Por séptimo año consecutivo el centro comercial Moda Shopping de Madrid acogerá, del 4 al 7 de noviembre, una nueva edición del Salón del Chocolate. Un evento que se ha ido consolidando, año tras año, gracias al apoyo del público asistente y de los profesionales del sector.
Eventos gastronómicos
Ferias Gourmet, concursos de cocina, congresos gastronómicos, semanas gastronómicas, premios y actividades e iniciativas de restaurantes y hoteles.
Artículo Al Azar
Cada vez que la revista ingles "Restaurant" presenta el nuevo listado de los mejores restaurantes del mundo, o lo que es lo mismo "The World’s 50 Best Restaurants", crea una expectación bárbara en medio mundo. Y tras esto siempre nos surge una duda ¿Quiénes son las personas que valoran y eligen estos restaurantes? Hasta la edición de este año ha sido el Presidente de la Real Academia de Gastronomía de España, Rafael Ansón, quien hacía las veces de presidente del jurado de la academia "The World’s 50 Best Restaurants para España y Portugal".
Fiel a su tradición chacinera y a su producto estrella que le ha dado nombre por toda la geografía española y parte del extranjero, la localidad segoviana celebra el último fin de semana de abril, la VIII Feria del Chorizo de Cantimpalos.
La IX Semana de la Cazuelica y su maridaje con el vino de Navarra es un evento organizado por Asociación de Hostelería de Navarra y en el cual los establecimientos participantes ofrecerán al comensal cazuelitas de guisos tradicionales pero con un toque vanguardista, que serán armonizados con vinos navarros.
La feria anual Food and Hotel de China, está dedicada a los sectores de alimentación, bebidas y hostelería, es la más importante de las que se celebran en el país y se dirige a un público exclusivamente profesional.
El ICEX en colaboración con las distintas Comunidades Autónomas y organismos varios, creará un pabellón exclusivo donde se podrán ver y degustar todo tipo de productos españoles, entre los que no faltará el aceite de oliva, el jamón ibérico, vino, quesos, frutas, dulces, etc., para darse a conocer (si no lo conocen ya) al pueblo chino
Es raro ver en el calendario gastronómico español la celebración de un evento gastronómico de este nivel en el mes de agosto. Aunque siendo la ciudad de Tenerife la ubicación del I Congreso Internacional de Gastronomía "Cielo Mar & Tierra", creo que esta cita está más que justificada. Que mejor que el mes de agosto para visitar la ciudad de Tenerife y poder acudir al I Congreso Internacional de Gastronomía "Cielo Mar & Tierra".
En esta edición el Premio Amanita ha recaído en el cocinero Joan Roca por el incesante trabajo que desarrolla al frente de las cocinas de El Celler de Can Roca, reconocido como el cuarto mejor restaurante del mundo por la prestigiosa revista Restaurant y galardonado con 3 estrellas de la Guía Michelin
Organizado por la Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera (Asohar), el Concurso de Tapas, Pinchos y Banderillas de la comarca de Aranda de Duero, premiará de nuevo la calidad, la originalidad y el compromiso de los establecimientos participantes con sus clientes. Junto a los galardones habituales a la Tapa de Oro, a la Tapa IGP del Lechazo, la Tapa Fría, la Tapa Caliente y la Tapa Original, este año se ha incorporado la Tapa Maridada ASEBOR, en la que se premiará el mejor maridaje entre la delicia gastronómica y el vino de Ribera del Duero.
El Premio al Mejor Croissant de Mantequilla de España se creó hace ya siete años en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona. Un galardón con el que dar a conocer uno de los productos más vendidos en casi todas las pastelerías, como es el croissant de mantequilla artesano, que había perdido su "sitio" para cedérselo a los cruasanes industriales. Con este fin la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona ha venido reconociendo la labor de los pasteleros en los últimos años, poniendo en marcha el Premio al Mejor Croissant de Mantequilla de España. Un premio que en esta edición ha recaído en el croissant que ha elaborado el pastelero Oriol Balaguer.
Entre todos los aceites presentados en esta edición el aceite que ha recibido mayor puntuación organoléptica en la cata ciega ha sido el presentado por Finca La Torre, S.L.U., de Bobadilla (Málaga), consiguiendo por ello el Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2015–2016. Un aceite que viene revalidando esta posición desde hace dos campañas, repitiendo también en la categoría "Producción Ecológica".
Veinte empresas navarras del sector agroalimentario participarán entre el 29 de enero y el 2 de febrero en la Semana Navarra en USA 2007.
Junto con la delegación empresarial se desplazará Nicolás Ramírez Jiménez, chef del Restaurante Túbal, que será en esta ocasión el encargado de preparar las degustaciones y demostraciones gastronómicas que se realizarán en ambas ciudades con el objetivo de promocionar los productos y la gastronomía navarras.
Hoy finaliza en la sede del Instituto Español de Gastronomía (IEG), en Sigüenza (Guadalajara), el Primer Programa de Formación de Profesionales Extranjeros en Alta Gastronomía Española desarrollado por el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) con un concurso gastronómico entre los 13 jóvenes profesionales que ha participado en esta original iniciativa.