Una poco convencional Paella de langostino de vinaros

Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2013

El XI Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs se celebrará el lunes 23 de septiembre de 2013, en el Mercado Municipal de Vinaròs, y contará con un jurado compuesto por destacados e influyentes cocineros y cuya presidencia estará a cargo de Pere Castells, investigador y coordinador de la Unidad UB-Bullipèdia. Una unidad académica creada a raíz del convenio de colaboración firmado en su día entre la Universidad de Barcelona (UB) y el cocinero Ferrán Adrià en nombre de ElBulliFoundation. Para participar en el XI Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs

Eventos gastronómicos

Concurso Nacional de Vinos Jóvenes «Premios Baco 2012»

Será el próximo 7 de Junio cuando los vinos elaborados en la añada 2012 se conviertan en protagonistas de los Premios Baco Cosecha 2012. Una cita avalada un año más por la Unión Española de Catadores (UEC), que cumplen en esta edición su vigesimoséptimo aniversario. El Concurso Nacional de Vinos Jóvenes Premios Baco Cosecha 2012 está abierto a los vinos de la añada más reciente, es decir la de 2012, sea cual sea su tipología (blanco, rosado, tinto o dulce) o indicación de origen o procedencia (Denominación de Origen, Vino de la Tierra, Vino de Mesa, etc.), ya que lo que se busca en este concurso es premiar los mejores vinos de la añada 2012. Las bodegas o productores interesados en participar en los Premios Baco Cosecha 2012 tienen hasta el próximo 31 de mayo para inscribir sus muestras (vía correo electrónico: info@uec.es; o fax Tel.: +34 914 291 238), en esta vigesimoséptima edición. Una cita que contará un año más con un auténtico elenco de jurados, la mejor prueba de la independencia y rigor del más longevo de los certámenes de calidad del calendario anual.

Eventos gastronómicos

Finalistas del I Premio de Promesas de la alta cocina Le Cordon Bleu

Hace un tiempo la Escuela de Alta Cocina Le Cordon Bleu de Madrid se propuso organizar un concurso con el cual potenciar el talento de jóvenes chefs que se están formando actualmente en escuelas de cocina de toda España. ¿Cómo?, organizando el I Premio de Promesas de la alta cocina. Desde el pasado mes de enero todos aquellos alumnos de escuelas de hostelería que así lo han querido y se hayan inscrito tiempo, han debido pasar por varias fases. La primera la inscripción, después el jurado ha sido quien ha preseleccionado a los 100 semifinalistas, según sus meritos. Estos a su vez han debido presentar una receta para el concurso junto a un vídeo de participación, según las instrucciones y formatos planteados por la organización. Tras esto, y en una última etapa, el jurado ha elegido a los 10 finalistas seleccionados participarán en la fase final del I Premio de Promesas de la alta cocina, que se celebrará el próximo 7 de junio en la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid, en una prueba de cuatro horas en la que todos competirán con una misma receta.

Eventos gastronómicos

Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2013

Un año más, y ya van quince con esta edición, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid (APEHV) ha dado a conocer las bases para que los establecimientos hosteleros de la provincia de Valladolid, que ofrezcan de manera habitual la venta de pinchos al público en barra y así lo quieran, se inscriban en el XV Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid. Uno de los concursos de pinchos más veteranos en el calendario "oficial" de este tipo de eventos, como el Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid, celebrará su décimo quinta edición entre el martes 4 al domingo 9 de junio de 2013.

Eventos gastronómicos

Concurso de Pinchos y Tapas «Ciudad de Valladolid» 2013

Mañana dará comienzo el XV Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid. Un concurso del cual saldrán cuatro de los finalistas del IX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas "Ciudad de Valladolid" que se celebrará del 4 al 6 de noviembre de 2013 en la Cúpula del Milenio de Valladolid. Si bien todavía quedan unos cuantos meses para que tenga lugar la fase final del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2013 desde el pasado 21 de mayo, y hasta el próximo 27 de septiembre, todo aquel interesado en participar ya puede presentar su receta de tapa o pincho.

Eventos gastronómicos

I Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León

La Plaza Mayor de Medina del Campo, la Villa de las Ferias, será el escenario donde se desarrolle la I Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León. Un evento que reunirá en un entorno único y privilegiado a productores de cerveza artesanal de Castilla y León, coleccionistas de cerveza y una serie de actividades, todas ellas dirigidas a promocionar la cerveza elaborada de manera artesanal. Organizada por la Asociación Levadura de Iniciativas Sociales (ALIS), la primera edición de la Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León contará además con actuaciones musicales y degustaciones populares que harán las delicias de todas aquellas personas que se acerquen hasta esta monumental Villa.

