Con motivo de apoyar a los estudiantes de gastronomía mexicanos en el inicio de sus carreras, incentivando su creatividad, versatilidad y apoyando sus comienzos como profesionales de la restauración, la denominación de Origen Ribera del Duero convoca el III Concurso Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero. Un concurso dirigido expresamente a estudiantes mexicanos del último curso de la carrera de gastronomía (dos últimos semestres), que tengan una edad comprendida entre 20 y 30 años, además de aquellos alumnos que se hayan graduado en los dos últimos años (2012 y 2013) y se encuentren actualmente cursando algún grado de especialización en materia de gastronomía.
Eventos gastronómicos
Ferias Gourmet, concursos de cocina, congresos gastronómicos, semanas gastronómicas, premios y actividades e iniciativas de restaurantes y hoteles.
Una de las últimas comunidades que han apostado por la promoción de su gastronomía a través de las nuevas tecnologías ha sido Castilla y León, que esta semana ha presentado en la capital de Madrid, y no sabemos por qué no lo ha hecho en cualquiera de sus maravillosas provincias, "CyL Gastronomía", una aplicación específica para sistema Android e IOS, con información de todos los eventos gastronómicos de Castilla y León. "CyL Gastronomía" es una aplicación gratuita en la cual podemos buscar, cualquiera de los 282 eventos gastronómicos que en ella se recogen, por provincia, tipo y mes. Además de...
Eneko Atxa, uno de los tres estrellas patrios, tampoco ha querido dejar pasar la ocasión de mostrar las verduras que sirve en su restaurante "Azurmendi". En esta ocasión no son suyas, las verduras, que si las técnicas con las que las transforma en bocados tan especiales que le han convertido en uno de los grandes nombres de la cocina mundial. Su trabajo, junto con el de los productores que le suministran productos olvidados en el tiempo y en la memoria de los caseríos.
Un año más, el calendario gastronómico de la ciudad de Segovia nos recuerda que del 3 al 7 de febrero de 2014 se celebrarán unas de las jornadas gastronómicas que más aceptación y participación tiene en la ciudad del Acueducto: los 5 Días de El Dorado. Cinco días en los cuales podremos degustar a mitad de precio, en cualquiera de los 28 restaurantes de la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose), uno de los productos más auténticos y autóctonos de la gastronomía de Castilla y León: el Cochinillo Marca de Garantía "Cochinillo de Segovia".
Por segundo año consecutivo el Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad de Madrid, convoca el II Campeonato de España de Tapas para Gourmets "GourmeTapa Estrella Galicia", que se celebrará los próximos días 10 y 11 de marzo en el Taller de los Sentidos. Podrán participar a este concurso todos los cocineros profesionales, en representación de sus respectivos establecimientos o empresas, que tengan su ubicación en territorio español.
El Forum Culinary Action! nace con la intención de dar un poco de luz a aquellas personas que quieren enfocar su situación laboral en un mundo donde la gastronomía es su principal fuente de negocio. Sabemos que para convertir una idea en una empresa viable hace falta mucho trabajo, un esfuerzo sobre humano y salvar un sinfín de trabas burocráticas que, si bien nos dicen son mínimas hoy en día, cuando llega la hora de la verdad, es una lucha "cuerpo a cuerpo" donde el "emprendendor" (cuidado que odio esta palabra), tiene todas las de perder.
Los dientes largos, y nunca mejor dicho, nos pusieron ayer en la primera jornada de Madrid Fusión los participantes en la final del I Concurso de Bocadillos de Autor. Los seis cocineros finalistas Jose Manuel Gallego, José Díaz, Juan Casamayor, Rubén Cabrera, Mikel Goya, y Rodolfo Fernández presentaron unos bocadillos muy comestibles y manejables, que fueron valorados positivamente por el jurado del concurso.
Este mes de febrero, el cordero lechal o lechazo será el protagonista indiscutible en la provincia de Valladolid gracias a la celebración de las III Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero. Durante los cuatro fines de semana que tiene este mes de febrero de 2014 un total de 11 restaurantes y 10 bares de toda la zona de la Ribera del Duero de la provincia de Valladolid (Peñafiel, Curiel de Duero, Castrillo del Duero, Valbuena y Pesquera de Duero), participarán en las III Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero.
Los Premios de Enoturismo "Rutas del Vino de España" son unos galardones que no tienen dotación económica que persiguen condecorar y reconocer públicamente la labor de empresas y de territorios en el desarrollo y enriquecimiento continuo de la oferta enoturística de nuestro país, y el esfuerzo que han tenido que desarrollar para ello. Para esta segunda edición de los Premios de Enoturismo "Rutas del Vino de España" se han presentado un total de 33 candidaturas, de las diferentes Rutas que forman el club de producto y que se reparten por casi todos los territorios del país.
La Agrupación de Industriales Hosteleros de Segovia (AIHS) ha organizado la XXII Semana de Cocina Segoviana. Un evento que tendrá lugar del 3 al 16 de marzo de 2014 en varios de los mejores restaurantes de Segovia. Para la Para la Semana de Cocina Segoviana 2014 serán un total de 18 establecimientos hosteleros los que ofrecerán unos menús especiales, y compuestos por platos diferentes a los que normalmente sirven en sus cartas, a un precio cerrado con postre y bebida incluida.
Esta mañana se ha dado a conocer el nombre del restaurante ganador del "Premio Cocinero Revelación 2014". Un premio otorgado en Madrid Fusión que valora y reconoce la labor de los restaurantes con trayectoria ascendente en el transcurso del pasado año, 2013. Según la organización de Madrid Fusión este año la votación para elegir al restaurante ganador del Premio Cocinero Revelación 2014 ha sido más ajusta que en ediciones pasadas. Finalmente el jurado, compuesto por más de 40 representantes de la prensa gastronómica especializada española, ha decidido otorgar el Premio Cocinero Revelación 2014 al restaurante Montia, en San Lorenzo del Escorial, Madrid.
Un año más el Ayuntamiento de Abejar, en su afán de dar a conocer un recurso tan preciado como es la trufa negra de Soria, ha organizado para los próximos días 15 y 16 de febrero la XII Feria de la Trufa de Soria. A lo largo de estos dos días de duración la Feria de la Trufa de Soria 2014 contará con una serie de actividades programadas que tendrá como "aperitivo"...
