Después de degustar con unas tostas de pan la Mousse de Trucha de la Montaña Palentina, hemos elaborado con ella esta receta: "Champiñones rellenos de mousse de trucha, confitura de higos y azúcar caramelizada.
Al igual que nos pasó con la crema de zanahorias, esta crema de calabaza, puede ser un plato a tener en cuenta estos días de frío que están por venir. Una receta muy fácil y rápida que se tarda tanto, o menos, que en poner a elaborar una sopa de sobre. Con la ventaja que esta es casera y mucho más saludable. ¿Te animas a probarla?
Una de las propuestas que nos ofrece Santa Rita, y usamos en esta receta "Brócoli en Tempura", es la harina especial para Tempura de Verduras, Carnes y Pescados.
Una de las recetas que mi madre elaboraba más veces al cabo de la semana era los guisos de patatas con carne. Una de las que más recuerdo, y añoro, eran estas "patatas con espinazo de cerdo".
Sí quieres sorprender a tus comensales con un entrante a base de lentejas, prueba a realizar esta receta de "crema de lentejas con espuma de boletus". ¡Verás como cambia el refrán..!
Una receta que tiene todas las saludables propiedades de las lentejas, con el toque de las setas boletus y que está presentada de una forma original y muy sabrosa.
La masa para la trenza de levadura empecé ha elaborarla el viernes por la tarde y estuvo toda la noche leudando. Así el sábado por la mañana sólo tuve que introducirla en el horno y disfrutar de ella en la hora del desayuno.
Ni que decir tiene que esta receta, lomos de merluza con crema de calabaza, piparras y costra de mayonesa, tiene un sabor y textura muy especial. Nosotros hemos acompañado este plato con una crema de calabaza y piparras guipuzcuanas caseras, pero también esta deliciosa solamente la merluza con costra de mayonesa. Untamos una bandeja de horno con aceite de oliva.
Para esta Navidad os vamos a preparar unas recetas económicas, ricas y muy visuales que, no por ser de productos más "normales", convertirán vuestro menú navideño en todo un festín. Como veis, esta receta "conejo guisado con cebollitas francesas", es todo un manjar para los sentidos...
Cuando tengas invitados a cenar y quieras sorprenderles, sin gastarte mucho dinero en el intento, nada mejor que esta receta: "secreto ibérico con crema de batatas y castañas con boletus".
Ya por fin hace "fresquito" y apetece comer platos elaborados con legumbres. Nosotros para celebrar la reentrada del otoño hemos elaborado unos "garbanzos con shiitake". Una receta sencilla que cambiará por completo la forma ver, que no cocinar, los garbanzos y las setas.
Hoy os presentamos la primera de las recetas que hemos elaborado con los productos de las Conservas Serrat: "Bonito del Norte con espuma de piquillos sobre pan al aceite de jengibre con espuma de lima, espagueti de mar y acerolas". Un nombre muy largo para definir un "pequeño" bocado que esta verdaderamente delicioso...
Como sabes, el estofado es cocinar un plato, en una cazuela, a fuego lento, a la que habremos puesto todos los ingredientes "en crudo". Al final el resultado es extraordinario, lleno de sabor y olor. Así nos ha quedado esta receta, "codornices estofadas con níscalos", deliciosa! Y como te decimos, esta receta te puede venir muy bien para estos días de Navidad, ya que se puede dejar hecha de un día para otro.