Receta de rabo de toro, un guiso tradicional

Eventos gastronómicos

Cocinando nuestros sabores 2013

Eroski y la Facultad de Ciencias Gastronómicas Basque Culinary Center "BCC" de San Sebastián convocan la segunda edición del concurso nacional "Cocinando nuestros sabores". Un certamen dirigido a reconocer aquellas elaboraciones culinarias que pongan en valor un producto local y sus variedades, y que sean servidos en restaurantes. De esta forma, y hasta el próximo 31 de julio (fecha en que se cierran las inscripciones), todos los chefs en activo de toda España pueden inscribirse al certamen "Cocinando nuestros sabores 2013".

Eventos gastronómicos

I Foro de la Cocina Rural Soriana

Si los restaurantes de alta cocina están tocados por "la crisis", ni que decir tiene lo que tienen que soportar los restaurantes situados en pequeñas localidades que no tienen más sustento que el cliente que viene de vez en cuando a su casa a comer. Nada de ponencias, ni talleres, ni congresos de cocina, ni nada por el estilo. Estos "artesanos" de los fogones están casi perennes en las cocinas que han abierto, antes o después, por el simple hecho de que aman esta profesión o porque lo han "mamado" desde niños. Si a esto le sumamos lo "alejada" que está Soria, y otras muchas provincias de Castilla y León, de la actualidad gastronómica, a no ser en temporada de setas y trufas, casi es un milagro que sobrevivan.

Fiesta de Exaltación del Espárrago y la Artesanía 2013

Eventos gastronómicos

Fiesta del Espárrago de Tudela de Duero

El espárrago de Tudela de Duero, Valladolid (no confundir con otro espárrago tudelano, como es el espárrago navarro) es un producto que año tras año tiene más aceptación. Su color, textura y, sobre todo, su sabor hacen del esparrago tudelano en uno de los ingredientes principales de la primavera. Por todo ello, y como viene siendo habitual desde hace más de veinte años, casi treinta, el municipio vallisoletano de Tudela de Duero organizará para este próximo fin de semana (1 y 2 de junio de 2013) la XXIX Feria del Exaltación del Espárrago.

Eventos gastronómicos

Feria del Vino de Toro 2013

Tras el éxito de participación y de público de la pasada edición de la Feria del Vino de Toro, el Consejo Regulador ha apostado de lleno por este tipo de eventos para dar a conocer un vino que está por descubrir en nuestro país. La Denominación de Origen de Toro se encuentra situada al sureste de la provincia de Zamora y suroeste de la provincia de Valladolid, una extensión más o menos de 62.000 Has de terreno de la cual 8.000 son hectáreas destinas a viñedo. De estas, 5.800 son las hectáreas de viñedo que tienen los algo más de 1.200 viticultores inscritos a través de cooperativas o empresas en la D.O Toro.

Participantes de la Sexta Semifinal del Concurso Cocinero del Año

Eventos gastronómicos

XX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid

El XX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid tendrá lugar el próximo miércoles 15 de mayo. Dividido en tres categorías; cocineros profesionales, reposteros y alumnos, este concurso elegirá a los mejores reposteros y cocineros de Madrid del 2013. En el XX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid "Certamen de Cocina Profesional" los once finalistas deberán elaborar dos platos, un entrante a base de solomillo ibérico y un segundo plato a base de bacalao, además de tres guarniciones. Para el XX Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid "Certamen de Repostería Profesional", la organización ...

Eventos gastronómicos

Global Vegetable Congress Almería

Almería es uno de los centros principales de producción y exportación de hortalizas de Europa y a nivel global. Por ello no es de extrañar que esta "Capital de las hortalizas" sea el lugar elegido para la celebración de la primera edición del "Global Vegetable Congress". Un evento que reunirá durante los días 27 y 28 de junio a cerca de 250 profesionales nacionales e internacionales del sector de las hortalizas frescas. El encuentro, organizado por las publicaciones europeas especializadas Euro Fruit y Fresh Produce Journal, en colaboración con MINT Global Marketing y la Cámara de Comercio de Almería, servirá para que productores y empresarios de más de 20 países del mundo conozcan las claves del comercio internacional de hortalizas frescas.

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