Hoy os queremos mostrar con hacer unas Brochetas de presa ibérica con Portobellos. Una propuesta ideal que nos puede dar mucho juego en la cocina ya que se puede presentar en la mesa con infinidad de salsas y acompañamientos.
Para estas brochetas nos hemos decantado por dos productos únicos como es la presa ibérica y los champiñones Portobello.
Cebolleta
Cebolla de primavera, cebolla de verdeo, cebollín o cebolleta se llama a las plantas comestibles de algunas especies del género Allium que se recolectan antes de tener el bulbo completamente desarrollado. De sabor más suave que la cebolla, suelen comerse crudas finamente picada en sopas, fideos y ensaladas. A menudo se confunde con el cebollino, sin embargo este no desarrolla bulbo ni al madurar.
En Cataluña existe una variedad denominada calçot. En Venezuela ciboulette (como se dice en francés), o cebolleta.
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