Bizcocho de Yogur de Coco

Los bizcochos solemos prepararlos en fin de semana ya que es cuando disponemos de más tiempo para disfrutar el desayuno en familia. Aunque de vez en cuando nos da la "pasión bizcochil" y no nos queda más remedio que elaborar un bizcocho casero. Es el caso de este Bizcocho de Coco, una receta que hemos preparado muy rápidamente, gracias a la receta de bizcocho de yogur.

Recetas de Cocina

Ensalada de endivias con queso fresco

Si bien podemos disponer de las endivias todo el año, es ahora, con la llegada del buen tiempo, solemos preparar con ellas infinidad de recetas.Y es que con esta hortaliza hemos preparado en nuestra cocina muchas recetas: Endibias con jamón ibérico y crema de queso gorgonzola, Endibias gratinadas con queso mozzarella y tocineta, Endibias rellenas de carpaccio de buey y queso parmesano o Endivias rellenas de queso fresco y salmón. En esta ocasión hemos preparado con las endivias una ensalada de lo más refrescante: Ensalada de endivias con queso fresco.

Eventos gastronómicos

Segunda Semifinal del Concurso Cocinero del Año 2014

Como sabes ya de otras ediciones, la única condición para participar en la II Semifinal del V Concurso Cocinero del Año los aspirantes tienen que ser mayores de 23 años y el coste del menú no debe superar los 16 euros por persona en materia prima. Entre todos los menús presentados, un comité técnico seleccionará solamente ocho finalistas que deberán elaborar, en vivo y en directo, los menús con los que se han inscrito el día 24 de abril de 2013 en la Escuela de Hostelería "La Flora" de Burgos. Ciudad que como ya sabéis fue elegida recientemente como Capital Española de la Gastronomía 2013. Además del concurso propiamente dicho, el hall del Fórum de la Evolución Humana de Burgos acogerá..

Campeonato de España de Cocineros y Reposteros 2013

Eventos gastronómicos

Francisco Vicente Fernandez Mejor Cocinero de España 2013

El cocinero salmantino Francisco José Vicente Fernandez, representante de la Comunidad de Andalucía, ha sido elegido mejor cocinero de España en el Campeonato de Cocineros y Reposteros 2013. El concurso, organizado por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros (FACYRE), se celebró en el día de ayer, en el marco del Salón Gourmets 2013. El Campeonato de Cocineros y Reposteros 2013 ha contado con la participación de los cocineros que han ganado sus respectivas semifinales, celebradas en las Comunidades de Comunidades de Aragón, Andalucía, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura, Madrid y Navarra.

Eventos gastronómicos

Jornadas del Lechazo Asado de Aranda de Duero 2013

Las Jornadas del Lechazo Asado de Aranda de Duero atrae año tras año a miles de viajeros que se acercan hasta esta villa castellano leonesa al olor y sabor de uno de los manjares por excelencia de la zona como es el lechazo asado en horno de leña, y sus productos derivados. Un ingrediente autóctono de la cocina de Castilla y León que esta edición estará acompañado por otros protagonistas de la gastronomía arandina como son la Torta de Aranda, la Lechuga de Medina y, no podía faltar, un buen vino de la D.O. Ribera de Duero.

Eventos gastronómicos

Premios Ecovino 2013

Por cuarto año consecutivo la Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja, a través de la iniciativa de promoción agroalimentaria La Rioja Capital, ha puesto en marcha los Premios Ecovino 2013. Una iniciativa con la cual se pretende potenciar el conocimiento de la calidad de la producción agraria ecológica en general y fomentar el consumo de vinos ecológicos en particular A los Premios Ecovino 2013 se podrán presentar vinos ecológicos nacionales y que estén presentes en los canales habituales de venta y consumo. Las bodegas interesadas deben enviar sus muestras (6 botellas de 0,75 litros ó 4 mágnum ó 9 botellas de medio litro) junto con una copia de la ficha de inscripción, realizada previamente a través del correo electrónico promo@premiosecovino.com, antes del próximo día 21 de mayo, a la siguiente dirección:

