La organización ha dado a conocer los Participantes en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2012.
Tras siete ediciones anteriores, el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Ciudad de Valladolid 2012 ya tiene seleccionados a los 63 finalistas que se enfrentarán entre los días 5, 6 y 7 de noviembre, por saber cuál de ellos elabora el Mejor Pincho de España.
En total, en la VIII Edición del Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid 2012 se han convocado a más de tres mil quinientos profesionales de bares y restaurantes de tapas de todas las comunidades autónomas. Entre las recetas recibidas (311 en total) se han seleccionado a las 63 mejores propuestas, a elección del jurado, que tendrán que ser elaboradas en vivo y en directo durante la final de este concurso que se desarrollará en la Cúpula del Milenio de Valladolid entre el 5 y 7 de noviembre de 2012.
Los seleccionados competirán en la Cúpula del Milenio ante un jurado integrado por acreditados cocineros y personajes relacionados con la gastronomía, el cual estará presidido por el cocinero Albert Adrià, que serán los responsables de elegir la Mejor Tapa o Pincho de España, premiada con 6.000 euros, dos subcampeones y tres accésits al mejor concepto de tapa, a la tapa más tradicional y a la tapa más vanguardista, sin dotación económica
Mientras esto sucede en el interior de este novedoso recinto, durante la semana del 5 al 11 de noviembre, se celebrará en los bares que apadrinan a cada concursante foráneo el Festival de la Tapa de Valladolid. Siete días donde todas aquellas personas que se acerquen hasta estos establecimientos podrán degustar los pinchos y tapas que sus «ahijados» elaborarán en el concurso y que son los siguientes:
Participantes en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2012:
ANDALUCIA
- Dolores Rincón Dieguez MANOLO MAYO Palacios y Villafranca, los Sevilla
- Javier Andrade Arnáiz EL CLAUSTRO Granada Granada
- Francisco Flores Beltrán BODEGA EL TOSTON Fuengirola Málaga
- Esau Hita Galiano LA CRIOLLA GASTROBAR Granada Granada
ARAGÓN
- Mariola Oriol Garcia CAFE-BAR EL PUNTO Huesca Huesca
- Josán Piedrafita LILIUM Jaca Huesca
ASTURIAS
- Pedro Martino González NAGUAR Oviedo Asturias
- Eugenia Viña CASA GENIO Mieres Asturias
- Pepe Ron RESTAURANTE BLANCO Cangas de Narcea Asturias
- Fernando Viñuela VINATERÍA LA VIÑUELA Gijón Asturias
BALEARES
- Igor Rodríguez Sanz UMMO Palma de Mallorca Islas Baleares
- Carlos Abad Llaneras LA TASCA DE BLANQUERNA Palma de Mallorca Islas Baleares
CANTABRIA
- Rubén Abascal LOS BREZOS San Mamés de Meruelo Cantabria
- Jesús Laya LA BROCHETA Santander Cantabria
CASTILLA Y LEÓN
- José Antonio Rodríguez EL MORTERO Medina del Campo Valladolid
- Jorge Lozano TAPAS 2.0 Salamanca Salamanca
- Iñigo Rodríguez Carballeira LA FABRICA DE CERES Lerma Burgos
- Alfonso García Núñez HOTEL SILKEN GRAN TEATRO Burgos Burgos
- Pedro Sualdea Blaso BAR MESON FROILAN Burgos Burgos
- Juan Carlos Benito Ciria CONVENTO ESPACIO GRUMER Soria Soria
