De tapas por Castilla y León

Las diferentes asociaciones de hostelería de la comunidad se han unido para organizar "De tapas por Castilla y León", un evento pionero en nuestro país al cual están invitados a participar los diferentes establecimientos, inscritos o no, de las provincias que la integran. Será para después de la Semana Santa en Castilla y León, más concretamente entre el 21 y el 27 de abril, cuando podamos degustar una tapa o aperitivo en los diferentes bares y restaurantes inscritos en "De tapas por Castilla y León".

Eventos gastronómicos

Final del Concurso Cocinero del Año 2014

Tras más de 20 meses de preparación, la próxima semana se celebrará la final nacional del V Concurso Cocinero del Año. Cinco semifinales y muchos aspirantes han tenido que pasar para elegir a los cinco cocineros finalistas que el próximo jueves 3 de abril en el Salón Restaurama, dentro del espacio Alimentaria Experience, de Alimentaria Barcelona 2014, se enfrentarán en la gran final del Concurso Cocinero del Año 2014. Finalmente los cocineros que se enfrentarán en la final del Concurso Cocinero del Año 2014 serán ...

Eventos gastronómicos

La Bullipedia Lab

Desde que en el 2010 nos enteramos del cierre de elBulli, por aquel entonces el mejor restaurante del mundo. Y tras este cierre, su futura transformación en elBulli Foundation..., han pasado unos cuantos años en los cuales nos han ido contando el paso a paso de los diferentes proyectos, en diversas conferencias que se han dado por medio mundo. Uno de los últimos actos programados para dar a conocer los proyectos de elBulli Foundation será el que se realice el próximo martes 1 de abril en el aula Ágora de The Alimentaría Hub, en la feria Alimentaria 2014.

Eventos gastronómicos

I Quincena Gastronómica del Verdel en Santoña

El verdel, caballa, o xarda es un pescado azul cuya temporada de captura comienza en estos días en el norte de España. Es por ello qué, coincidiendo con la temporada de pesca, la localidad cántabra de Santoña ha organizado la I Quincena Gastronómica del Verdel. La I Quincena Gastronómica del Verdel de Santoña arrancó el lunes 24 de marzo y se prolongará hasta el domingo 6 de abril coincidiendo con la costera del mismo aprovechando la subida a la superficie de esta especie para alimentarse y reproducirse, tras permanecer en invierno en el fondo del mar.

Eventos gastronómicos

Barcelona Beer Festival 2014

Tras dos años de funcionamiento, dos escenarios diferentes y muchos litros de cerveza "tirados", del 11 al 13 de abril llega una nueva edición del Barcelona Beer Festival. Un festival que tiene el objetivo de promover la cultura cervecera artesana y de calidad. Este año el Barcelona Beer Festival ha vuelto a cambiar de emplazamiento debido a que en pasadas ediciones muchos asistentes no pudieron entrar al recinto. Para ello han elegido un emplazamiento más grande, que en pasadas ediciones, como es el Museo Marítimo de Barcelona.

Eventos gastronómicos

Gastromarketing 2014

Por segundo año consecutivo los profesionales y aficionados que quieran conocer las últimas novedades y tendencias en restauración tendrán una cita en el congreso gastronómico "GastroMarketing", un evento que se celebrará los próximos días 28 y 29 de abril de 2014 en el Teatro Alameda de Málaga. Cada vez son más los restaurantes que sobresalen del resto por seguir unas tendencias u otras. Estas claves ideadas por unos, y seguidas por muchos otros, son las que pueden hacer que un establecimiento sea todo un éxito o bien todo lo contrario.

