driscol, enamorado de la ciudad, abrió una taberna-mesón de su tiempo con el que obtuvo mucho éxito.
Participantes Concurso Internacional de Tapas 2011
La Escuela Internacional de Cocina (EIC) "Fernando Pérez", en colaboración con el Excmo. Ayuntamiento de Valladolid, ha puesto en marcha el IV Concurso Internacional de Tapas para Escuelas de Cocina que se celebrará el próximo 5 de noviembre en el marco del Concurso Nacional de Tapas Ciudad de Valladolid 2012. Un evento gastronómico a nivel internacional que tiene como objetivo principal la promoción del conocimiento de los alimentos y el patrimonio de la cultura del vino y el turismo de Valladolid así como del resto de nuestro territorio, fomentar la creatividad entre los estudiantes internacionales, y promover el intercambio de conocimientos entre los profesores y alumnos procedentes de diferentes regiones y países.
Helado de higos al ron
Versionando el Helado de pasas al ron, uno de los helados que más nos gustan y del cual os daremos cuenta en otra ocasión, hoy os mostramos como elaborar un Helado de higos al ron. Si dispones de heladora esta receta de Helado de higos al ron te resultará muy fácil de hacer, si no es así tampoco te preocupes, es igual de fácil de preparar, aunque tendrás que estar más pendiente hasta conseguir la textura de helado deseada.
Fruit Attraction 2012, la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, vuelve por cuarto año consecutivo al recinto ferial IFEMA de Madrid, del 24 al 26 de octubre, para convertirse en un espacio único y exclusivo para la divulgación, innovación e interpretación de los productos de la huerta. Organizado por la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas (FEMEX), Fruit Attraction 2012 quiere convertirse un año más en una plataforma para incentivar el consumo de frutas, verduras y hortalizas en el Canal Horeca.
Vichyssoise con brevas y jamon-3
Una de las recetas que no faltan en verano en nuestra mesa es la Vichyssoise (Vichisuá) o crema de puerros. Una elaboración que podemos tomar en caliente, templada o fría, como más nos apetezca, y con diferentes guarniciones. Si bien la Vichyssoise está deliciosa sin muchos aderezos, con un simple acompañamiento obtendremos un plato más sabroso y vistoso. Como en esta Vichyssoise con brevas y jamón ibérico.
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