Participantes de la Sexta Semifinal del Concurso Cocinero del Año

XX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid

El XX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid tendrá lugar el próximo miércoles 15 de mayo. Dividido en tres categorías; cocineros profesionales, reposteros y alumnos, este concurso elegirá a los mejores reposteros y cocineros de Madrid del 2013. En el XX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid "Certamen de Cocina Profesional" los once finalistas deberán elaborar dos platos, un entrante a base de solomillo ibérico y un segundo plato a base de bacalao, además de tres guarniciones. Para el XX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid "Certamen de Repostería Profesional", la organización ...

Eventos gastronómicos

Feria del Vino de Toro 2013

Tras el éxito de participación y de público de la pasada edición de la Feria del Vino de Toro, el Consejo Regulador ha apostado de lleno por este tipo de eventos para dar a conocer un vino que está por descubrir en nuestro país. La Denominación de Origen de Toro se encuentra situada al sureste de la provincia de Zamora y suroeste de la provincia de Valladolid, una extensión más o menos de 62.000 Has de terreno de la cual 8.000 son hectáreas destinas a viñedo. De estas, 5.800 son las hectáreas de viñedo que tienen los algo más de 1.200 viticultores inscritos a través de cooperativas o empresas en la D.O Toro.

Fiesta de Exaltación del Espárrago y la Artesanía 2013

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Fiesta del Espárrago de Tudela de Duero

El espárrago de Tudela de Duero, Valladolid (no confundir con otro espárrago tudelano, como es el espárrago navarro) es un producto que año tras año tiene más aceptación. Su color, textura y, sobre todo, su sabor hacen del esparrago tudelano en uno de los ingredientes principales de la primavera. Por todo ello, y como viene siendo habitual desde hace más de veinte años, casi treinta, el municipio vallisoletano de Tudela de Duero organizará para este próximo fin de semana (1 y 2 de junio de 2013) la XXIX Feria del Exaltación del Espárrago.

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Premios Alimentos de España 2012 – Galardonados

Los Premios Alimentos de España 2012, que cumplen su 25º aniversario en esta edición, son unos galardones creados para reconocer la labor de empresas y profesionales que se han distinguido a lo largo de sus años de trabajo por producir, ofrecer y divulgar entre los consumidores y usuarios alimentos de calidad. Los galardones de los Premios Alimentos de España 2012 están divididos en seis modalidades y los premiados son los siguientes:

Receta de rabo de toro, un guiso tradicional

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Cocinando nuestros sabores 2013

Eroski y la Facultad de Ciencias Gastronómicas Basque Culinary Center "BCC" de San Sebastián convocan la segunda edición del concurso nacional "Cocinando nuestros sabores". Un certamen dirigido a reconocer aquellas elaboraciones culinarias que pongan en valor un producto local y sus variedades, y que sean servidos en restaurantes. De esta forma, y hasta el próximo 31 de julio (fecha en que se cierran las inscripciones), todos los chefs en activo de toda España pueden inscribirse al certamen "Cocinando nuestros sabores 2013".

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I Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León

La Plaza Mayor de Medina del Campo, la Villa de las Ferias, será el escenario donde se desarrolle la I Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León. Un evento que reunirá en un entorno único y privilegiado a productores de cerveza artesanal de Castilla y León, coleccionistas de cerveza y una serie de actividades, todas ellas dirigidas a promocionar la cerveza elaborada de manera artesanal. Organizada por la Asociación Levadura de Iniciativas Sociales (ALIS), la primera edición de la Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León contará además con actuaciones musicales y degustaciones populares que harán las delicias de todas aquellas personas que se acerquen hasta esta monumental Villa.

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Concurso de Pinchos y Tapas «Ciudad de Valladolid» 2013

Mañana dará comienzo el XV Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid. Un concurso del cual saldrán cuatro de los finalistas del IX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas "Ciudad de Valladolid" que se celebrará del 4 al 6 de noviembre de 2013 en la Cúpula del Milenio de Valladolid. Si bien todavía quedan unos cuantos meses para que tenga lugar la fase final del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2013 desde el pasado 21 de mayo, y hasta el próximo 27 de septiembre, todo aquel interesado en participar ya puede presentar su receta de tapa o pincho.

