Concurso Gastronómico de la Trufa de Soria 2015

Como ya te comentamos en su día, el próximo 21 de febrero se celebrará en la localidad de Abejar la Feria de la Trufa de Soria 2015. Un certamen que reunirá a numerosos profesionales del mundo de la trufa como truferos, profesionales viveristas, transformadores, recolectores, además de hosteleros y cocineros. Para estos últimos está dirigido el XIII Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa. Un evento encuadrado dentro de las actividades del programa de la Feria de la Trufa de Soria 2015 y que se desarrollará el sábado 21 de febrero.

Natillas de trufa - Victor Martín - Soria Gastronomica

Eventos gastronómicos

3ª Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel

Desde hoy 6 de febrero y hasta el próximo 1 de marzo más de 52 establecimientos hosteleros de Teruel y su provincia participarán en las III Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra. Ya sea mediante una tapa o a través de un menú, los bares y restaurantes participantes en las 3ª Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel ofrecerán al comensal la posibilidad de disfrutar de la trufa negra, "Tuber Malanosporum", a un precio que oscilarán entre los 2€ que cuestan las tapas, a menús de 15€ con precio cerrado, hasta menús degustación a partir de 30 euros, compuestos por cinco platos, que estarán acompañados por vino o cerveza

CrabRabbit - bocata ganador concurso bocadillos de autor 2015 madridfusion

Eventos gastronómicos

Félix Guerrero, ganador del II Concurso de bocadillos de autor

Esta mañana ha dado comienzo MadridFusión. Uno de los eventos gastronómicos más importantes que se celebran en nuestro país y que ha comenzado de la mejor manera posible, superando el récord de asistentes en una jornada. Y todo gracias a un programa repleto de ponencias a cargo de los mejores chefs del mundo, presentaciones de exclusivos productos, degustaciones de sorprendentes ingredientes y otras muchas actividades que han hecho del primer día de MadridFusión 2015 en todo un acontecimiento gastronómico mundial.

Pizza de morcilla y mermelada de ciruelas rojas con tortas de aceite Inés Rosales

Eventos gastronómicos

II Concurso de Cocina con Morcilla de Burgos

Por segundo año consecutivo la Asociación de Fabricantes de Morcilla de Sotopalacios y el Ayuntamiento del municipio burgalés de Merindad de Río Ubierna han puesto en marcha el II Concurso de Cocina con Morcilla de Sotopalacios para Escuelas de Hostelería. Este concurso está dirigido a los alumnos que cursan ciclos formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de cocina. Para ello este concurso constará de dos fases, una primera fase que se desarrollará en el propio centro y otra final que será el día 11 de febrero.

Eventos gastronómicos

Ruta del Cocido Madrileño 2015

Con el frío que barre estos días de norte a sur nuestra geografía, el centro es un punto más que apropiado para combatirlo. Más si tenemos en cuenta que del 13 de febrero al 31 de marzo se celebrará la quinta edición de la Ruta del Cocido. Buenas fechas para disfrutar de la receta más representativa de la gastronomía madrileña como es el cocido. Un plato que se degusta en tres "vuelcos", como mandan los cánones, comenzando por la sopa de fideos, elaborada con el caldo resultante de la cocción de los ingredientes; un segundo plato a base de los garbanzos y verduras, principalmente zanahorias, repollo y patatas; y, por último, las carnes: morcillo, huesos de caña, gallina, punta de jamón, tocino, chorizo, morcilla, y las "bolas", relleno o "pelotas", hechas con pan rallado, ajo y huevo.

Eventos gastronómicos

Xanti Elías ganador del Premio «Jaén Paraíso Interior» 2015

Esta mañana se ha celebrado, en la última jornada de Madrid Fusión, la final del XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva "Jaén Paraíso Interior". Un concurso que promueve la Diputación de Jaén y al cual se presentaron cerca de 60 cocineros procedentes en su mayoría de España, pero también de Grecia, Italia, Inglaterra y Portugal. De estos cocineros, y tras una selección previa, han sido seis los que se han enfrentado esta mañana en la Sala Polivalente de Madrid Fusión por saber cuál de ellos era el ganador del XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva "Jaén Paraíso Interior".

