Una poco convencional Paella de langostino de vinaros

Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2013

El XI Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs se celebrará el lunes 23 de septiembre de 2013, en el Mercado Municipal de Vinaròs, y contará con un jurado compuesto por destacados e influyentes cocineros y cuya presidencia estará a cargo de Pere Castells, investigador y coordinador de la Unidad UB-Bullipèdia. Una unidad académica creada a raíz del convenio de colaboración firmado en su día entre la Universidad de Barcelona (UB) y el cocinero Ferrán Adrià en nombre de ElBulliFoundation. Para participar en el XI Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs

Utensilios

Batidora de mano de Bosch

Esta semana los aspirantes a MasterChef han disfrutado de un viaje mágico al País Vasco que les ha servido para ver cómo se capturan las anchoas desde un barco pesquero o disfrutar de una Master Class de uno de los mejores cocineros españoles como es Pedro Subijana, en su restaurante Akelarre. Pero antes de esto han tenido que pasar una primera prueba en la cual han tenido que elaborar unos platos con las verduras que estaban "escondidas" en la "Caja Misteriosa". Y para preparar parte de estas verduras alguno de los aspirantes han utilizado la Batidora de Mano de Bosch, uno de los electrodomésticos de MasterChef.

Eventos gastronómicos

Concurso Nacional de Vinos Jóvenes «Premios Baco 2012»

Será el próximo 7 de Junio cuando los vinos elaborados en la añada 2012 se conviertan en protagonistas de los Premios Baco Cosecha 2012. Una cita avalada un año más por la Unión Española de Catadores (UEC), que cumplen en esta edición su vigesimoséptimo aniversario. El Concurso Nacional de Vinos Jóvenes Premios Baco Cosecha 2012 está abierto a los vinos de la añada más reciente, es decir la de 2012, sea cual sea su tipología (blanco, rosado, tinto o dulce) o indicación de origen o procedencia (Denominación de Origen, Vino de la Tierra, Vino de Mesa, etc.), ya que lo que se busca en este concurso es premiar los mejores vinos de la añada 2012. Las bodegas o productores interesados en participar en los Premios Baco Cosecha 2012 tienen hasta el próximo 31 de mayo para inscribir sus muestras (vía correo electrónico: info@uec.es; o fax Tel.: +34 914 291 238), en esta vigesimoséptima edición. Una cita que contará un año más con un auténtico elenco de jurados, la mejor prueba de la independencia y rigor del más longevo de los certámenes de calidad del calendario anual.

Utensilios

Cafetera multibebida TASSIMO de BOSCH

En los últimos años las máquinas multibebidas o cafeteras “multiusos”, como la Tassimo de Bosch, se han hecho un hueco en muchos hogares españoles. Todos los que tenemos cafeteras de cápsulas sabemos los cómodas y limpias que son. Además que podemos tomarnos un café delicioso y con solo pulsar un botón. Gracias a que podemos preparar con ellas un café, té o chocolate en menos de un minuto, estos electrodomésticos se han convertido en imprescindibles a la hora del desayuno, merienda, o porque no, en cualquier momento que nos apetezca tomarnos un cappuccino, un café con leche, un té, una bebida de cacao…

Eventos gastronómicos

Concurso de Pinchos y Tapas «Ciudad de Valladolid» 2013

Mañana dará comienzo el XV Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid. Un concurso del cual saldrán cuatro de los finalistas del IX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas "Ciudad de Valladolid" que se celebrará del 4 al 6 de noviembre de 2013 en la Cúpula del Milenio de Valladolid. Si bien todavía quedan unos cuantos meses para que tenga lugar la fase final del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2013 desde el pasado 21 de mayo, y hasta el próximo 27 de septiembre, todo aquel interesado en participar ya puede presentar su receta de tapa o pincho.

Recetas de Cocina

Bizcocho de nata, esponjoso y fácil de cocinar

Tomar un trozo de este bizcocho de nata en el desayuno, a media mañana o en la merienda es toda una delicia. Y no lo digo yo, lo dice mi familia que han acabado con este bizcocho en un sólo día. A la hora de hacer este bizcocho de nata podemos hacerlo tal cual os indico en esta receta o bien "customizarlo" con cualquier ingrediente aromatizante como ralladura de limón, naranja o vainilla. Además de que podemos cambiar las pipas de girasol caramelizas por otro tipo de fruto seco.

