X Feria de la Trufa Negra de Abejar, la cita más importante de España para conocer el “Diamante Negro” de la Gastronomía.
La localidad soriana de Abejar acogerá por décimo año consecutivo, los días 18 y 19 de febrero de 2012, un evento que reunirá a numerosos truferos, profesionales viveristas, transformadores, recolectores, hosteleros y cocineros de España en la X Feria de la Trufa Negra de Abejar.
Durante estos dos días, los visitantes que se acerquen a la villa de Abejar podrán degustar, comprar y conocer los secretos del «Diamante Negro» de la gastronomía, como es denominada la Trufa Negra de Abejar, en los más de veinte expositores que se montarán y que estarán dedicados exclusivamente a este hongo.
Pero además, entre las muchas actividades preparadas para la X Feria de la Trufa Negra de Abejar, destacan el X Concurso Gastronómico de la Trufa de Abejar, donde reconocidos cocineros elaborarán platos con trufa negra, el Concurso de la Mayor Trufa del Año donde se premiará a la trufa más grande recolectada este año y que haya sido presentada en esta feria, o el concurso de perros truferos, donde participarán tres perros franceses.
Aparte este año, como novedad, la Feria de la Trufa de Abejar da un paso más y se internacionaliza gracias a la presencia de un grupo de truficultores y expertos micólogos de Australia y Portugal se acercarán a conocer este producto único de Europa y participarán en las ponencias técnicas que también han elaborado desde el Ayuntamiento y donde hablarán de los retos que tienen estos profesionales y este selecto producto.
Todo esto, además de otras actividades, podrán vivirlo todas aquellas personas que se acerquen a la X Feria de la Trufa de Abejar. Un evento que se inaugurará el próximo sábado 18 a las 11h en el recinto Ferial de Abejar y que podrá ser visitado por el público en general desde las doce de la mañana hasta las nueve de la noche, de ese mismo día, y de once a dos y media de la tarde, el domingo 20 de febrero.