Eventos gastronómicos

Jornadas del Lechazo de Valladolid

El pasado 11 de abril, en el marco del Salon de Gourmets 2013, se presentaron las I Jornadas del Lechazo que se celebrarán en Valladolid durante la semana del lunes 6 al domingo 12 de mayo, clausurándose el lunes 13 con un homenaje al lechazo churro castellano con motivo de la fiesta patronal de la Ciudad, san Pedro Regalado. El lechazo es el emblema gastronómico principal de Valladolid y su provincia. Una zona que se caracteriza por sus asados en horno de leña, célebres en numerosos restaurantes y asadores de la capital y provincia.

Recetas de Cocina

Rodaballo al horno

Para hacer un rodaballo al horno tan sólo necesitaremos tener un rodaballo muy fresco, unas gotas de aceite, sal, y unas láminas de ajos. Además del horno, claro. Aunque si esto último no lo tenemos también podemos hacer un rodaballo a la plancha y después aderezarlo con un sofrito de ajos. Pero a lo que vamos, cocinar un rodaballo al horno es muy sencillo y el resultado es un plato jugoso, verdaderamente delicioso, al que hemos acompañado con una guarnición de patatas cocidas y gratinadas.

Cultura gastronómica

El libro de El Celler de Can Roca

El Celler de Can Roca es uno de los mejores restaurantes del mundo. Sus tres estrellas Michelin pesan y mucho en el día a día de este restaurante. Un peso que se ha plasmado en un libro de casi tres kilos de peso. No sabemos si cada kilo equivale a una estrella Michelin o al peso que tiene cada uno de los hermanos Roca, Joan, Josep y Jordi en la historia del segundo mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca.

Eventos gastronómicos

Canal Cocina sobre ruedas

Canal Cocina cumple 15 años, y aunque todavía no tiene la "mayoría de edad" ha decidido sacar las cocinas del plato de televisión a la calle con la intención de dar a conocer las peculiaridades y secretos que encierran la gastronomía y las tradiciones de nuestro país. Bajo el nombre de "Canal Cocina sobre ruedas", el canal se desplazará físicamente a todos los rincones de nuestra geografía para descubrir todas aquellas recetas típicas de nuestros pueblos y ciudades.

Recetas de Cocina

Tarta de Requesón con mermelada de frambuesa

Las Tartas de requesón o queso solemos prepararlas normalmente con una base de galletas y mantequilla. Aunque, de vez en cuando, también nos gusta disfrutar plenamente del sabor del requesón, sin que se vea empañado por el sabor que le aporta la galleta.En otras ocasiones hemos preparado Tartas de Requesón de diferentes formas, tipo quesada, con brevas, o bien en otras elaboraciones saladas como esta Ensalada de endivias rojas, requesón y uvas. La Tarta de requesón que os presentamos hoy es una propuesta verdaderamente deliciosa que no dejará indiferente a nadie. Además se puede servir sola, tal cual, o bien acompañada de cualquier confitura o mermelada que tengamos a mano.

Restaurantes

Gastrobares Tierra de Sabor

El primer día del Salón de Gourmets 2013 ha dado mucho de sí y muchos titulares de prensa. Uno que nos ha llamado la atención ha sido la creación de los espacios "Tierra de Sabor Club Selección", unas tiendas o gastrobares (al estilo "Gourmet Experience), que en breve pondrá en marcha la Consejería de Agricultura y Ganadería de Castilla y León, bajo el amparo de la marca de garantía "Tierra de Sabor". Y es que marca Tierra de Sabor es ya sinónimo de calidad. Tras muchos años de trabajo y esfuerzo el Corazón Amarillo late con más fuerza que nunca en tiendas y superficies de comerciales de todo el país.

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