La Diputación de Palencia nos presenta, a través de la Universidad Casado del Alisal, el II Curso «Raza churra, patrimonio cultural», a celebrar en el Centro Cultural Provincial de Palencia los días 20 y 21 de octubre.
La oveja de raza Churra es todo un referente gastronómico en toda la provincia de Palencia, así como en Castilla y León, y más con la importancia que tiene el sector ganadero en su economía.
Es por ello que la Universidad Casado del Alisal le dedique un curso monográfico que aborda los productos de consumo y su tratamiento, la carne y el principal derivado de su leche, el queso.
Para este curso los organizadores contarán con la presencia de grandes cocineros, críticos gastronómicos, catedráticos de genética y expertos en arte contemporáneo. Los cuales a través de conferencias con demostraciones de productos, catas dirigidas, talleres de cocina, así como un colofón en el que los participantes en el curso podrán degustar los platos elaborados por los cocineros, pretender hacer de «Raza churra, patrimonio cultural» un referente en el ámbito de la gastronomía a nivel nacional.
Como complemento al curso, el día 21 por la tarde se desarrollará el encuentro Arte y Gastronomía. Contempla un almuerzo en La Posada del Abad de Ampudia y una mesa redonda.
Si estas interesado tienes hasta el día 13 de octubre para apuntarte. Date prisa ya que las plazas se han limitado a 150 personas. El precio del curso es de 40 euros, y de 50 el de la actividad complementaria.