Preparando la controlacion del densimetro Bodegas Prado Rey

Eventos gastronómicos

Premios Ecovino 2014 – Convocatoria

El Consejo de la Producción Agraria Ecológica (CPAER) y la Asociación Cultura Permanente y la Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja han convocado la V edición de los Premios Ecovino. Un concurso, que cuenta con el respaldo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, al cual pueden presentarse vinos ecológicos de toda España. Las bodegas que tengan intención de participar en los Premios Ecovino 2014 tienen hasta el próximo 13 de mayo, como fecha límite, para enviar sus muestras (6 botellas de 0,75 litros ó 4 mágnum o 9 botellas de medio litro) junto con una copia de la ficha de inscripción, realizada previamente en el correo electrónico promo@premiosecovino.com.

Eventos gastronómicos

Vívid, el primer festival del vino del Empordà

"Vívid" el primer festival del vino del Empordà, promovido por el Patronato de Turismo Costa Brava Girona, nace con la intención de dar a conocer el mundo y el producto del vino de esta comarca, a través de una serie de actividades que se desarrollarán en diferentes localidades, bodegas, espacios y restaurantes del Alt y el Baix Empordà. Este nuevo festival de vino se compone de un programa de más de cincuenta actividades y promociones que incluye cursos de iniciación y catas dirigidas; talleres de cocina y vino; jornadas de puertas abiertas; teatro, música y poesía maridadas con vino; tratamientos de vinoterapia e incluso actividades en la naturaleza.

Eventos gastronómicos

VII Fiesta del Verdejo

El Verdejo, el vino de la D.O Rueda, es uno de los vinos que más aceptación y ventas están teniendo en los últimos años. Su sabor, aroma, frescor, y los matices que acompañan a este vino blanco le han convertido en uno de los favoritos a la hora de elegir entre otras variedades. Verdejo, fermentados en barricas, espumosos, dulces y semidulces son los vinos que se elaboran bajo el amparo de esta Denominación que los días 9, 11, 12 y 13 de abril de 2014 celebrará la VII Fiesta del Verdejo en la localidad vallisoletana de La Seca.

Eventos gastronómicos

Madrid y Barcelona celebran la X Restaurant Week

La primera Restaurant Week se celebró en Madrid en el otoño de 2009. A esta le siguió la primera edición Restaurant Week Barcelona en la primavera de 2010. Viendo el éxito obtenido en estas dos ciudades, se sumaron años más tarde Sevilla y Valencia. Así hasta llegar a la X Restaurant Week que se celebrará a partir de este fin de semana en Madrid y Barcelona. A partir de hoy se abre el periodo de reservas, que únicamente se podrán efectuar a través de la web atrapalo.com, aunque desde ayer, 26 de marzo, los fieles a la Restaurant Week han tenido la posibilidad de efectuar su reserva en cualquiera de los más de 70 restaurantes de Madrid y Barcelona participantes en esta décima edición.

Eventos gastronómicos

Camino del Queso en Valladolid

Nadie mejor que un Maestro Quesero sabe el trabajo que hay desde que se ordeñan las ovejas hasta conseguir de esa leche un queso a su gusto. Por ello, y por dar a conocer algunos de los mejores quesos artesanales que se producen en Castilla y León, las queserías Campoveja, Cañarejal y Granja Cantagrullas han decidido crear el "Camino del Queso" en Valladolid. "Camino del Queso" es una oportunidad para que el visitante conozca cómo se elaboran los quesos en tres queserías artesanales, muy diferentes entre sí. A todos los que nos gusta el queso conocemos los productos que salen de estas queserías como son el queso o "torta" Cañarejal, el impresionante queso Campoveja o los sorprendentes quesos que elaboran en Granja Cantagrullas.

Los Ingredientes

La Gota de los Aceites de Oliva

En el mercado podemos encontrar diferentes clases de aceite de oliva vírgenes extra monovarietales (arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual) de los más de 260 que se producen en nuestro país. Todos ellos aceites de oliva extraordinarios pero que en muchas ocasiones no sabemos muy bien en qué utilizar. Aceites que permiten potenciar los sabores de los alimentos y obtener los mejores resultados, sea cual sea la técnica culinaria utilizada. Es decir, frituras, marinados, aliños, adobos, asados, estofados, escabechados, etc.

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