El I Congreso de gastronomía y Nutrición nace con el objetivo de conseguir potenciar una alimentación equilibrada y saludable si que por ello tengamos que renunciar al sabor y, sobre todo, a que nos resulte apetecible. Para ello el Primer Congreso de gastronomía y Nutrición contará con cocineros de la talla de Joan Roca, Carme Ruscadella, Andoni Luis Aduriz, Elena Arzak o Martín Berasategui, entre otros. Unos chefs que participarán en este Congreso junto a conocidos médicos y científicos a través de conferencias y mesas redondas en donde expondrán temas tan variados como la nutrición en la cocina pública, el mundo vegetal en la salud, el sabor de los alimentos con propiedades beneficiosos, la alimentación y la psique, el menú y la dieta o la alimentación en la restauración.
Una receta refrescante y deliciosa con una mezcla de sabores muy interesante como son el queso brie, el crujiente de su rebozado, el dulzor de las brevas, la frescura de las hojas de lechuga y una vinagreta de mermelada de frambuesas. ¿Se puede pedir más?, seguramente sí, ¡que la prepares más veces!
En unas horas conoceremos el ganador de Masterchef España, pero de lo que no cabe duda es que este” talent show” gastronómico ha calado entre la audiencia y ha resultado todo un éxito de crítica y público. En nuestro blog nos hemos unido a esta “fiebre” desde nuestra cuenta de twitter, así como desde nuestra sección de utensilios al analizar uno a uno toda la gama de pequeños electrodomésticos usados para la elaboración de las recetas. Ahora que se acerca la final del concurso, nos gustaría hacer un repaso por algunos de los concursantes y por los electrodomésticos que más nos han llamado la atención.
¡Cuarenta años no es nada! Para algunos cuarenta años es media vida, para otros una segunda juventud, para Bodegas Beronia cuarenta años es una fecha redonda para celebrar cuatro décadas de esfuerzo, trabajo, sacrificio, y que mejor manera de celebrarlo que con lo mejor que saben hacer. Por ello han decido sacar al mercado Beronia Viñas Viejas 2010. Un vino de autor conmemorativo elaborado a partir de las mejores uvas Tempranillo de las viñas más viejas que ya estaban plantadas cuando se fundó la bodega.
"Summer GastroMad" es el nombre con el cual destacados restaurantes y bares de Madrid quieren dinamizar la actividad económica de la capital durante la temporada estival con un reclamo tan sugerente como es la buena gastronomía al mejor precio. Promovida por Mahou-San Miguel, en colaboración con la Oficina de Turismo del Ayuntamiento de Madrid y la colaboración de la Asociación de Restaurantes Centenarios de Madrid y la Asociación de Hosteleros Plaza Mayor, "Summer GastroMad" ofrecerá dos propuestas a precios irresistibles.
La exposición "El Bulli: Ferran Adrià y el arte de comer", ha sido presentada en el día de ayer por el propio Ferran Adrià en el Somerset House de Londres y acogerá, hasta el próximo 29 de septiembre, la vida y obra del que fuera durante años el mejor restaurante del mundo. A partir de hoy el visitante del Somerset House de Londres podrá recorrer por las diferentes salas y plantas del museo londinense la historia del restaurante elBulli, desde su fundación en los años 60 hasta su cierre en 2011.
Que ricos están los guisos caseros, ¿verdad? Hoy os proponemos un guiso muy sencillo, económico: Pollo con alcachofas y guisantes. El pollo con alcachofas y guisantes es un plato de toda la vida que se prepara en un momento y que podemos tener guisado de un día para otro o, porque no, congelarlo y disfrutar de él en otra ocasión. Si quieres que el pollo con alcachofas de "más de sí" puedes acompañar el plato con unas sencillas patatas fritas o una ensalada de pimientos asados. De esta forma tendrás un plato único ¡para chuparse los dedos!
Este arroz negro con sepia y alioli es una receta estupenda para disfrutar este verano. Una propuesta "sencilla" a la cual nosotros sólo hemos puesto sepia, pero se puede añadir para enriquecer aun más, si se quiere, unas gambas o langostinos pelados, unas vieiras, o cualquier otro tipo de pescado. Recetas de arroz negro hay muchas y por ello nada mejor que empezar por una de las más básicas para ir enriqueciendo nuestro recetario. ¿Te animas?
Después de asimilar el éxito conseguido con la primera edición de MasterChef España, la cual ganó Juan Manuel, Televisión Española está dispuesta a seguir esta senda y ya está preparando MasterChef Junior. Una versión infantil de "mini cocineros" con una edad comprendida entre 8 y 12 años. MasterChef Junior será previsiblemente otro éxito para la cadena pública, que ya se ha puesto en marcha para la búsqueda de pequeños aspirantes que quieran participar en este programa, que podría emitirse entre septiembre y octubre de este mismo año.
Después de unas cuantas semanas, y con la intriga por conocer el nombre del ganador o ganadora de la primera edición de MasterChef España, esta noche los tres aspirantes finalistas tendrán que dominar sus nervios si quieren llevarse a su casa los 100.000 euros del premio, además de la publicación de un libro de recetas que, intuímos, estará compuesto por las recetas que han venido realizado a lo largo de la emisión de este "talent show". Eva, Fabián y Juan Manuel, ¿cuál de ellos será el ganador de MasterChef? Nosotros no lo tenemos muy claro y creo que el jurado tampoco. Samantha Vallejo-Nájera apuesta por Eva; Jordi Cruz por Juan Manuel; y Pepe Rodríguez Rey, no se decanta por ninguno de los tres porque son todos muy buenos y habrá que esperar como responden sus nervios los dos mejores aspirantes de MasterChef en la prueba final.
Dieciocho eran los nominados y ocho han sido las personalidades que han sido galardonadas con los Premios Nacionales de Gastronomía 2012. Tras una deliberación previa, por los miembros del jurado (integrado por las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa), los presidentes de dichas organizaciones dieron a conocer los nombres de los diferentes premiados. El Premio Nacional de Gastronomía 2012 al Mejor Jefe de Cocina ha recaído en Ángel León, el "Chef del Mar", que capitanea su buque insignia, el restaurante Aponiente (Puerto de Santa María, Cádiz), con una sabiduría e innovación que le han valido para elaborar un tipo de cocina única en el mundo.
El Tostador TAT8611 de Bosch, al igual que la cafetera Tassimo, el hervidor de agua o la Licuadora MES20C0 de Bosch, es un electrodoméstico que forma parte de una serie de desayuno denominada Styline que ha obtenido los principales premios internacionales de diseño, como IF Design Award o Reddot International Design Award. Ambos premios, concedidos por renombrados especialistas en diseño de todo el mundo que destacaron aquellos modelos que marcan las tendencias actuales de diseño.
