Teo Rodríguez del restaurante Trasto de Valladolid es el ganador del Concurso Nacional Pinchos y Tapas 2023 gracias a «Pucela Roll» un exquisito “roll” de hojaldre relleno con un guiso de lechazo con kare raisu (curry japonés), demi-glace de su cocción y pistacho.
El XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, ha llegado hoy a su fin.
Tras tres emocionantes días de competición, anoche tuvo lugar la entrega de premios del XIX Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid.
Una gala en la que se palpaba la emoción de los 45 participantes del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas por descubrir la resolución del jurado, presidido por Iván Cerdeño y Pía Salazar, y la cual fue la siguiente:
Ganadores del Concurso Nacional Pinchos y Tapas 2023
Los galardonados oficiales del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2023 son:
Teo Rodríguez Campeón Nacional de Pinchos y Tapas 2023 con su «Pucela Roll».
Campeón del XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, dotado con un premio de 10.000 euros, para Teo Rodríguez García, del Restaurante Trasto, de Valladolid, por su tapa «Pucela Roll».
Se le entregó un cheque valorado en 10.000 € y el trofeo que le acredita como Campeón del Concurso Nacional Pinchos y Tapas 2023
El premio, Patrocinado por la Diputación de Valladolid, ha sido entregado por Jesús Julio Carnero, alcalde de Valladolid; el presidente del jurado Iván Cerdeño; y Conrado Iscar, Presidente de la Diputación Provincial de Valladolid.
«Pucela Roll» es un “roll” de hojaldre relleno con un guiso de lechazo con kare raisu (curry japonés), demi-glace de su cocción y pistacho.
Goiza Isiegas Garisoain Subcampeona Nacional de Pinchos y Tapas 2023 por su tapa «Trucha o Tronko».
Segundo premio del Concurso Nacional Pinchos y Tapas 2023 para Goiza Isiegas Garisoain, del restaurante Akari Gastroteka, de Pamplona (Navarra), por su tapa «Trucha o Tronko».
Se le entregó un cheque valorado en 5.000 € y el trofeo que le acredita como Subcampeona de España de Tapas. El premio ha sido entregado por Jaime Fernández, presidente de la asociación provincial de empresarios de hostelería.
«Trucha o Tronko» es un tartar de trucha arcoíris que emula un tronco en el río donde nace y se pesca la trucha.
Jiale Pan Subcampeón Concurso Nacional Pinchos y Tapas 2023 por su tapa «Arcane».
Tercer premio del XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas para Jiale Pan, del restaurante Jiapan, de Valladolid, por su tapa «Arcane».
Se le entregó un cheque valorado en 2.500 € y el trofeo que le acredita como Subcampeón de España de Tapas. El premio ha sido entregado por Blanca Jiménez, concejala de Turismo, Eventos y Marca Ciudad del Ayuntamiento de Valladolid.
«Arcane» es un hagkao (tipo de gyoza) con tinta de calamar, relleno de rabo de toro, anguila, salsa XO y topping de sardina frita.
Otros premios del Concurso Nacional Pinchos y Tapas 2023
- Accésit Mahou San Miguel, del Concurso Nacional Pinchos y Tapas 2023
- Accésit Mahou San Miguel para Iñigo Tizón Dilis, del Bar Gran Sol, de Hondarribia (Guipúzcoa) por su tapa «Tizón».
- Susana de la Vega, responsable de marketing del grupo Mahou–San Miguel, hizo entrega de un diploma acreditativo y un lote de productos Mahou San Miguel.
- Accésit Inhostel, del Concurso Nacional Pinchos y Tapas 2023
- Accésit Inhostel para Iñigo Kortabitarte Bilbao, del Restaurante Kobika, de Durango (Vizcaya) por su tapa «Mr. Rabbit».
- Araceli García Santana, socia fundadora de Inhostel, hizo entrega de un diploma acreditativo.
Accésit Bodegas Vizar, del Concurso Nacional Pinchos y Tapas 2023 - Accésit Bodegas Vizar para David Lorente Blasco, del Restaurante Nola Gras, de Zaragoza, por su tapa «Bunny-Cake». Isabel Turrado, gerente de Bodegas Vizar hizo entrega de un diploma acreditativo y un Magnum de Bodegas Vizar.
