Ya se ha puesto en marcha la búsqueda de la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo 2019. Y como en ediciones anteriores será la XVII Cumbre Internacional de Gastronomía, Reale Seguros Madrid Fusión el lugar elegido para conocer que establecimiento se alza con tan prestigioso galardón, que será entregado por Joselito, la empresa que elabora los mejores jamones del mundo.
Cocineros y cocineras de todo el mundo que quieran participar en el V Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo tienen hasta el 14 de diciembre de 2018 para inscribirse. Para ello deberán hacer llegar a la organización una única receta de croquetas de jamón elaborada con una de las joyas de nuestra gastronomía como son los Jamones Joselito.
Entre todas ellas Joselito seleccionará las 6 recetas que disputarán la gran final del V Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo que tendrá lugar en Madrid Fusión 2019.
Finalmente un jurado, formado por periodistas y cocineros de prestigio, así́ como por especialistas gastronómicos y del sector alimentario, será el encargado de dar a conocer el nombre del cocinero/restaurante que elabora la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo 2019.
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BASES V CAMPEONATO INTERNACIONAL JOSELITO A LA MEJOR CROQUETA DE JAMÓN DEL MUNDO MADRID FUSIÓN 2019
- Los participantes enviarán una única receta con una ficha técnica que indicará ingredientes y proceso de elaboración e irá acompañada de una fotografía en alta resolución, mínimo 300ppp, en formato .jpg. Dicha documentación, junto con sus datos identificativos (nombre del participante, email, teléfono y lugar de trabajo), deberá enviarse por email a ana@madridfusion.net (a la atención de Ana García-Lomas).
- La fecha límite para la recepción de recetas es el 14 de diciembre de 2018.
- Entre todas las recetas recibidas, representantes de Reale Seguros Madrid Fusión y Joselito seleccionarán las 6 recetas que pasarán a la final.
- La final tendrá lugar el miércoles 30 de enero de 2019 de 15.30h a 16.30h en el marco de Reale Seguros Madrid Fusión 2019 (escenario de la sala polivalente).
- Joselito proporcionará y enviará a los 6 finalistas del concurso, con antelación previa a la final y a la dirección que cada concursante facilite, 300gr. de jamón Joselito. El resto de los ingredientes necesarios para elaborar las croquetas deberá aportarlo cada concursante.
- Los finalistas serán convocados para que preparen sus croquetas ante el jurado. Para ello, deberán presentarse con sus masas de besamel con jamón Joselito ya cocidas y terminadas para que puedan ser inspeccionadas por el jurado. Una vez el jurado haya inspeccionado las masas de besamel, cada finalista moldeará, rebozará y freirá 12 unidades de su croqueta delante del jurado para su valoración final.
- El jurado, formado por periodistas especializados y cocineros de prestigio, así como por especialistas gastronómicos y del sector alimentario, proclamará un ganador único del concurso.
- El ganador recibirá un premio que consistirá en un Jamón Joselito Vintage.
- Los gastos de desplazamiento y alojamiento de los concursantes que pasan a la final corren por su cuenta.
- Joselito se reserva el derecho de incluir las recetas de los 6 finalistas y sus imágenes en sus medios de comunicación corporativa (catálogos, folletos, web, RRSS, etc.) así como de reproducir dichas recetas en el momento que lo considere oportuno.
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