Doce años dan para mucho, y más si hablamos de la gastronomía. Cocineros que van y vienen, restaurantes nuevos y otros "míticos" que han cerrado por diferentes causas, la mayoría por la crisis que estamos sufriendo desde hace ya un lustro. Modas culinarias de otros países que se adoptan rápidamente hasta que se quedan "obsoletas", y, por supuesto, las ganas por aprender y diferenciarse, han hecho posible que uno de los grandes eventos gastronómicos a nivel europeo, como es Madrid Fusión 2014, vuelva una edición más cargado de importantes novedades. Será del 27 al 29 de enero de 2014 cuando podamos asistir a la XII edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía "Madrid Fusión" y conocer todas sus novedades. La más importante será el nuevo programa "Saborea España", patrocinado por Facyre, dedicado exclusivamente a la cocina tradicional.