Adrián Bosch Barrera, primer finalista CCA 2014

Adrián Bosch, finalista de Cocinero del Año 2014

Esta semana ha tenido lugar en el complejo hotelero "Cortijo de Ducha", en Jerez de la Frontera, la primera de las semifinales del certamen nacional Concurso Cocinero del Año 2014, en la que tomaron parte ocho cocineros procedentes de Andalucía, Extremadura, Canarias, Ceuta y Melilla. Los ocho participantes, en la primera semifinal del V Concurso Cocinero del Año han sido Joaquín Espejo Rodríguez (Rte. MOOREA de Las Palmas); Antonio Rodríguez Bort (Rte. Puerto Delicia de Sevilla); Mario Montero Hermosilla (Rte. Egaña Oriza de Sevilla); Francisco Javier Feixas López (Rte. La Lonja de Granada); Lola Marin Huete (Rte. Damasqueros de Granada); Severiano García Vázquez (Rte. Oasis, de Jerez de los Caballeros, Badajoz); Rafael Lora Sánchez (Rte. Abades Triana de Sevilla) y Adrián Bosch Barrera (Rte. Tiziano, de Arona, Santa Cruz de Tenerife).

Eventos gastronómicos

Gastro Marketing 2013, Congreso de Marketing Gastronómico

El mundo de la gastronomía ha experimentado una auténtica revolución en los últimos años, esto es innegable. Prueba de ello es que las redes sociales se han convertido en una pieza clave a la hora de dar a conocer un negocio relacionado con gastronomía y la hostelería. Profesiones como Community Managers, Responsables de Comunicación, Relaciones Públicas y otras relacionadas con temas de marketing y comunicación, se han hecho un hueco entre otras más conocidas, relacionadas con el mundo de la gastronomía, que hace unos años no existían y que se han vuelto casi imprescindibles para algunos restaurantes.

Eventos gastronómicos

Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos CINVE 2013

l Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos "CINVE 2013" y la Cata Internacional de Aceites de Oliva se iba a celebrar en un principio a finales de este año, más concretamente del 12 al 14 de noviembre, según viene publicado en el Calendario de Concursos oficiales y oficialmente reconocidos de Vinos, publicado en el Boletín Oficial del Estado para el año 2013. No sabemos muy bien porqué la organización ha decidido adelantar este evento al próximo mes de junio. Una fecha que hará, con tres semanas de diferencia, que CINVE 2013 casi coincida con los Premios Zarcillo 2013. Otro concurso, de carácter bienal organizado por la Consejería de Agricultura de Castilla y León que no se celebraba desde la pasada edición, allá por el año 2009.

Eventos gastronómicos

World Bulk Oil Exhibition 2013

La World Bulk Oli Exhibition es un evento que aspira a convertirse en la gran feria donde los grandes productores de aceite de oliva a granel, así como los principales importadores de todo el mundo, tengan un punto de encuentro donde mostrar sus productos, tratar temas del sector oleica a través de un amplio programa de conferencias, demostraciones culinarias o "Show Cooking" de platos elaborados con aceite de oliva y otros espacios donde se mostraran cuanto puede dar de si el aceite de oliva en el mundo delicatesen. Aceites de oliva de calidad virgen y virgen extra, aceites ecológicos, aceites con características físico químicas diferenciales, aceites mono varietales y otros aceites vegetales tendrán cabida en la segunda edición del World Bulk Oil Exhibition 2013 que se celebrará la próxima semana en Madrid.

Eventos gastronómicos

Feria de la Trufa de Abejar 2013

La XI Feria de la Trufa de Abejar (Soria), volverá a congregar durante dos días, 16 y 17 de febrero de 2013, a numerosos truferos, profesionales viveristas, transformadores, recolectores, hosteleros y cocineros de España en torno al que está considerado el hongo más selecto de la cocina, la Trufa Negra. La Trufa Negra, cuyo nombre científico es Tuber melanosporum, es un hongo comestible que crece bajo tierra, asociado a las raíces de varias especies de árboles como el roble, la "coscoja" o el avellano, aunque lo más común es encontrarlo asociado a las raíces de las encinas. La provincia de Soria cuenta con más de 114.000 hectáreas de masa forestal donde potencialmente puede crecer la Trufa Negra, de las cuales, son más de 1.800 hectáreas fincas preparadas sólo para el cultivo de este hongo.

