I Campeonato de España de Tapas para Gourmets

Faltan muy pocos días para que de comienzo el Salón Gourmets 2013. La Feria Internacional de Alimentación y bebidas de calidad que se celebrará entre los próximos días 8 y 11 de abril en el Pabellón Nº 4 de Ifema, Madrid. Si bien finaliza hoy la fecha tope para su inscripción, el I Campeonato de España de Tapas para Gourmets o "GourmeTapa" está dirigido a los/las profesionales, en representación de sus respectivos establecimientos o empresas, que tengan su ubicación en territorio español.

Rafael Guerrero Vanegas se ha proclamado por segundo año consecutivo Mejor Barista de Castilla y León al proclamarse vencedor del VII Campeonato de Baristas de Castilla y León.

Eventos gastronómicos

Rafael Guerrero campeón del VI Campeonato de Baristas de Castilla y León

Hoy ha tenido lugar en la jornada inaugural del Salón de la Alimentación de Castilla y León, el VI Campeonato de Baristas de Castilla y León. Un concurso que ha ganado Rafael Guerrero, que desarrolla su labor profesional en la Cafetería Noche y Día, de Valladolid. En la final del VI Campeonato de Barista de Castilla y León han participado seis hombres y dos mujeres, procedentes de las provincias de León, Salamanca y Valladolid.

Recetas de Cocina

Sopa Castellana

"Cuando el hambre aprieta el ingenio aflora". Este dicho popular ha hecho posible que muchas de las recetas tradicionales de nuestro recetario se hicieran realidad. Y es que sin el ingenio característico español, nadie hubiera creado las "Sopas de Ajo" o "Sopas Castellanas". Agua, pan duro, ajos, pimentón, aceite y sal. Unos ingredientes de lo más humilde para elaborar una receta que, en tiempos de mucha hambre, han saciado muchos estómagos. Y es que, si hace unos cuantos años en muchos hogares, incluido el mío, las "Sopas de ajo" han sido muchos días la comida principal a finales del mes, hoy en día se elaboran para saciar nuestro apetito, pero también para deleitar nuestros paladares.

Cultura gastronómica

Las mejores recetas de Canal Cocina

"En conserva", "100 % verdura", "Cocina afrodisiaca" y "Cocina para golosos" son los títulos de los nuevos libros que ha publicado recientemente la editorial Grijalbo. Unos recetarios que recogen las mejores recetas que han elaborado diferentes cociner@s en Canal Cocina, como por ejemplo Pepe Solla, Chema de Isidro o Marta Cárdenas, entre otros. Cuatro libros compuestos por recetas variadas, unas más sencillas otras más complejas, para que todas las personas que les guste la cocina y aquellas que aún recelan de los fogones puedan disfrutar de ellas, elaborándolas primero y degustándolas después.

Eventos gastronómicos

Ganadores del Certamen Nacional de Gastronomía

Tras tres jornadas intensas de diferentes competiciones el I Certamen Internacional de Gastronomía, organizado por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), ha terminado hace un par de horas con la entrega de premios a los vencedores de las diferentes categorías. Nosotros nos hemos desplazado hasta el Salon de la Alimentación de Castilla y León, en el recinto Feria de Valladolid, para conocer de primera mano todo lo sucedido en este concurso y tras conocer las valoraciones del jurado, este ha decidido otorgar el I Premio al Mejor Cocinero del Certamen Nacional de Gastronomía al ...

Los Ingredientes

Almendras garrapiñadas

Las almendras garrapiñadas son un dulce que asociamos a días festivos o de celebración. Para hacer almendras garrapiñadas tan sólo necesitaremos frutos secos, azúcar y agua en una proporción justa para dar esa capa crujiente típica de las almendras garrapiñadas.

Utensilios

Cocer pasta en el microondas con Pasta Cooker de Lékué

De un tiempo a esta parte somos muchos los que nos hemos acostumbrado a los utensilios de cocina de Lékué. Moldes de silicona, accesorios de cocina y, últimamente, otros utensilios de cocina, han hecho mucho más fácil y sencillo la forma de cocinar en nuestra cocina. Además de que gracias a Lékué estamos redescubriendo la utilidad del microondas. A pasado de ser un calentador de leche a un utensilio imprescindible en la cocina. Y todo ello gracias a utensilios como este PastaCooker o Cocedor de Pasta para microondas de Lékué.

Eventos gastronómicos

World Bulk Oil Exhibition 2013

La World Bulk Oli Exhibition es un evento que aspira a convertirse en la gran feria donde los grandes productores de aceite de oliva a granel, así como los principales importadores de todo el mundo, tengan un punto de encuentro donde mostrar sus productos, tratar temas del sector oleica a través de un amplio programa de conferencias, demostraciones culinarias o "Show Cooking" de platos elaborados con aceite de oliva y otros espacios donde se mostraran cuanto puede dar de si el aceite de oliva en el mundo delicatesen. Aceites de oliva de calidad virgen y virgen extra, aceites ecológicos, aceites con características físico químicas diferenciales, aceites mono varietales y otros aceites vegetales tendrán cabida en la segunda edición del World Bulk Oil Exhibition 2013 que se celebrará la próxima semana en Madrid.

Eventos gastronómicos

Gastro Bacchus 2013

Con motivo del desarrollo del Concurso Internacional de Vinos "Bacchus 2013", que se celebrará en Madrid entre el 15 y 19 de marzo, locales gastronómicos de primer nivel ubicados en el madrileño Barrio de las Letras ofrecerán como novedad en esta edición la “Tapa Bacchus”. Una actividad en la cual, cada uno de estos locales presentará al consumidor una serie de tapas, que serán armonizadas con vinos de la D.O. Vinos de Madrid, diseñadas con motivo de este concurso internacional de vinos.

Eventos gastronómicos

La Mejor Hamburguesa de Castilla y León

Son muchas las actividades que están previstas que se desarrollen a lo largo de los dos días de duración que tendrá el Salón de la Alimentación de Castilla y León 2013. Entre ellas, y quizás siendo las más importantes de todas las que se celebren, están: una conferencia a cargo del Ministerio de Agricultura sobre normativa de caducidad de los alimentos; la final del VI Campeonato de Baristas de Castilla y León; el I Certamen Nacional de Gastronomía; o el Pimer Concurso para elegir la mejor Hamburguesa de Castilla y León, del cual nos centraremos en esta ocasión.

Recetas de Cocina

Arroz con leche a la vainilla

Esta receta de Arroz con leche a la vainilla, es un postre único, cremoso y delicioso, que puede ser el colofón final a una comida familiar. El arroz con leche es una receta tradicional que gusta a toda la familia. Además de esta versión, está la receta de Arroz con leche en Thermomix, que much@s de vosotr@s hacéis-hacemos sin ninguna complicación. La verdad que en Thermomix es más cómodo de hacer el arroz con leche, pero de esta forma, más tradicional, el arroz con leche adquiere una textura diferente.

Eventos gastronómicos

II Certamen de cazuelitas de la provincia de Huesca

Hasta el próximo domingo 10 de marzo, la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, en colaboración con el Diario del Altoaragón, han organizado el II Certamen de cazuelitas de la provincia de Huesca. Visto el gran éxito obtenido en la primera edición, en la cual sólo participaron establecimientos situados en la ciudad, la Asociación ha querido hacer extensiva la convocatoria a todos los establecimientos de hostelería de la provincia, logrando una participación total de 142 establecimientos y convirtiéndose, de esta manera, en el certamen gastronómico en formato de cazuelita más importante de todo el panorama nacional, en número de participantes.

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