Segovia, como miembro de la Red de Juderías de España, celebra del 1 al 2 de septiembre la VIII JORNADA DE LA CULTURA JUDIA y que mejor formar de acercar esta cultura a los visitantes, que conocer el rico legado gastronómico que nos dejaron.
La Jornada se celebra prácticamente en toda Europa -30 países- para descubrir el patrimonio cultural e histórico del judaísmo.
A través de jornadas de puertas abiertas, circuitos, exposiciones, conferencias, conciertos, degustaciones gastronómicas, etc. se invita al público en general a conocer la tradición musical judía (música klezmer, música sefardí), a visitar sinagogas, antiguos cementerios, baños rituales, antiguos barrios judíos, a acercarse a diferentes manifestaciones del legado cultural judío.
En Segovia algunos restaurantes de la Ciudad dispondrán durante estos días de tostas y de vinos sefardíes.
Además durante todo el fin de semana varios restaurantes ofrecerán menús sefardíes.
Los menús y sus precios los pongo más abajo , pero en principio los restaurantes son de lo mejorcito de Segovia y la carta, ademas de apetecible no me parece nada cara.
Yaprac (Rollitos de col rellenos de arroz, carne y especias), Idich (Pescadilla rellena), Basar (Lomo de buey) y Sawik (Bizcocho tipico judio bañado con miel y vino).
Incluye agua y vino kosher.
Precio: 28 € + 7% IVA
Aperitivos: Falafel de Garbanzos, Empanadillas de Berenjenas.
Primer Plato: Ensalada de Trigo Bulgur
Segundo Plato: Envuelto de Cordero especiado en Acelgas.
Tercer Plato: Bonito Asado en Philo y Cilantro.
Postre: Buñuelos de Queso Fresco y Pistacho con Alm´´ibar de Azahar.
Para el Cafe: Lunas de Miel y Sesamo, Estrellas de Hierbabuena.
Agua, Vino Makor (vino kosher), Cafe Puro de Colombia.
Precio: 36 € + 7% IVA
Restaurante Duque
Ensalada de Berenjenas, Pastelitos rellenos de carne de ternera, Albondigas de pescado con salsa de limon y huevo.
Cordero con criadillas de tierra.
Fartalejos.
Pastel de nueces.
Precio: 30 € + 7% IVA
Restaurante Narizotas
Entrantes para compartir: Bolas de patata rellenas de carne, Parrocha escabechada, Rollito de Salmon relleno de atun, Piquillo relleno de ternera con salsa de vino tinto.
Segundo individual: Lubina con crema espumosa de ajo y tomate.
Carne individual: Chuletillas de Cordero al adobo de tomillos, Solomillo de buey con salsa de romero.
Postre: Tarta de manzana con almibar de miel.
Vino Marques de Vannos (Crianza Ribera del Duero)
Agua Mineral Bezoya, Cafe, Surtido de Pan.
Precio: 30,50 € (IVA incluido)
El Fogon Sefardi
Entrante: Tosta de Milhoja de Berenjena con Bechamel Fina, Cordero al Curry y Verduritas de la Huerta del Puente de la Estrella (Ganadora del Concurso de Tapas Decalles 2007).
Primer plato: Mulhammara de Crema de Nueces y Pimientos Asados.
Segundo plato (a elegir): Taquitos de Salmon en Salsa de Nata, Vino Blanco y Albahaca o Albondigas de Pavo en Salsa de TOmate Natural con Frutos del Mediterraneo.
Postre: Bienmesabe Sefardi.
Vino tinto kosher.
Precio: 30 € + 7% IVA
Solo deciros que si el tiempo acompaña, es una extraordinaria oportunidad de pasar un fantastico dia en Segovia. Recordad que para participar en las visitas guiadas es necesario inscribirse, individualmente o por colectivos, en el Centro de Recepción de Visitantes. (Pl. Azoguejo, 1.) o llamando al teléfono: 921 46 67 20.
Programa de actos (formato PDF) Jornadas de la cultura Judía en Segovia Más información: segovia@redjuderias.org Más información en el siguiente enlace de "Turismo de Segovia"
