Se acaban de dar a conocer los nombres de los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2015. Nombres como el de Eneko Atxa, Kontxi Beobide, Ramón Freixa, Juan Echanove, Juan Diego Sandoval o Ricardo Sanz, son algunos de los que se incluyen en la lista de la cual saldrán los galardonados a los XLI Premios Nacionales de Gastronomía.
Los Premios Nacionales de Gastronomía llevan más de cuarenta años reconociendo la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico.
Desde su primera edición han sido reconocidos por su trabajo y profesionalidad 46 jefes de cocina, 43 directores de sala, 17 sumilleres, 44 periodistas especializados, y entregados 48 premios especiales.
Estos premios son otorgados por la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa. A través de las propuestas de candidatos que realizan sus componentes, además de los que envían las diferentes Academias Autonómicas de Gastronomía (AARAG) para cada una de las categorías.
Tras esto, el jurado (integrado por las Juntas Directivas de la RAG y de la Cofradía de la Buena Mesa, y por los presidentes de las AARAG) se reunió la semana pasada con la difícil tarea de cerrar una lista breve de finalistas, teniendo en cuenta el gran momento que vive nuestra gastronomía.
Esta lista, con los candidatos a los Premios Nacionales de Gastronomía correspondientes al año 2015, es la siguiente:
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Candidatos al Premio Nacional de Gastronomía 2015 al Mejor Jefe de Cocina:
- Eneko Atxa (Azurmendi)
- Ricard Camarena (Ricard Camarena)
- Ramón Freixa (Ramón Freixa)
- Ricardo Sanz (Kabuki)
Candidatos al Premio Nacional de Gastronomía 2015 al Mejor Director de Sala:
- Kontxi Beobide (Arzak)
- Mónica Fernández (99 Sushi Bar)
- Juan Diego Sandoval (Coque)
Candidatos al Premio Nacional de Gastronomía 2015 al Mejor Sumiller:
- Guillermo Cruz (Mugaritz)
- Silvia García (Kabuki)
- Mª José Jurado (Piñera)
- Agustí Peris (Etxebarri)
- Juan Ruiz Henestrosa (Aponiente)
Candidatos al Premio Nacional de Gastronomía 2015 a la Mejor labor periodística:
- Javier Antoja
- Marta Fernández Guadaño
- Carlos Herrera
Candidatos al Premio Nacional de Gastronomía 2015 a la Gastronomía Saludable (PERSONALIDAD):
- Marta Garaulet (Catedrática de Fisiología y Bases Fisiológicas de la Nutrición en la Universidad de Murcia)
- Dr. Fernando Fombellida (autor de “Cocinar para vivir”)
- Emilio Martínez de Victoria (Catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada)
Candidatos al Premio Nacional de Gastronomía 2015 a la Gastronomía Saludable (INSTITUCIÓN):
- Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE)
- Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN)
- Fundación Española del Corazón
Candidatos al Premio Nacional de Gastronomía 2015 a la Mejor Publicación Periódica en Papel:
- Revista Argi (Agro Castilla y León)
- Tapas (Spainmedia)
Candidatos al Premio Nacional de Gastronomía 2015 a la Mejor Publicación Periódica Digital:
- Apicius
- Gastroeconomy
- GastroNotas de Capel
- Salsa de Chiles
Candidatos al Premio Nacional de Gastronomía 2015 PREMIO ESPECIAL:
- Castillo de Canena
- Juan Echanove
- Marca España
Candidatos al Premio Nacional de Gastronomía 2015 PREMIO TODA UNA VIDA:
- Lucio Blázquez (Casa Lucio)
- Abraham García (Viridiana)
- Clara Mª González de Amezúa (Alambique)
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En los próximos días se realizará una nueva reunión donde tendrá lugar una segunda votación secreta de las Juntas Directivas de la RAG, la AARAG, la Cofradía de la Buena Mesa y de los Presidentes de las Academias Autonómicas, para elegir a un único ganador en cada una de las anteriores categorías, que se irán dando a conocer escalonadamente en las semanas previas a la gala de entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2015. Suerte a todos los candidatos. Iremos informando.