- Mariano Muñoz Díez FOGÓN SEFARDÍ-LA CASA MUDEJAR Segovia Segovia
- Manuel Soto Carlos MONTERO Salamanca Salamanca
- Alfonso Romero Marco TRASHUMANTE Soria Soria
- Juan José Alejos González LA ABADIA Valladolid Valladolid
- Marios Vekris KALIMERA Valladolid Valladolid
- Manuel Astorga Muñoz LA PERLA DE CASTILLA Valladolid Valladolid
- Helio Flores Gutiérrez LOS ÁLAMOS Peñaranda de Bracamonte Salamanca
CASTILLA LA MANCHA
- Mario de Lucas Hernández LINO Guadalajara Guadalajara
- Guillermo Rodríguez García DE PINTXOS Albacete Albacete
- Joel Cespedes Rojas CERVECERÍA DON JAMÓN Albacete Albacete
CATALUÑA
- Óscar Piedra Gómez RESTAURANTE OSPI Sallent Barcelona
- Miguel Pe Torre CAFÉ ESPAÑOL Barcelona Barcelona
EXTREMADURA
- Carlos Prado Santos TABERNA LA CASABAR ZAFRA Zafra Badajoz
- Jonathan del Alma Luengo RESTAURANTE SUCCO Plasencia Cáceres
GALICIA
- Fabián Fernández Castro A CASA VELLA Portonovo Pontevedra
LA RIOJA
- Mónica Loro Romero LA POSADA DEL ARRIERO Sorzano La Rioja
MADRID
- Fernando del Cerro CASA JOSÉ Aranjuez Madrid
- Miguel Barreiro Gallero JUAN BRAVO 25 Madrid Madrid
- Txema Larrañaga Blanc TXIRIMIRI Madrid Madrid
- Álvaro Rodríguez CIUDAD DEL FUTBOL. CAFETERÍA GOL Las Rozas Madrid
- Miguel Monar Tororeno LA TAPERÍA DEL PRADO Madrid Madrid
- José Luis Vicente O´PAZO DE LUGO Madrid Madrid
- Etienne Bastais ATELIER BELGE Madrid Madrid
- Neilton Marcelino de Olivera BABY BEEF RUBAIYAT Madrid Madrid
- Mario Ariño Iglesias CAIXA FORUM MADRID Madrid Madrid
- Jorge Arnáiz Sáez CASA D’ARNÁIZ Colmenarejo Madrid
- Javier Brichetto LE PAIN QUOTIDIEN Pozuelo de Alarcón Madrid
- José Conde Álvarez HOTEL RESTAURANTE TORREBLANCA Guadarrama Madrid
- Chema Soler LA GASTROCROQUETERÍA DE CHEMA Madrid Madrid
- Fco. Javier Navarro Morena BRUAL CAFE Rivas-Vaciamadrid Madrid
MURCIA
- Sergio Martínez Gómez KEKI TAPERIA Murcia Murcia
NAVARRA
- Raúl Fernández Vecino CHELSY Pamplona Navarra
- Sonia Zaratiegui Sagardoy BAR NUEVO HOSTAF Tafalla Navarra
- Alex Múgica LA COCINA DE ALEX MÚJICA Pamplona Navarra
PAÍS VASCO
- Iñigo Kortabitarte Bilbao KOBIKA Durango Vizcaya
- Bixente Muñoz Esnal GRAN SOL Hondarribia Guipúzcoa
- José Antonio Calvo Bakeriza ZERUKO San Sebastián Guipúzcoa
- Manuel Eduardo Rodríguez BAR HARITZA Munguia Vizcaya
- César Hervás BAR ORBANEJA Basauri Vizcaya
- Iñaki Rodrigo Rojas BAR IÑAKI RODABALLO Vitoria Álava
- Iñigo Ordorika MD GASTRO Busturia Vizcaya
- Iñaki Barros Roca HARRIA Irún Guipúzcoa
COMUNIDAD VALENCIANA
- Manuel Alonso Fominaya, CASA MANOLO, Daimus. Valencia
Cabe recordar que la pasada edición de 2011 finalizó con la proclamación como Campeón del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid de Daniel Méndez, del restaurante madrileño Loft 39, con la tapa Buenas Noticias, una elaboración que sorprendió al jurado gracias a la representación de un periódico, reproducido en papel y tinta comestible, que enrollaba un suculento steak tartar aderezado y con helado.
Un pincho que ha puesto muy alto el listón a los participantes del Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid 2012.
