Dorium Crianza 2009, un vino excepcional

Uno de los vinos que hemos degustado estas pasadas navidades ha sido el "Dorivm Crianza 2009". Un Ribera del Duero elaborado por Bodegas Thesaurus que ha maridado a la perfección con los asados típicos de estas fiestas. Un vino excepcional si tenemos en cuenta su relación calidad-precio y los 90 Puntos que le ha otorgado la revista Wine Advocate.

Recetas de Cocina

Naranja confitada

Para hacer Naranja confitada no hace falta ningún utensilio raro, ni nada parecido. Con un cuchillo bien afilado, un cazo, agua y azúcar podremos preparar esta receta que podemos utilizar en diferentes propuestas. En esta ocasión hemos preparado naranja confitada para elaborar el tradicional Roscón de Reyes, pero bien podríamos haberla realizado en esta o cualquier otra fecha con la intención de preparar naranja confitada bañada en chocolate negro.

Eventos gastronómicos

Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros de Segovia 2014

El Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros Ciudad de Segovia 2014 se desarrollará el próximo día 19 de febrero en el Centro Integrado de Formación Profesional de Segovia. Un concurso de cocineros organizado por la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos con la intención de dar a conocer los jóvenes valores que despuntan actualmente en la cocina nacional.

Recetas de Cocina

Ensalada de Pularda, queso feta y frutos rojos

No hemos empezado con la Cena de Nochebuena, ni con la comida de Navidad, y ya estamos pensando en que preparar con las "dichosas" sobras. Dependiendo de lo que nos sobre podemos preparar varios platos. Si es pescado asado podemos hacer una crema de pescado, y si es carne, por ejemplo un Pollo Relleno o una Pularda Asada, una ensalada.

Eventos gastronómicos

Salón de Gourmets 2014

A todo el mundo, se suele decir, nos gusta lo bueno. Y buena prueba de ello es la gran cantidad de productos denominados gourmet, delicatesen o Premium que llegan al mercado año tras año. ¿Y dónde se dan a conocer estos productos? En eventos gastronómicos que se realizan es procesos para ellos como es el Salón de Gourmets de Madrid.

Cocineros y Chefs

Vídeo recetas de Ángel León

Desde el pasado mes de julio el cocinero gaditano Ángel León viene colaborando estrechamente con MAKRO, a través de diferentes acciones de asesoramiento y la elaboración de un recetario de Pescados de Temporada dirigido tanto al hostelero que compra en este centro especializado para el mayorista, como para el ama de casa que busca en Internet recetas, trucos y diferentes técnicas para sacar el mayor provecho del pescado que entra en casa. Un recetario que se irá ampliando a lo largo de este año gracias a que el chef Ángel León y MAKRO seguirán apostando por dar mayor utilidad al pescado de temporada a través de varios vídeos.

Cultura gastronómica

Pasión por las Cupcakes, recetas sencillas y sorprendentes

"Pasion por las Cupcakes" es un libro que abre las puertas a este universo mágico de colores y sabores que son los cupcakes, a todas aquellas personas que quieran aprender de una forma sencilla a elaborar estas pequeñas obras de arte, que se "comen" con los ojos y son perfectas para regalar o presentar en alguna celebración especial. Si todavía no has enviado la carta a los Reyes Magos, y te gustaría aprender recetas sencillas y sorprendentes de cupcakes, no te olvides de ...

Batidora Braun Minipimer 7 SmartSpeed (3)

Utensilios

Braun Minipimer 7, innovación en batidoras

La Multiquick / Minipimer 7 de Braun es un electrodoméstico de diseño y tecnología alemana al servicio de los sentidos, que se ha convertido en la revolución en el mundo de las batidoras gracias a la Tecnología Smartspeed: "Todas las velocidades en un solo botón". Un botón mucho más grande que nos hará controlar la velocidad con una sola mano, para tener un manejo fácil y cómodo.

Los Ingredientes

Aceite de Oliva Casas de Hualdo, frutos de la salud

Con poco más de cuatro años de funcionamiento esta almazara ha conseguido un grado de calidad increíble que se ha visto recompensado con los diferentes galardones otorgados en los premios a los que se ha presentado. Arbequina, Picual, Cornicabra y Manzanilla son los diferentes aceites mono varietales que comercializa "Casas de Hualdo", aparte de dos coupages -Reserva Familia y Partida Real. Unos aceites elaborados con las aceitunas recolectadas de los 300.000 olivos que la almazara tiene en su finca de ToleDo, usando métodos tradicionales con las técnicas más avanzadas para obtener un "Oro líquido" con unas propiedades organolépticas extraordinarias.

Eventos gastronómicos

Gastrofestival Madrid 2014

Con motivo de la celebración del Congreso Internacional de Gastronomía "Madrid Fusión 2014", la capital española acogerá la quinta edición de Gastrofestival Madrid, uno de los eventos gastronómicos más importante que se celebra en la ciudad, que tendrá lugar del 24 de enero al 9 de febrero de 2014. Una cita en la cual estarán presentes calles, restaurantes, establecimientos y espacios culturales de la ciudad con el objetivo de que visitantes y ciudadanos puedan disfrutar del placer de la cocina en todas sus vertientes.

Eventos gastronómicos

Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2014

Ya vamos conociendo datos y nombres de las personas nominadas a los diferentes concursos que se desarrollan en el marco de Madrid Fusión 2014. Es el caso de los nombres de los nominados al Premio Cocinero Revelación 2014 que se entregará el próximo martes 28 de Enero de 2014. Un premio que reconocerá al restaurante con una trayectoria más ascendente en el transcurso de este año, 2013, al que tampoco tiempo le queda.

Vinos y Bebidas

Cerveza de Navidad Damm

Hace unos años descubrimos la "Cerveza de Navidad de Damm". Una cerveza que los maestros cerveceros de Damm empezaron a elaborar a principios del siglo XX por Navidad, que años más tarde se dejaría de fabricar, y la empresa recuperó en el año 2008. La Cerveza de Navidad de Damm se había entregado siempre como obsequio, hasta este año que el Grupo Damm ha decidido ponerla en el mercado, gracias a las buenas críticas recibidas en Navidades pasadas.

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