Ayer disfrutamos con los reportajes que nos ofreció el programa Comando Actualidad titulado “De lo bueno, lo mejor”. Un espacio donde pudimos ver como se consiguen algunos de los alimentos más caros del mercado.
Atún rojo de almadraba, angulas, trufa negra, guisantes de lágrima, son productos exquisitos y exclusivos por los que se pueden pedir ingentes cantidades de dinero en todo el mundo.
¿Pero realmente sabemos por que son tan caros?
Para los que no sepan por que se piden 1.200 euros por un kilo de trufa negra o más de 500 euros por un kilogramo de angulas, por ejemplo, el programa de reportajes Comando Actualidad ha emitido «De lo bueno, lo mejor«.
En el programa “De lo Bueno, lo mejor”, podemos ver una serie de reportajes donde los reporteros acompañan a pescadores de atunes en Cádiz, agricultores vascos o truferos en Aragón, para mostrarnos como se obtienen estos productos tan exclusivos y el porqué de su alto precio.
Viendo el vídeo «De lo bueno, lo mejor«, se explica mucho mejor el porqué se puede llegar a pedir cantidades desorbitadas de dinero por un kilo de atún rojo de almadraba. Un pescado que ha estado al borde de la extinción y del que los japoneses están dispuestos a pagar el precio que sea con tal de tenerlos en sus mesas.
También podemos ver como Pablo sale cada noche a pescar angulas, un trabajo nocturno que sólo se puede desarrollar dos meses al año y que le puede reportar desde 0 hasta 2.000 euros por jornada. Un sueldo bien ganado si tenemos en cuenta las horas que tiene que echar para extraer un kilo de angulas.
El caviar vegetal o guisante de lágrima es otro de los alimentos exclusivos que necesitan gran cantidad de mano de obra para obtener una pequeña cantidad de producto. Es un ingrediente que se cultiva en pequeñas parcelas de la costa guipuzcoana y del que se producen en torno a 150 kilos al año. Un producto que se vende a precio de oro a los cocineros más afamados de nuestro país.
Aparte también se puede ver como se obtiene la trufa negra de Sarrión (Teruel) o donde se consigue la verdadera carne de buey. Si has visto el reportaje de Comando Actualidad «De lo bueno, lo mejor», habrás comprobado como se pescan, se engordan o se cultivan estos productos tan exclusivos, aunque también se ve a parte de quién los consume.
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