Con “Primer Día de Cosecha” la empresa Castillo de Canena, han querido rendir homenaje a toda la liturgia que rodea la recolección del aceite de oliva y, en particular, a la magia del primer día, cuando el agricultor espera si el aceite obtenido recompensa con su calidad el esfuerzo de todo un año.
El aceite de oliva es uno de los símbolos máximos de la mediterraneidad.
Desde hace cinco milenios las múltiples civilizaciones que se han desarrollado en torno al mediterráneo han mantenido el aceite de oliva como uno de los elementos constitutivos de sus respectivas culturas.
El preciado oro líquido ha tenido un significado muy especial en ellas, que va más allá del puramente gastronómico.
Desde los fenicios, el aceite procedente de Hispania gozaba de gran estima, por lo que pronto se desarrolló un gran comercio que se vio incrementado notablemente durante el Imperio Romano y la época hispano-árabe.
Andalucía se convirtió en la principal proveedora de oro líquido de todo el comercio mediterráneo.
Con “Primer Día de Cosecha” la empresa Castillo de Canena, han querido rendir homenaje a toda la liturgia que rodea la recolección del aceite de oliva y, en particular, a la magia del primer día, cuando el agricultor espera si el aceite obtenido recompensa con su calidad el esfuerzo de todo un año.
Para ello han contado con la ayuda de una amiga y diseñadora de excepción, Sara Navarro.
Por último, destacar que estamos ante la primera edición de una iniciativa que busca consolidarse como un referente en el mundo de los extravírgenes cada mes de diciembre.
Al igual que en esta ocasión, Castillo de Canena presentará cada año una nueva edición limitada.
En esta ocasión han hecho dos variedades de aceites, uno variedad picual y otro variedad arberquino, el primero es un aceite de color verde intenso con un aroma limpio y profundo a fruto fresco, algo de hierba y tomate, vegetales, etc. de gran persistencia aromática,y el segundo es un aceite de un olor afrutado y armonizado.
Sin lugar a equivocarnos estamos ante uno de los mejores aceites de oliva que hay ahora mismo en el mercado español.
