Concurso Internacional Cocinando con Trufa 2019

ras el éxito de la edición de 2017, vuelve el Concurso Internacional Cocinando con Trufa, organizado por la Junta de Castilla y León, donde se buscará al mejor cocinero y el mejor plato internacional realizado con el Diamante Negro de la gastronomía. 10 equipos internacionales llegados desde Estados Unidos, Nueva Zelanda, Emiratos Árabes o Chile, entre otros países, intentarán conquistar a un selecto jurado compuesto por 12 estrellas Michelin y donde destaca la presencia de Elena Arzak, Oriol Castro, el portugués Ricardo Costa o el francés Akrame Benallal. Este Concurso que se celebrará en la ciudad de Soria, uno de los destinos truferos por excelencia y gran productor de Trufa Negra en España, el 2 y 3 de diciembre y servirá como pistoletazo de salida de la temporada de Trufa Negra de invierno, que va de diciembre a marzo.

Eventos gastronómicos

Lourdes Muñoz, Premio Andalucía de Gastronomía 2020

La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo ha acordado otorgar el “Premio Andalucía de Gastronomía 2020” a Lourdes Muñoz por los méritos acumulados durante tantos años de buenos oficios ocupando todo tipo de puestos y responsabilidades en los negocios de la restauración y la hostelería en Andalucía, ejercidos con contrastada profesionalidad al más alto nivel. Lourdes Muñoz ejerce como Directora de Eventos y Comercial del Grupo Dani García. Una posición que le permite gestionar y diseñar y adaptar toda la oferta que maneja el servicio de catering del chef, dentro y fuera de España.

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IV Concurso Regional de Vinos Caseros de Cigales y Dueñas

El Club de Cata de Cigales (ACACI) y la Asociación de Bodegas y Cuevas de Dueñas organizan el IV Concurso Regional de Vinos Caseros junto con los Ayuntamientos de Cigales y Dueñas, y en colaboración con la Ruta del Vino Cigales como un homenaje a todos aquellas personas que aún elaboran vino tal y como aprendieron de sus antepasados, y que gracias a esa tradición se han podido conservar bodegas y majuelos, lo que está muy enraizado en la comarca vitivinícola de Cigales.

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III Concurso Internacional de Cocina con Ibérico

Con la ampliación del plazo, se pretende además, animar a todos aquellos que, debido a las circunstancias, aún no se habían planteado participar en el certamen. Tanto desde el Consistorio, como la Diputación, el objetivo es transmitir un mensaje de optimismo también en el ámbito de la gastronomía, a través de este concurso que tiene como protagonista uno de los productos estrella de la despensa salmantina. Para participar en el concurso, es necesario

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Jambocata, mejor bocadillo de autor en Madrid Fusión 2020

Hoy se ha celebrado la final del VII Concurso de Bocadillos de Autor. Un concurso que ha proclamado al "Jambocata", elaborado por el cocinero Rubén Uruñuela del restaurante La Jamada (Burgos), como el mejor bocadillo de autor de Madrid Fusión 2020. Un bocadillo servido en frío y compuesto por unas finas lonchas de roastbeef con demi-glace de parmesano y vinagreta de piparras sobre un panecillo del tipo "Petit Pain d'Acienne". Este bocata es un "fijo" de la carta del restaurante de La Jamada, aunque se sirve, hasta ahora, con otro tipo de pan.

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I Campeonato de Castilla y León de Pinchos y Tapas

La ciudad de Palencia acogerá, los días 16 y 17 de marzo, el I Campeonato de Castilla y León de Pinchos y Tapas. Un evento al cual se podrán presentar los establecimientos de hostelería de: Ávila, Burgos, León, Salamanca, Segovia, Soria, Palencia, Valladolid y Zamora, que dispongan de bar, y tengan una oferta de pinchos o tapas continuada a lo largo del año. En caso de duda, la organización podrá solicitar copia de la licencia administrativa de bar. La participación en el campeonato es libre y no genera gasto alguno de inscripción para los participantes.

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Premios de Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2020 – Convocatoria

Los premios de enoturismo “Rutas del Vino de España” constituyen una iniciativa del Club de Producto promovido por ACEVIN (Asociación Española de Ciudades del Vino) y TURESPAÑA, cuyo fin principal es estimular al sector y reconocer el mérito de las mejores iniciativas enoturísticas puestas en marcha en el país, en el marco del proyecto Rutas del Vino de España, es decir, en el ámbito de algunas de las Rutas del Vino que conforman el club estatal.

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Premios Baco 2019 – Palmarés

Tras cinco intensas jornadas de cata con un total de 517 vinos participantes, el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes "Premios Baco 2019" ha dado a conocer sus resultados. Un palmarés repleto de diversidad y singularidad que dibuja un mapa de la España vinícola único. Los Premios Baco cumplen su 34 aniversario consolidados como el más fiable e independiente escaparate de nuestros vinos jóvenes, un termómetro imprescindible para medir la calidad de la cosecha más reciente llegada al mercado, en este caso la 2019.

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Enofusión 2020, testigo de la evolución del sector

Enofusión, el encuentro internacional del vino que se celebra en el contexto de Madrid Fusión, ha cerrado esta semana tras tres días de intensa.actividad, donde el mundo del vino ha podido mostrar sus estrategias, tendencias y formas de entender el contexto actual para adaptarse a él. Esa evolución se vio de forma marcada en la cata “Jóvenes enólogos” donde las nuevas generaciones de Bodegas José Pariente, Bodegas Fariña y Bodegas Gerardo Méndez estaban, sin olvidar su legado, dirigiéndose hacia nuevas formas de interpretar el vino.

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Feria de la Trufa de Soria 2020

La Feria de la Trufa de Soria, que se celebra anualmente en Abejar, ya está lista para su decimoctava edición, que tendrá lugar los días 15 y 16 de febrero de 2020. Sin duda una oportunidad única para conocer todo sobre el "Diamante Negro" de los montes sorianos.

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Gastronomika Live

GastronomikaLive acogerá un amplio programa de webinars con cincuenta de los mejores cocineros del mundo, profesionales y expertos en otras materias que en estos momentos tienen gran interés para el sector, ya que en estos días de cierre de negocios la mejor opción para seguir adelante es ampliando conocimientos.

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San Sebastian Gastronomika 2020

San Sebastian Gastronomika, el decano mundial de los congresos gastronómicos, se adapta a la nueva situación generada por la crisis de la Covid-19 y celebrará su XXII edición con un formato nuevo, que combinará distintos tipos de ponencias y actividades en vivo, sin público presencial, emitidas desde míticos restaurantes de la ciudad a través de la nueva plataforma digital. Este nuevo recinto contará con diferentes salas en las que se ofrecerán actividades simultáneas y también con un espacio expositivo digital en el que las empresas podrán mostrar sus productos y contactar con los asistentes a Gastronomika de modo similar a como si estuvieran en el mismo espacio físico.

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