Os presentamos una receta de mejillones que es ideal para presentar como un pincho o tapa y que está verdaderamente deliciosa.
Hace unos días os hablamos sobre el Queso Payoyo, un extraordinario producto de la Serranía de Cádiz que armoniza a...
Que bueno es tener a mano un par de sardinas en escabeche. El otro día preparamos en casa una receta...
Como en casi todos los hogares, cuando nos encontramos restos de comida en el frigo, solemos "reciclar" platos. En esta ocasión utilizamos una ventresca de atún rojo (que preparamos al horno durante 15 minutos a 160º para la comida) para hacer estas Tostas de Ventresca de atún que degustamos en la cena. Para hacer estas Tostas de ventresca de atún rojo tan solo necesitaremos un buen pan u hogaza, unas cucharadas de pisto (casero o en conserva), unas láminas de queso, unas gotas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) y unas hojas de cualquier hierba aromática.
Aprovechando que tenía en casa un manojo de espárragos trigueros, elaboré este pincho de tosta de trigueros tan rico y de temporada.
Una de las recetas que no faltan en verano en nuestra mesa es la Vichyssoise (Vichisuá) o crema de puerros. Una elaboración que podemos tomar en caliente, templada o fría, como más nos apetezca, y con diferentes guarniciones. Si bien la Vichyssoise está deliciosa sin muchos aderezos, con un simple acompañamiento obtendremos un plato más sabroso y vistoso. Como en esta Vichyssoise con brevas y jamón ibérico.
Sin más contenido
