La localidad extremeña de Jerez de los Caballeros acogerá del 3 al 6 de mayo el Salón del Jamón Ibérico 2012.
El Salón del Jamón Ibérico 2012 vuelve una edición más a la localidad de Jerez de los Caballeros (Badajoz), para promocionar uno de los productos más significativos de nuestra gastronomía y motor económico de la zona.
A lo largo de cuatro días, del 3 al 6 de mayo de 2012, el recinto ferial de Jerez de los Caballeros reunirá a industriales, productores y elaboradores, en los más de 45 stands que mostrarán productos elaborados a partir del cerdo ibérico de Extremadura. Aparte de la celebración de otras actividades paralelas como el V Concurso de Cortadores de Jamón, o el concurso «Jamón de Oro», que premiará al mejor jamón de la feria.
Además, y como en otras ediciones, la Denominación de Origen «Dehesa de Extremadura» será la encargada de mostrar a los más pequeños el arte de «Cala y Cata» del jamón ibérico, con la intención de incentivar, desde una edad muy temprana, las cualidades del jamón ibérico extremeño.
Los mayores podrán apreciar estas características en la «Caseta de degustación». Una carpa de 450 metros cuadrados que ofrecerá la posibilidad de degustar platos de jamón ibérico, de cualquiera de las marcas presentes en el XXIII Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros, al precio de 6 euros.
A continuación os dejamos con el programa completo del XXIII Salón del Jamón Ibérico:
Programa de Actos del Salón del Jamón Ibérico 2012:
Días 30 de Abril y 2 de mayo:
• 10.00 A 13.00 horas Jornadas de Catas para Escolares. Salón de Actos del Recinto Ferial.
Día 3 de mayo:
• 19.00 horas: Inauguración Oficial del XXIII Salón del Jamón Ibérico. Recorrido autoridades. Salón de Actos del Recinto Ferial.
• 19.00 h. Apertura de los Stand del XXIII Salón del Jamón Ibérico.
Día 4 de mayo:
• 12.00h. Apertura de los Stand del XXIII Salón del Jamón Ibérico.
• 11.30 h. Ponencia de Corte de Jamón.
• 12.00h a 13.30h. Cocina en vivo a cargo de Restauradores de la Región.
• 13.00 horas. Jornada técnica. Presentación de Proyecto de Aplicación de Nuevas Tecnologías para comercialización del producto a través smartphones. INFEJE.
• 13.30h Concurso de Tapas de Jóvenes Cocineros, con el Cerdo Ibérico y el Jamón Ibérico de Bellota como protagonistas.
• 15.00h. Entrega Premios del Concurso de Tapas.
• 15.00h. Cata Profesional de Jamón para los Profesionales del Sector Presentes en el Recinto Ferial.
• 16.00 horas. Inicio Concurso de Cortadores. Prueba teórica.
• 17.00 horas. Concurso de Cortadores. Prueba Práctica.
• 17.00h. – 20.00h. Entrega de piezas Concurso Jamón de Oro. Lugar: Stand de la Institución Ferial de Jerez de los Caballeros
• 20.00 horas. Cierres Stands
Día 5 de mayo:
• 12.00 horas. Apertura stands
• 12.00 horas. Concurso JAMÓN DE ORO. Cata y Puntuación. Lugar: Recinto Ferial (Salón de Actos).
• 14.30 horas. Entrega trofeo «JAMÓN DE ORO». Lugar: Recinto Ferial (Salón de Actos).
• 20.00 horas. Cierres Stands.
Día 6 de mayo:
• 12.00 horas. Apertura stands
• 13.00 horas. Entrega premios I Concurso de Poesía.
• 14.00 horas. Entrega de obsequios a los Expositores.
• 18.00 horas. Cierres Stands.
Si quieres tener más información del Salón del Jamón Ibérico 2012 puedes hacerlo en la web del Ayuntamiento, http://www.jerezcaballeros.es/
