Sandwich de queso y pimientos a la miel de romero

Preparamos mahonesa echando todos los ingredientes en el vaso de la batidora, batimos sin sacar las aspas del aceite hasta que asome una "nube blanca". Cuando esta llegue a la superficie del aceite es el momento de "sacar y meter" la batidora por el vaso, no te vicies mucho que se te puede cortar.

Recetas de Cocina

Aperitivo de huevo, queso y jamón en tempura

La verdad que antes de elaborar este aperitivo de huevo, queso y jamón en tempura mi primera opción era, en vez de la tempura, rebozarlo en bechamel y en huevo y pan rallado. Pero si os soy sincero, una vez visto el desarrollo de la receta y su posterior resultado, creo que ha sido todo un acierto este cambio.

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Tarta de queso, almendra y mango

Esta Tarta de queso, almendra y mango es una receta de las que me gustan: Una elaboración sencilla, fácil de hacer y nada de lo que preocuparse. Partiendo de esta premisa, y su gran resultado, la tarta de almendra, queso y mango es una deliciosa propuesta a la hora de tomar café o como postre en alguna ocasión especial. Bien es cierto que esta tarta tiene un sabor muy suave y delicado que, sumado a su esponjosa textura, gracias a la almendra molida, no nos queda otra que os animéis cuanto antes a elaborar esta tarta de almendra, queso y mango.

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Lomos de merluza con crema de calabaza

Ni que decir tiene que esta receta, lomos de merluza con crema de calabaza, piparras y costra de mayonesa, tiene un sabor y textura muy especial. Nosotros hemos acompañado este plato con una crema de calabaza y piparras guipuzcuanas caseras, pero también esta deliciosa solamente la merluza con costra de mayonesa. Untamos una bandeja de horno con aceite de oliva.

Crema de niscalos, cecina y yema de huevo-5

Recetas de Cocina

Crema de níscalos con yema de huevo y cecina

Este año estamos disfrutando de lo lindo cada vez que vamos al pinar a buscar níscalos. Rara es la vez que vengamos con la cesta vacía. Y es que los níscalos son una de las setas que más nos gustan en casa. Por eso las recetas con níscalos son muchas y variadas. Les hemos probado en revuelto; con huevo, patatas y jamón; con espaguetis, con pechuga de pollo, acerolas y castañas; con garbanzos y rape; níscalos al ajillo; como salsa para pasta; en tortilla; en guisos tradicionales, etc. Pero nunca habíamos preparado una receta de crema de níscalos.

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Tarta de manzana fácil, receta

Echando un vistazo a una de las tartas de manzana que tenemos en El Aderezo, he visto numerosos comentarios de gente a las que no les ha salido "muy bien" que digamos la receta. Aunque por el contrario, son muchos más los que han disfrutado preparando y degustando nuestra tarta de manzana. Hoy, para ampliar el repertorio, os mostramos otra variante de la famosa “tarta de manzana”.

Leche Frita con Salsa Pedro Ximenez con pasas (6)

Recetas de Cocina

Leche Frita al Pedro Ximenez con pasas

Un postre tradicional muy nuestro, buenísimo y lo mejor de todo, una receta fácil y rápida de cocinar: La Leche Frita. Además, y para darle un sabor especial navideño, hemos querido presentar esta leche frita con una salsa de Pedro Ximénez con pasas de Salsas Asturianas. Un dulce que con un Pedro Ximénez no pasa desapercibido, pero si además se acompaña con pasas maceradas en el propio licor, resulta una mezcla de sabores deliciosa.

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Albóndigas en salsa

Las albóndigas o almóndigas, tanto monta, monta tanto, es uno de los platos más democráticos que hay en el recetario español, ya que rara es la persona que no les guste. Además como se puede preparar de mil maneras, la albóndigas nunca cansan.

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Tarta de manzana asada

En esta increíble receta de tarta de manzana asada degustaremos la manzana en dos texturas: asada y salteada, además es muy fácil de elaborar y puede ser un gran postre en cualquier celebración familiar o, por qué no, en cualquier menú de Navidad.

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Bizcocho de coco y pipas de calabaza

Es un bizcocho muy rico que me ha sorprendido por el hecho de que aguanta sin endurecerse tres días o más sin taparle. He cambiando la leche de almendras, que tiene la receta original, por leche de coco.

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Tortitas americanas

Esta receta de tortitas americanas es una de las mejores que he elaborado, en parte a su textura esponjosa, debido a las claras de huevo batidas a punto de nieve en vez de utilizar levadura química. Si quieres tener un auténtico desayuno americano puedes acompañar las tortitas con beicon crujiente, huevos revueltos y jarabe de arce.

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Vasilopita o Pan dulce de Año Nuevo

Dentro de las muchas y deliciosas recetas griegas que encontramos en el libro La Cocina de Vefa, está este Pan dulce de Año Nuevo o Vasilopita que se celebra el día 1 de enero, festividad de San Basilio. Este día todo gira en torno a la Vasilopita o Pan dulce de Año Nuevo ya que según la tradición griega, quien encuentre la moneda que se encuentra en su interior tendrá suerte durante todo el año. Una tradición similar a la que sucede en nuestro país el Día de Reyes, cuando elaboramos, en algunos casos, y degustamos nuestro Roscon tradicional.

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