Ganadores del Concurso de Tapas y Pinchos de Valladolid 2012

En una ceremonia rápida y llena de suspense, el maestro de ceremonias han ido desvelando poco a poco las tapas ganadoras de los diferentes accésits hasta llegar a las tapas ganadoras del VIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid. Un concurso que ha ganado el cocinero Neilton Marcelino de Olivera de Baby Beef Rubaiyat (Madrid) con su tapa “Pan, queso y vino” que a juicio del jurado y las bases del evento, “tiene todos los elementos necesarios para ser valorada como la mejor tapa de España 2012: creatividad, puesta en escena, elegancia, equilibrio en sus ingredientes, comer en dos bocados y con los dedos, concepto de tapa e ingredientes muy reconocibles que lo pueden convertir en un clásico”.

Eventos gastronómicos

Enofusión 2013

A falta de poco más de dos meses para que dé comienzo Madrid Fusión 2013, la maquinaria que conlleva organizar un evento de estas características no ha dejado de funcionar desde que se diese por finalizada la edición anterior, el pasado mes de enero. Prueba de ello es que ya conocemos algo sobre “Enofusión 2013”, la gran cita del vino que se celebrará entre los próximos días 21, 22 y 23 de enero en el marco de Madrid Fusión 2013.

Andoni Luis Aduriz, junto con los cocineros Juan Mari Arzak, Susi Díaz y Mario Sandoval

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Diálogos de Cocina 2013

El pasado martes 9 de octubre Andoni Luis Aduriz, junto con los cocineros Juan Mari Arzak y Mario Sandoval, presentó en el marco de San Sebastian Gastronomika la cuarta edición de los "Diálogos de Cocina", durante un desayuno de prensa donde pudimos comprobar que este evento se proyecta más allá del universo de los fogones. Si en la pasada edición fueron el "Liderazgo, motivación y crecimiento personal" las tres materias que se tratarón, Diálogos de Cocina 2013 abordará el debate sobre los límites de lo artesano en hacer las cosas. Lo genuino que puede tener la artesanía y lo que puede aportar económica y culturalmente al sector de la gastronomía.

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El Método de la ginebra premium The London Nº1

El pasado martes se presentó en San Sebastián Gastronomika "El Método The London Nº1". Una puesta en escena de la ginebra premium de González Byass que contó con tres actores de lujo y una única función no prorrogable. Una conversación en una barra de bar entre tres personajes de lujo como son el actor Juan Echanove, el cantante Loquillo y el maestro pastelero Christian Escribà, nos permitió descubrir los gustos de cada uno de ellos a la hora de tomar un gin&tonic. Para guiarles y sugerirles ideas a la hora de preparar el mejor combinado se encontraba detrás de esa barra de bar el coctelero Carlos Moreno.

Eventos gastronómicos

Madrid Fusión 2013

Será entre 21 al 23 de enero de 2013 cuando el Palacio Municipal de Congresos abra sus puertas a la XI Edición del Congreso Internacional de Cocina Madrid Fusión. Durante estos tres días más de 100 cocineros internacionales se darán cita en Madrid Fusión 2013 que se presenta con un concepto renovado, más abierto que nunca a los intercambios y la participación gracias a nuevos espacios y actividades como...

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Vendimia en Bodegas PradoRey

La mayoría de las bodegas en la Ribera del Duero han terminado ya con la vendimia este año. Una actividad que comienza normalmente entre los últimos días de septiembre y/o los primeros días de octubre, que se puede ver modificada dependiendo de la meteorología que ha tenido esa zona o viñedo en particular. Por ello, cuando fuimos hasta las instalaciones de Bodegas PradoRey en Gumiel de Mercado (Burgos), sólo quedaban en las viñas los pocos racimos que habían dejado los vendimiadores, hace ya dos semanas, para realizar la Vendimia en Familia que ofrecen sólo un fin de semana de octubre todas aquellas personas a o familias que así lo deseen.