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Vinos galardonados en los Premios Zarcillo 2013

Una vez finalizadas las catas de los Premios Zarcillos 2013, que como ya os comentamos se realizaron entre el 21 y 24 de mayo pasado, el jurado de la XV edición nacional y la VII internacional de los Premios Zarcillo, compuesto por 83 profesionales relacionados con la viticultura y la enología como enólogos, sumilleres, periodistas especializados, o compradores internacionales, han dado a conocer su veredicto. Entre las más de 1.800 muestras recibidas y catadas, pertenecientes a 469 bodegas de 20 países, presentadas a las diferentes categorías de este concurso, establecidas en su reglamento el jurado de los Premios Zarcillo 2013 ha concedido 14 "Gran Zarcillo de Oro", 118 "Zarcillo de Oro" y 318 "Zarcillo de Plata". Unos premios que podéis consultar...

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Finalistas del I Premio de Promesas de la alta cocina Le Cordon Bleu

Hace un tiempo la Escuela de Alta Cocina Le Cordon Bleu de Madrid se propuso organizar un concurso con el cual potenciar el talento de jóvenes chefs que se están formando actualmente en escuelas de cocina de toda España. ¿Cómo?, organizando el I Premio de Promesas de la alta cocina. Desde el pasado mes de enero todos aquellos alumnos de escuelas de hostelería que así lo han querido y se hayan inscrito tiempo, han debido pasar por varias fases. La primera la inscripción, después el jurado ha sido quien ha preseleccionado a los 100 semifinalistas, según sus meritos. Estos a su vez han debido presentar una receta para el concurso junto a un vídeo de participación, según las instrucciones y formatos planteados por la organización. Tras esto, y en una última etapa, el jurado ha elegido a los 10 finalistas seleccionados participarán en la fase final del I Premio de Promesas de la alta cocina, que se celebrará el próximo 7 de junio en la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid, en una prueba de cuatro horas en la que todos competirán con una misma receta.

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Concurso Nacional de Vinos Jóvenes «Premios Baco 2012»

Será el próximo 7 de Junio cuando los vinos elaborados en la añada 2012 se conviertan en protagonistas de los Premios Baco Cosecha 2012. Una cita avalada un año más por la Unión Española de Catadores (UEC), que cumplen en esta edición su vigesimoséptimo aniversario. El Concurso Nacional de Vinos Jóvenes Premios Baco Cosecha 2012 está abierto a los vinos de la añada más reciente, es decir la de 2012, sea cual sea su tipología (blanco, rosado, tinto o dulce) o indicación de origen o procedencia (Denominación de Origen, Vino de la Tierra, Vino de Mesa, etc.), ya que lo que se busca en este concurso es premiar los mejores vinos de la añada 2012. Las bodegas o productores interesados en participar en los Premios Baco Cosecha 2012 tienen hasta el próximo 31 de mayo para inscribir sus muestras (vía correo electrónico: info@uec.es; o fax Tel.: +34 914 291 238), en esta vigesimoséptima edición. Una cita que contará un año más con un auténtico elenco de jurados, la mejor prueba de la independencia y rigor del más longevo de los certámenes de calidad del calendario anual.

Una poco convencional Paella de langostino de vinaros

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Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2013

El XI Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs se celebrará el lunes 23 de septiembre de 2013, en el Mercado Municipal de Vinaròs, y contará con un jurado compuesto por destacados e influyentes cocineros y cuya presidencia estará a cargo de Pere Castells, investigador y coordinador de la Unidad UB-Bullipèdia. Una unidad académica creada a raíz del convenio de colaboración firmado en su día entre la Universidad de Barcelona (UB) y el cocinero Ferrán Adrià en nombre de ElBulliFoundation. Para participar en el XI Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs

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Cristóbal Muñoz ganador de Le Cordon Bleu

La más antigua y prestigiosa academia de cocina del mundo, "Le Cordon Bleu", celebró ayer en sus instalaciones de Madrid la final del I Premio Promesas de Alta Cocina, con los diez finalistas al título que el jurado selecciono entre todos los aspirantes que se presentaron. Entre todos ellos fue Cristóbal Muñoz, estudiante del I.E.S. Almeraya (Almería), quien se ha alzado con el I Premio Promesas de Alta Cocina "Le Cordon Bleu".

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