Pollo en salsa de coco

Esta receta de "pollo en salsa de coco" no es muy complicada de hacer, es más, después de preparar el pollo de muchas maneras (a la miel, en pasta filo, a la naranja, croquetas, etc.), me sorprendió muy positivamente el resultado, aunque no fui el único, ya que al resto de la familia también le gustó.

Recetas de Cocina

Espaguetis negros a la carbonara

Como novedad en nuestra mesa, ayer preparamos estos "espaguetis negros a la carbonara". La pasta seca adquiere el color negro al ser elaborada con tinta de calamar. Para mi hijo de cinco años que tiene en los espaguetis sus "tótem" gastronómico, estos espaguetis negros, no le eran de su agrado ya que ni siquiera les probó. Pues el se lo pierde.....

Recetas de Cocina

Quiché de verduras y salmón ahumado

Cuando preparamos verduras en casa, ya sea para la hora de la comida o la cena, solemos preparar más cantidad para que nos sobren y preparar con ellas otro tipo de elaboraciones como pueden ser cremas o pasteles de verduras. Ya puede ser coliflor, brócoli, repollo, puerros, o incluso, una menestra de verduras, que siempre hacemos de más. Precisamente con un poco de repollo cocido que nos había sobrado hemos preparado esta Quiché de verduras y salmón ahumado.

Recetas de Cocina

Cazuela de salmón con almejas y verduras

L Receta de salmón fácil, sencilla cómo pocas, que se prepara en poco más de cuarto de hora. El resultado...

Pluma Ibérica con salsa de melocotón y Champiñones rellenos de sobrasada de mallorca

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Pluma Ibérica con salsa de melocotones

Desde hace tiempo se viene usando en la cocina piezas de carne del cerdo ibérico que no son jamones, paletilla, lomos o solomillos y la pluma ibérica es uno de las más apreciadas. La pluma ibérica es la parte anterior del lomo del cerdo, ibérico en este caso, que no tiene nada que ver con la punta de lomo, que es un recorte del lomo y que lo llaman "filete de carnicero". La pluma ibérica es de forma triangular, no muy ancha de espesor y con un peso que se aproxima, más o menos, a los doscientos gramos. Una carne muy jugosa si lo hacemos en su punto, pero como todas las carnes, algo seca si nos pasamos.

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Ensalada de pollo y manzana con vinagreta de Philadelphia y mostaza

Como me gusta la receta que nos propone Philadelphia en esta ocasión. Una propuesta sana y deliciosa, que se elabora en pocos minutos y en la cual podemos usar los restos de un pollo asado. Como ves en vez de plato de presentación, Philadelphia nos sugiere que sirvamos la ensalada en vasos amplios para dar un toque más distinguido a una elaboración tan tradicional.

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Receta de estofado de ternera con verduras

Este estofado de ternera es el que siempre ha elaborado mi madre en casa a fuego lento y en cocina de leña. Este guiso le recuerdo con mucho cariño y actualmente añoro la falta de ese tipo de cocina que le da ese "toque" tan particular. La receta seguro que más de uno la conocéis ya que muchas de nuestras madres la han elaborado muchísimas veces gracias a que es una receta económica y que sacia el hambre a muchas bocas. Lo bueno que tienen estos tipos de guisos, como es el estofado de ternera, es que tienen infinidad de variantes, tanto o más como las manos que los elaboran, aunque siempre tienen el mismo resultado. Un plato delicioso con el sabor de un estofado tradicional.

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Muslos de pavo estofados con alcachofas y piñones

Estos muslos de pavo estofados con alcachofas y piñones es una sencilla receta, rica y nada complicada. Vamos, para principiantes…Elaboración: Limpiamos y salpimentamos los muslos de pavo. En una cazuela, con tres cucharadas de aceite de oliva, doramos los muslos. Cuando les tengamos tostados por todos lados, retiramos a una bandeja y reservamos.

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Crema de champiñones

Hoy te vamos a dar la receta de esta estupenda crema de champiñones para que disfrutes de sus propiedades, su excelente sabor y el aroma que desprenden hacen de ellos un ingrediente imprescindible en tus platos. Ya en Egipto, se les atribuyeron a los champiñones propiedades afrodisíacas y se convirtieron en un manjar exclusivo de las más altas clases sociales hasta llegar a ser objetos de culto a los que distintas civilizaciones encomendaban tareas de sanación de enfermos o recuperación de objetos perdidos, entre otras. Comestible y de color blanco, el champiñon procede de China y Japón, donde se cultiva desde hace casi 800 años.

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Crema de champiñones con Jamón Ibérico

Como sabes el champiñón es un tipo de seta u hongo económico, agradable al paladar y con muy pocas calorías. Por todo ello, y tras los excesos navideños, hemos elaborado especialmente para La Escuela del Ibérico Navidul, una crema de champiñones con Jamón Ibérico Navidul. La crema de champiñones con jamón es una sencilla receta que basa su éxito en la calidad de sus ingredientes. Unos champiñones muy frescos, junto con un buen aceite de oliva y unas extraordinarias lonchas de Jamón Ibérico Navidul, son los ingredientes básicos para esta elaboración.

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Albóndigas de carne

Cuantas veces nos ha pasado que vamos a comer o a cenar a un Burger y salimos de él con sobras que, una vez en el frigo, no sabemos qué hacer con ellas. Lo mejor y más recurrente es hacer croquetas o Albóndigas de carne.Fue lo que nos pasó en una de las últimas visitas que hicimos a una franquicia de hamburguesas "gourmet". La culpa la tuvieron los entrantes que pedimos, pero la verdad, a la vista de cómo nos quedaron las Albóndigas de carne que hicimos al día siguiente con las sobras de las Burger (tres medias hamburguesas de carne de añojo y sus correspondientes patatas), nos puede volver a pasar en futuras visitas.

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Una receta casera de hummus que te encantará

¿Quién no ha probado alguna vez el delicioso hummus? Esta crema de garbanzos es una de las más populares en la cocina mediterránea y es ideal para acompañar cualquier tipo de bocadillo o plato principal. Pero ¿sabías que es extremadamente fácil de preparar en casa? En el aderezo te enseñaremos a hacer una receta casera de hummus que te encantará. Los garbanzos son el ingrediente principal en esta receta, pero también añadiremos tahína, ajo, zumo de limón y aceite de oliva para darle un sabor aún más especial. ¿Listo para preparar el mejor hummus de tu vida? ¡Sigue leyendo!

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