Premios Chefs Millesime by Cruzcampo Gran Reserva

Cocineros nominados al premio «Chef Millesime 2013»

El premio "Chef Millesime by Cruzcampo Gran Reserva 2013" es un evento que se celebra por cuarto año consecutivo, con la intención de dar a conocer a grandes chefs de la cocina española así como descubrir nuevos nombres que, sin tener el reconocimiento mediático de otros cocineros, mantienen el alto nivel de nuestra gastronomía en sus respectivas localidades sin ser conocidos a nivel nacional. Para conocer a los aspirantes al premio Chef Millesime 2013, se ha tenido que dividir el territorio nacional en 6 zonas, y un jurado, presidido por el Presidente de la Real Academia de la Gastronomía, Rafael Anson, formado por críticos gastronómicos y periodistas, ha seleccionado un candidato para cada una de ellas, otorgando 6 premios a Grandes de la cocina española. Los nominados al Chef Millesime 2013 son:

Eventos gastronómicos

I Campeonato de España de Tapas para Gourmets

Faltan muy pocos días para que de comienzo el Salón Gourmets 2013. La Feria Internacional de Alimentación y bebidas de calidad que se celebrará entre los próximos días 8 y 11 de abril en el Pabellón Nº 4 de Ifema, Madrid. Si bien finaliza hoy la fecha tope para su inscripción, el I Campeonato de España de Tapas para Gourmets o "GourmeTapa" está dirigido a los/las profesionales, en representación de sus respectivos establecimientos o empresas, que tengan su ubicación en territorio español.

Rafael Guerrero Vanegas se ha proclamado por segundo año consecutivo Mejor Barista de Castilla y León al proclamarse vencedor del VII Campeonato de Baristas de Castilla y León.

Eventos gastronómicos

Rafael Guerrero campeón del VI Campeonato de Baristas de Castilla y León

Hoy ha tenido lugar en la jornada inaugural del Salón de la Alimentación de Castilla y León, el VI Campeonato de Baristas de Castilla y León. Un concurso que ha ganado Rafael Guerrero, que desarrolla su labor profesional en la Cafetería Noche y Día, de Valladolid. En la final del VI Campeonato de Barista de Castilla y León han participado seis hombres y dos mujeres, procedentes de las provincias de León, Salamanca y Valladolid.

Recetas de Cocina

Sopa Castellana

"Cuando el hambre aprieta el ingenio aflora". Este dicho popular ha hecho posible que muchas de las recetas tradicionales de nuestro recetario se hicieran realidad. Y es que sin el ingenio característico español, nadie hubiera creado las "Sopas de Ajo" o "Sopas Castellanas". Agua, pan duro, ajos, pimentón, aceite y sal. Unos ingredientes de lo más humilde para elaborar una receta que, en tiempos de mucha hambre, han saciado muchos estómagos. Y es que, si hace unos cuantos años en muchos hogares, incluido el mío, las "Sopas de ajo" han sido muchos días la comida principal a finales del mes, hoy en día se elaboran para saciar nuestro apetito, pero también para deleitar nuestros paladares.

Recetas de Cocina

Rosquillas Fritas, receta tradicional

La cocina de Semana Santa es muy amplia, va desde infinidad de platos salados como puede ser desde un Potaje de Cuaresma a recetas de postres como unas deliciosas Torrijas, pasando por platos de pescado a base de bacalao, entre otros muchos, por la Cuaresma. Otra de las recetas que también brillan estos días es la de las "Rosquillas fritas". Una elaboración tradicional a base de harina, huevos, azúcar, aguardiente (Anís no que suele "endurecer" más la masa), y otros ingredientes, dependiendo de la zona, que dan como resultado un dulce tradicional de la Semana Santa a nivel nacional.

Eventos gastronómicos

Ganadores del Certamen Nacional de Gastronomía

Tras tres jornadas intensas de diferentes competiciones el I Certamen Internacional de Gastronomía, organizado por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), ha terminado hace un par de horas con la entrega de premios a los vencedores de las diferentes categorías. Nosotros nos hemos desplazado hasta el Salon de la Alimentación de Castilla y León, en el recinto Feria de Valladolid, para conocer de primera mano todo lo sucedido en este concurso y tras conocer las valoraciones del jurado, este ha decidido otorgar el I Premio al Mejor Cocinero del Certamen Nacional de Gastronomía al ...

Los Ingredientes

Almendras garrapiñadas

Las almendras garrapiñadas son un dulce que asociamos a días festivos o de celebración. Para hacer almendras garrapiñadas tan sólo necesitaremos frutos secos, azúcar y agua en una proporción justa para dar esa capa crujiente típica de las almendras garrapiñadas.

Utensilios

Cocer pasta en el microondas con Pasta Cooker de Lékué

De un tiempo a esta parte somos muchos los que nos hemos acostumbrado a los utensilios de cocina de Lékué. Moldes de silicona, accesorios de cocina y, últimamente, otros utensilios de cocina, han hecho mucho más fácil y sencillo la forma de cocinar en nuestra cocina. Además de que gracias a Lékué estamos redescubriendo la utilidad del microondas. A pasado de ser un calentador de leche a un utensilio imprescindible en la cocina. Y todo ello gracias a utensilios como este PastaCooker o Cocedor de Pasta para microondas de Lékué.

Recetas de Cocina

Pollo al Horno, receta tradicional

Es el caso de esta receta, Pollo al horno, que he aprendido a elaborar, de tanto como se la he visto preparar a mi madre en casa. Y ahora rara es la semana que no lo pongamos en nuestra mesa. Si hay un producto que da mucho de sí en una cocina, y no te cuento ya en una familia, es el pollo. Da igual como esté preparado, asado, guisado, frito, etc., este producto se ha convertido en un ingrediente imprescindible, gracias a su fácil preparación, su aceptación y, lo que es mejor, su económico precio.

Eventos gastronómicos

Gastro Bacchus 2013

Con motivo del desarrollo del Concurso Internacional de Vinos "Bacchus 2013", que se celebrará en Madrid entre el 15 y 19 de marzo, locales gastronómicos de primer nivel ubicados en el madrileño Barrio de las Letras ofrecerán como novedad en esta edición la “Tapa Bacchus”. Una actividad en la cual, cada uno de estos locales presentará al consumidor una serie de tapas, que serán armonizadas con vinos de la D.O. Vinos de Madrid, diseñadas con motivo de este concurso internacional de vinos.

Eventos gastronómicos

La Mejor Hamburguesa de Castilla y León

Son muchas las actividades que están previstas que se desarrollen a lo largo de los dos días de duración que tendrá el Salón de la Alimentación de Castilla y León 2013. Entre ellas, y quizás siendo las más importantes de todas las que se celebren, están: una conferencia a cargo del Ministerio de Agricultura sobre normativa de caducidad de los alimentos; la final del VI Campeonato de Baristas de Castilla y León; el I Certamen Nacional de Gastronomía; o el Pimer Concurso para elegir la mejor Hamburguesa de Castilla y León, del cual nos centraremos en esta ocasión.

Recetas de Cocina

Arroz con leche a la vainilla

Esta receta de Arroz con leche a la vainilla, es un postre único, cremoso y delicioso, que puede ser el colofón final a una comida familiar. El arroz con leche es una receta tradicional que gusta a toda la familia. Además de esta versión, está la receta de Arroz con leche en Thermomix, que much@s de vosotr@s hacéis-hacemos sin ninguna complicación. La verdad que en Thermomix es más cómodo de hacer el arroz con leche, pero de esta forma, más tradicional, el arroz con leche adquiere una textura diferente.

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