Eventos gastronómicos

5 Días de El Dorado 2015 en Segovia

Vuelve un año más la celebración de los "5 Días de El Dorado". Cinco días en los cuales los restaurantes adheridos a la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose) ofrecerán la ración de cochinillo asado a la mitad del precio que figura este en la carta. Esta edición, como novedad, todas aquellas personas que se acerquen a cualquiera de los 28 restaurantes de Procose durante los "5 días de "El Dorado", serán obsequiados con un aperitivo elaborado a partir de costilla y rabo de cerdo, y quien adquiera un Cochinillo de Segovia en alguno de los puntos de venta asociados, durante los mismos días de esta promoción, recibirá un botillo como regalo.

Eventos gastronómicos

I Campeonato Joselito a la mejor croqueta del mundo

Si hace unos días os dimos a conocer los finalistas del Concurso de Bocadillos de Autor 2015 hoy el turno del I Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo. De entre todas las solicitudes de participación en el I Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo, un concurso abierto a todo tipo de participantes, la organización ha seleccionado a los 6 finalistas que presentarán su receta de la "mejor croqueta del mundo", elaborada con Jamón Joselito, el próximo miércoles 4 de febrero de 2015 en la sala polivalente de Madrid Fusión.

Eventos gastronómicos

Concurso «El Mejor Torrezno del Mundo»

El Torrezno de Soria es uno de los mayores manjares que nos podemos llevar a la boca. Los Torreznos han gozado y gozan de una gran tradición en muchos de los bares tradicionales de España, pero esa elaboración, de panceta curada y su consumo (en fritura), no se hace por igual en todo el país, ni se llama de la misma forma ya que, a día de hoy, la panceta frita recibe diferentes nombres dependiendo de la zona donde se haga y se consuma: panceta, torrezno, torreznillos, beicon, tocineta, tocino frito… Pero si hay un torrezno con nombre y características propias en nuestro país ese es el Torrezno de Soria. Un manjar tradicional, que se adaptado a nuestros tiempo gracias a que la Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria ha empezado a comercializar el torrezno "fresco", para hacer en nuestra propia casa, en tiendas e hipermercados.

PRESENTACION 4º Concurso de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia

Eventos gastronómicos

Concurso de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia 2015, Finalistas

MadridFusión ha sido el escenario donde se han dado a conocer el nombre de los ocho cocineros finalistas participantes del IV Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia. Un certamen que se celebrará el próximo 24 de febrero en el Mercat Municipal de Dénia. Después de una participación de récord, se han presentado 72 cocineros, un jurado ha seleccionado a los ocho cocineros que finalmente se enfrentarán en la final del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia 2015. Son los siguientes:

Eventos gastronómicos

Finalistas Premio de Cocina con Aceite de Oliva 2015

El XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior" es un concurso que promueve la Diputación de Jaén y al cual se han presentado un total de 59 cocineros procedentes en su mayoría de España, pero también de Grecia, Italia, Inglaterra y Portugal. De entre todos ellos han sido seleccionados seis chefs de Úbeda, Pamplona, Arbucies (Girona), Badalona (Barcelona), Madrid y Huelva. En concreto, los participantes en la final serán los siguientes cocineros:

‘Parma Wrapped Slow Cooked Rabbit, Palm Sugar Szechuan Rabbit Liver Brulee, Pumpkin Seed Gremolata’

Eventos gastronómicos

S.Pellegrino Young Chef 2015 – Final España

Finalmente serán diez los cocineros, 9 españoles y un portugués, los que se enfrenten el próximo día 16 de febrero para conseguir una plaza para la final del S.Pellegrino Young Chef 2015 que tendrá lugar en junio en Milán. Han sido más de 3.000 cocineros menores de 30 años los que se han presentado para participar en el S.Pellegrino Young Chef 2015. Entre todas las solicitudes presentadas, y según los ingredientes, habilidades, talento, belleza y mensaje de los platos, la organización ha seleccionado 10 finalistas por cada una de las 20 regiones del mundo en que se ha dividido este concurso.

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