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Participantes en el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid 2012

Tras siete ediciones anteriores, el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Ciudad de Valladolid 2012 ya tiene seleccionados a los 63 finalistas que se enfrentarán entre los días 5, 6 y 7 de noviembre, por saber cuál de ellos elabora el Mejor Pincho de España. En total, en la VIII Edición del Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid 2012 se han convocado a más de tres mil quinientos profesionales de bares y restaurantes de tapas de todas las comunidades autónomas. Entre las recetas recibidas (311 en total) se han seleccionado a las 63 mejores propuestas, a elección del jurado, que tendrán que ser elaboradas en vivo y en directo durante la final de este concurso que se desarrollará en la Cúpula del Milenio de Valladolid entre el 5 y 7 de noviembre de 2012.

Agua San Pellegrino, el agua de los Alpes

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Cata-comida Agua San Pellegrino en San Sebastian Gastronomika

San Sebastian Gastronomika 2012 ha sido todo un éxito. Gracias a que en esta edición se han subido hasta el escenario principal del Kursaal los mejores cocineros del mundo, entre los cuales se encontraban Joan Roca, René Redzepi y Andoni Luis Aduriz, entre otros muchos, y al amplio programa de actividades que se desarrollan de forma paralela a las ponencias en sí, como el III Concurso de Sumilleres de España, La Grande Bouffe, y otras más de las que os mostraremos en estos días, también hay espacio para realizar presentaciones, catas y comidas como la ofrecida por la famosa empresa italiana que agrupa las aguas San Pellegrino y Acqua Panna. Bajo la batuta de Juan Muñoz, Presidente de la Academia de Sumillería Española, disfrutamos el pasado martes en el restaurante Ni Neu del Kursaal, una Comida-Cata de Aguas dirigida a sumilleres y profesionales de la hostelería, en la cual hemos comprobado en primera persona lo sorprendente e importante que puede ser un agua de calidad en una comida, ya que esta puede ser la única bebida que se tome durante un plato o bien ser la perfecta compañera en armonía con cualquier otra bebida.

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Foccus Bilbao 2012

Foccus Bilbao 2012 llega cargado de actividades que se desarrollarán a lo largo de estos tres días, siguiendo un amplio programa en el cual se encuentran el III Concurso Internacional de Vinos Foccus 2012; el X Premio Internacional de Cocina de Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”; demostraciones de cocina en miniatura a cargo de Oscar González, del restaurante Kaialde y Iosu Carrión del restaurante Kai-Zaharra, ambos de Hondarribia, y cursos en la Escuela de Cafés Baqué. Además Foccus Bilbao 2012 acogerá también diferentes catas de txakolí, cafés y aceites, entre otros productos, así como demostraciones y degustaciones que realizarán algunos de los 156 expositores nacionales e internacionales participantes en esta tercera edición, aparte de diferentes clases de cocina que impartirán grandes nombres como Martín Berasategui, Josean Martínez Alija, Carlos Rey e Ignacio Sanfilippo, entre otros.

Eventos gastronómicos

Candidatos al Mejor Plato Vegetal del Año 2012

Hace unos días os dimos a conocer los diez cocineros nominados al Premio Mejor Plato Vegetal del Año 2012. Un galardón que será entregado en el marco de Fruit Fusión (espacio gastronómico dentro de la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas “Fruit Attraction”), organizado por Madrid Fusión en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Tras conocer los participantes tan sólo nos quedaba saber los platos candidatos al Premio Mejor Plato Vegetal del Año 2012, y que os mostramos a continuación:

frontal semana de la tapa micologica de soria 2012

Eventos gastronómicos

Semana de la Tapa Micológica de Soria 2012

No hace falta decir que Soria es uno de los destinos micológicos más importantes en nuestro país. Y es precisamente en este tiempo, en otoño, cuando se convierte en el paraíso de los amantes de la micología.

Eventos gastronómicos

Experiencia Viña Esmeralda en Milán

¿Si te nombro Milán que se te viene a la cabeza? Diseño, Moda, lujo, turismo, negocios, cultura, gastronomía, etc. Creo que casi todo el mundo pensamos las mismas cosas cuando pensamos en esta inigualable ciudad italiana. Milán, ciudad de la moda por antonomasia de Italia y Europa, es mucho más que lujo y diseño. Sus calles están llenas de historia y sus monumentos se pueden contar por docenas a cada paso. ¿Por qué te cuento todo esto? Pues simple y llanamente por darte la oportunidad de conocer, si aún lo has hecho, o visitar de nuevo durante todo un fin de semana para dos personas, alojado en un hotel de 5* en la ciudad italiana de Milán.

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