La Real Academia de Gastronomía ha dado a conocer los nombres de los 37 candidatos a los Premios Nacionales de Gastronomía 2016.
Los Premios Nacionales de Gastronomía son unos galardones que pretenden reconocer la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico, y cuyo jurado está compuesto por las Juntas Directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa.
A propuesta de las diferentes Academias Autonómicas de Gastronomía, por la propia RAG y la Cofradía de la Buena Mesa, hace unos días se dieron a conocer los nombres de los 37 candidatos a los Premios Nacionales de Gastronomía 2016.
Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2016
Premios Nacionales de Gastronomía 2016 MEJOR JEFE DE COCINA
- ALBERT ADRIÀ. Varios restaurantes (Propuesta de RAG y Cofradía)
- VÍCTOR ARGUINZONIZ. Etxebarri (Propuesta de RAG y Cofradía)
- RAMÓN FREIXA. Ramón Freixa (Propuesta de RAG y Cofradía)
- PACO MORALES. Noor (Propuesta de ANDALUCÍA)
- JESÚS SÁNCHEZ. Cenador de Amós (Propuesta de CANTABRIA)
Premios Nacionales de Gastronomía 2016 MEJOR DIRECTOR DE SALA
- JULIO DELGADO. El Almacén de Ávila (Propuesta de CASTILLA Y LEÓN)
- MARÍA JESÚS GIL. Casa Fermín (Propuesta de ASTURIAS)
- JUAN DIEGO SANDOVAL. Coque (propuesta de CATALUÑA y MADRID)
Premios Nacionales de Gastronomía 2016 MEJOR SUMILLER
- JOSEP MARTÍNEZ. Via Veneto (propuesta de CATALUÑA)
- CARLOS ECHAPRESTO. Venta Moncalvillo (Propuesta de LA RIOJA)
- RAÚL MIGUEL REVILLA. Zalacaín (Propuesta de RAG y Cofradía)
Premios Nacionales de Gastronomía 2016 MEJOR LABOR PERIODÍSTICA
- JAVIER ANTOJA. (Propuesta de ANDALUCÍA y PAÍS VASCO)
- MIKEL ZEBERIO (Propuesta de CANTABRIA)
- LUIS CEPEDA (Propuesta de RAG y Cofradía)
Premios Nacionales de Gastronomía 2016 GASTRONOMÍA SALUDABLE (PERSONALIDAD)
- ANDONI LUIS ADURIZ. Mugaritz. Por sus proyectos que vinculan gastronomía y salud. (Propuesta de RAG y Cofradía)
- RODRIGO DE LA CALLE. El Invernadero. Por su apuesta por la cocina sostenible y saludable. (Propuesta de MADRID)
- JOSÉ MIGUEL MULET. Director del Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas de la Universidad Politécnica de Valencia. Autor de “Comer sin miedo”. (Propuesta de CANTABRIA)
Premios Nacionales de Gastronomía 2016 GASTRONOMÍA SALUDABLE (INSTITUCIÓN)
- FUNDACIÓN ESPAÑOLA DE LA NUTRICIÓN (Propuesta de ANDALUCÍA)
- LA DIVISIÓN DE I+D+I DE LA EMPRESA PANDERA PANISHOP dirigida por Jorge Pastor y su gama de panes saludables Slow Baking (Propuesta de ARAGÓN)
- HUERTA DE CARABAÑA. Empresa hortofrutícola. (Propuesta de MADRID)
Premios Nacionales de Gastronomía 2016 MEJOR PUBLICACIÓN LIBRO
- COMER CON HEMINGWAY. Javier Muñoz. (Propuesta de PAÍS VASCO)
- CASA MARCIAL. LA COCINA DE NACHO MANZANO. Planeta Gastro (Propuesta de RAG y Cofradía)
- EL PAISAJE CULINARIO. Planeta Gastro (Propuesta de ANDALUCÍA)
- TRAS LAS VIÑAS. Josep Roca e Inma Puig. Debate (Propuesta de RAG y Cofradía)
- Almudena Villegas. Arcopress (Propuesta de RAG y Cofradía)
Premios Nacionales de Gastronomía 2016 MEJOR PUBLICACIÓN PERIÓDICA EN PAPEL
- REVISTA BEEF. J+G. (Propuesta de ASTURIAS)
- Alimex. (Propuesta de LA RIOJA)
- Montagud (Propuesta de MADRID)
Premios Nacionales de Gastronomía 2016 MEJOR PUBLICACIÓN PERIÓDICA DIGITAL
- (Propuesta de ANDALUCÍA y PAÍS VASCO)
- BLOG LOS GASTROGATOS. El Confidencial (Propuesta de MADRID)
- ANATOMÍA DEL GUSTO. Jesús Andreu (Propuesta de RAG y Cofradía)
Premios Nacionales de Gastronomía 2016 PREMIO ESPECIAL
- HIGINIO GÓMEZ. Hermanos Gómez Ortiz. Mercado de Vallehermoso, Madrid. (Propuesta de ANDALUCÍA)
- JOSELITO (Propuesta de CASTILLA Y LEÓN)
- FAMILIA Y FUNDACIÓN VIVANCO (Propuesta de LA RIOJA)
Premios Nacionales de Gastronomía 2016 PREMIO A TODA UNA VIDA
- ALEJANDRO FERNÁNDEZ. Bodegas Pesquera (Propuesta de RAG y Cofradía)
- RAIMUNDO GONZÁLEZ FRUTOS (Propuesta de MURCIA)
- BENJAMÍN URDIAIN (Propuesta de PAÍS VASCO)
Si bien estos son los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2016, en los próximos días tendrá lugar una segunda y definitiva votación en la que participarán las Juntas Directivas de la RAG, la AARAG y la Cofradía de la Buena Mesa, junto a los Presidentes de las Academias Autonómicas, para elegir a un único ganador en cada una de las categorías.
Al igual que sucedió en la pasada edición, los miembros del jurado enviarán directamente los votos a una notaría que será la encargada de realizar el recuento final. Los nombres de los ganadores de los Premios Nacionales de Gastronomía 2016 se conocerán durante una gala de entrega de premios por donde desfilarán grandes profesionales de la restauración, representantes de la Administración, periodistas especializados, Académicos, Cofrades… para acompañar a los premiados.