Recetas de Cocina

Ventresca de merluza con pisto

Hoy os mostramos como hacer una Ventresca de merluza con pisto en lo que bañamos y preparamos los niños antes de cenar. Y es que para hacer la receta que os mostramos hoy, Ventresca de merluza con pisto, no tenemos que hacer nada más que abrir un bote de pisto en conserva y sacar las ventrescas de merluza congeladas de su envoltorio. Si, ya sé que no es una "receta" al uso, pero lo importante es que podemos preparar un plato de pescado en poco más de 15 minutos, sin tener que manchar nada más que la bandeja en la cual hornearemos la ventresca de merluza junto con el pisto y el tomate. Y lo mejor de todo, aparte de que está muy buena la receta, es que a los niños les encanta!

Eventos gastronómicos

I Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León

La Plaza Mayor de Medina del Campo, la Villa de las Ferias, será el escenario donde se desarrolle la I Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León. Un evento que reunirá en un entorno único y privilegiado a productores de cerveza artesanal de Castilla y León, coleccionistas de cerveza y una serie de actividades, todas ellas dirigidas a promocionar la cerveza elaborada de manera artesanal. Organizada por la Asociación Levadura de Iniciativas Sociales (ALIS), la primera edición de la Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León contará además con actuaciones musicales y degustaciones populares que harán las delicias de todas aquellas personas que se acerquen hasta esta monumental Villa.

Fiesta de Exaltación del Espárrago y la Artesanía 2013

Eventos gastronómicos

Fiesta del Espárrago de Tudela de Duero

El espárrago de Tudela de Duero, Valladolid (no confundir con otro espárrago tudelano, como es el espárrago navarro) es un producto que año tras año tiene más aceptación. Su color, textura y, sobre todo, su sabor hacen del esparrago tudelano en uno de los ingredientes principales de la primavera. Por todo ello, y como viene siendo habitual desde hace más de veinte años, casi treinta, el municipio vallisoletano de Tudela de Duero organizará para este próximo fin de semana (1 y 2 de junio de 2013) la XXIX Feria del Exaltación del Espárrago.

Cultura gastronómica

Tablas de composición de alimentos

Debido a la creciente información que consultamos sobre la relación directa que hay entre dieta y enfermedades crónicas (ya sean problemas cardiovasculares, obesidad, diabetes, osteoporosis, etc.) ha aumentado el interés por nuestra alimentación y, sin embargo, a veces nos sigue resultando muy difícil elegir los alimentos necesarios para seguir la dieta más adecuada para cada uno de nosotros. Gracias a este libro, "Tablas de composición de alimentos", conocer la composición nutricional de los alimentos será a partir de ahora más fácil ya que este libro incluye unas tablas que nos marcan las calorías, fibra, colesterol, grasa, etc., que tiene cada alimento. Unos detalles que pueden ser muy útiles para el diseño de dietas que permitan mejorar nuestra alimentación y adaptarla a las recomendaciones actuales para conseguir una salud óptima, además de mantener un peso adecuado y estable.

Internet y televisión en la cocina

Top Chef España calienta fogones

No sabemos si es porque nos gusta ver sufrir a los pobres aspirantes a MasterChef o las "pesadillas" que tienen que pasar los restaurantes que solicitan la ayuda de Alberto Chicote, que millones de espectadores estamos frente al televisor las noches que emiten estos programas. Gracias a este éxito televisivo el grupo Atresmedia ha comenzado a preparar el casting de Top Chef España que no se sabe si finalmente se emitirá en La Sexta o en Antena3 como se digo hace unos meses, y no en Cuatro (Grupo Mediaset), que lo anunció hace algo más de un año.

Eventos gastronómicos

Feria del Vino de Toro 2013

Tras el éxito de participación y de público de la pasada edición de la Feria del Vino de Toro, el Consejo Regulador ha apostado de lleno por este tipo de eventos para dar a conocer un vino que está por descubrir en nuestro país. La Denominación de Origen de Toro se encuentra situada al sureste de la provincia de Zamora y suroeste de la provincia de Valladolid, una extensión más o menos de 62.000 Has de terreno de la cual 8.000 son hectáreas destinas a viñedo. De estas, 5.800 son las hectáreas de viñedo que tienen los algo más de 1.200 viticultores inscritos a través de cooperativas o empresas en la D.O Toro.

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