Eventos gastronómicos

II Concurso Provincial de la Tapa de la Cuchara en Soria

La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR), ha abierto el plazo de inscripción, a todos los establecimientos hosteleros de la provincia de Soria, para participar en las II Jornadas de la Cuchara, así como en el II Concurso Provincial de la Tapa de la Cuchara que se celebrará del 16 al 24 de marzo de 2013. La pasada edición fueron más de treinta y cinco establecimientos hosteleros los que ofrecieron entre todos cerca de 20.000 tapas de cuchara, servidas en cazuelitas de barro, a un precio de un euro, sin bebida. Un precio que la Asociación mantendrá en esta edición.

Eventos gastronómicos

Participantes en el II Concurso de la Gamba Roja de Dénia

Una vez finalizado el plazo de admisión, y tras la posterior selección de participantes por parte del jurado, ya conocemos los participantes en el II Concurso Internacional Cocina creativa de la gamba roja de Dénia. Los ocho finalistas del II Concurso Internacional Cocina creativa de la gamba roja de Dénia, y que han sido seleccionados entre 38 solicitudes de participación procedentes de establecimientos de toda España, son los siguientes:

Eventos gastronómicos

La Mejor Hamburguesa de Castilla y León

Son muchas las actividades que están previstas que se desarrollen a lo largo de los dos días de duración que tendrá el Salón de la Alimentación de Castilla y León 2013. Entre ellas, y quizás siendo las más importantes de todas las que se celebren, están: una conferencia a cargo del Ministerio de Agricultura sobre normativa de caducidad de los alimentos; la final del VI Campeonato de Baristas de Castilla y León; el I Certamen Nacional de Gastronomía; o el Pimer Concurso para elegir la mejor Hamburguesa de Castilla y León, del cual nos centraremos en esta ocasión.

Eventos gastronómicos

I Certamen Nacional de Gastronomía

La ciudad de Valladolid acogerá, entre el 12 y el 14 de marzo de 2013 la primera edición del Certamen Nacional de Gastronomía. Un concurso que se desarrollará en el marco del XIV Salón de la Alimentación de Castilla y León que se celebrará en esas mismas fechas en el recinto Feria de Valladolid. El I Certamen Nacional de Gastronomía, organizado por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) y coordinado por los cocineros Mario Sandoval (Presidente de Facyre) y Pedro Larumbe -ex presidente-, se dividirá en diferentes categorías con la intención de que cada dos años se elija al mejor cocinero, repostero, sumiller, maître y coctelero de España.

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Premios Écotrophélia España 2013

El Departamento de Innovación y Tecnología de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) invita a participar a grupos de estudiantes universitarios, matriculados en los últimos cursos en un centro de estudios medios, superiores o de máster dentro del territorio nacional, en los "Premios Écotrophélia España 2013". Una competición de relevancia internacional que busca potenciar la creación de nuevos productos alimenticios para humanos, comercializables, innovadores y ecoinnovadores, premiando por encima de todo la innovación en cualquier fase del producto en la que prima el carácter medioambiental. Para participar en los "Premios Écotrophélia España 2013"

Eventos gastronómicos

II Certamen de cazuelitas de la provincia de Huesca

Hasta el próximo domingo 10 de marzo, la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca, en colaboración con el Diario del Altoaragón, han organizado el II Certamen de cazuelitas de la provincia de Huesca. Visto el gran éxito obtenido en la primera edición, en la cual sólo participaron establecimientos situados en la ciudad, la Asociación ha querido hacer extensiva la convocatoria a todos los establecimientos de hostelería de la provincia, logrando una participación total de 142 establecimientos y convirtiéndose, de esta manera, en el certamen gastronómico en formato de cazuelita más importante de todo el panorama nacional, en número de participantes.

Rafael Guerrero Vanegas se ha proclamado por segundo año consecutivo Mejor Barista de Castilla y León al proclamarse vencedor del VII Campeonato de Baristas de Castilla y León.

Eventos gastronómicos

Rafael Guerrero campeón del VI Campeonato de Baristas de Castilla y León

Hoy ha tenido lugar en la jornada inaugural del Salón de la Alimentación de Castilla y León, el VI Campeonato de Baristas de Castilla y León. Un concurso que ha ganado Rafael Guerrero, que desarrolla su labor profesional en la Cafetería Noche y Día, de Valladolid. En la final del VI Campeonato de Barista de Castilla y León han participado seis hombres y dos mujeres, procedentes de las provincias de León, Salamanca y Valladolid.

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