Tras un fin de semana intenso, con los trajines normales del verano, volvemos con las "recetas de aprovechamiento". Esas recetas que hacemos con ingredientes que tenemos en la nevera y que no sabemos muy bien qué hacer con ellos, como en nuestro caso que hemos utilizado los limones al que les hemos quitado su piel (para aromatizar recetas de natillas o arroz con leche, entre otras) y guardamos en la nevera para un "posterior uso", y también un cuenco de arroz con leche que preparamos hace unos días y nadie quiere dar fin. Pues bien, con esto, un poquito de
Cagadillo, una receta tradicional para el Día de Todos los Santos que hoy en día estaría prácticamente desaparecida si no...
Con la llegada del buen tiempo solemos "preocuparnos" más de lo debido por el cuidado de nuestro cuerpo. Empezamos a cuidar más nuestra alimentación y procuramos aumentar nuestra actividad física. Vigilamos más el aporte calórico de los alimentos que ingerimos y buscamos productos más "sanos", con menos grasas, menos sal y menos calorías y todo ello sin reducir la calidad y el sabor al que estamos acostumbrados.
Tarta de mango, al horno, cremosa y realmente deliciosa. Un postre que hemos preparado para una ocasión especial y que ha gustado tanto que ya están preparando "instancias" para solicitar una nueva en el menor tiempo posible... Estando como estamos en plena temporada del mango nacional, no podíamos dejar la ocasión de poder disfrutar de esta fruta tropical que está realmente deliciosa y tan buenos beneficios nos aporta a nuestra salud.
Cada año por estas fechas suelo preparar una Tarta de Cumpleaños, sí, uno también cumple años... Pero lo bueno es que como soy el que prepara la Tarta de Cumpleaños, la elaboro a mi gusto. Si el año pasado fue una tarta de chocolate este año ha sido una Tarta o Pastel Red Velvet. Una tarta de origen americano que, simplemente, está deliciosa.
Hemos cocinado unas deliciosas Galletas de Almendra con el añadido del licor de Amaretto, que les aporta un sabor muy...
Gracias a los sobaos pasiegos que nos ha mandado Casa Ibañez hemos podido elaborar una de los mejores postres, una tarta de piña en la Thermomix. La suavidad de los sobaos equilibra la acidez de esta fruta exótica quedando un postre delicioso y muy sencillo de elaborar. Seguro os gusta mucho.
La Salsa Romesco es utilizada en Cataluña para acompañar los famosos Calçots. Aunque también es perfecta como guarnición de carnes blancas, pescados, verduras... Como suele ocurrir con las recetas tradicionales, estas tienen tantas variantes como personas las elaboran, por ello, y aunque casi todos los ingredientes son los mismos, la salsa romesco es diferente casi siempre, dependiendo del "toque" de quien la elabore.
Desde que descubrimos la Pastaflora no hemos dejado de utilizarla para elaborar postres de todo tipo. Comenzamos con una Tarta Tatín de plátano con Crema de Avellanas, seguimos con una Tarta de pastaflora de manzana y turrón, otra Tarta de Chocolate blanco y fresas, hoy le toca el turno a una Tarta de Naranja en Pastaflora. La receta de Tarta de Naranja que os presentamos hoy la hemos sacado del libro "Postres" de la colección "Escuela de Cocina Italiana".
Los fines de semana aprovechamos que tenemos más tiempo para preparar recetas de todo tipo, ya sean dulces o saladas. Aunque en muchas otras ocasiones son nuestros propios hijos los que nos incitan a elaborar algún dulce, dependiendo del antojo que tengan en ese momento. Gracias a esto, y a que me he dado cuenta de que no tenemos incluida la receta de Palmeritas de hojaldre en nuestro recetario, somos nosotros los que os proponemos esta deliciosa y sencilla elaboración.
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