La Real Academia de Gastronomía ha comenzado los preparativos de la 43 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía. Unos galardones que reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2017.
Por este motivo, la semana pasada, se ha celebrado la primera reunión del Jurado, una tarea cada año más difícil, para estudiar las propuestas y cerrar una lista de Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2017, con tres candidatos por categoría.
De esta primera reunión ha salido la siguiente lista…
Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2017
Premio Nacional de Gastronomía 2017 al Mejor Jefe de Cocina:
- Albert Adrià. Tickets, Enigma, Hearts… Grupo elbarri.
- Macarena de Castro. Jardín (Alcudia. Islas Baleares).
- Diego Guerrero. DSTAgE (Madrid).
Premio Nacional de Gastronomía 2017 al Mejor Director de Sala
- Mª Jesús Gil. Casa Fermín (Oviedo).
- José Félix Paniego. El Portal de Echaurren (Ezcaray. La Rioja).
- Juan Manuel del Rey. El Corral de la Morería. (Madrid).
Premio Nacional de Gastronomía 2017 al Mejor SumillerMEJOR SUMILLER
- Guillermo Cruz. Mugaritz (Rentería. Guipúzcoa).
- Raúl Miguel Revilla. Zalacaín (Madrid).
- Rafael Sandoval. Coque. (Madrid).
Premio Nacional de Gastronomía 2017 a la Mejor Labor Periodística
- Juan Fernández-Cuesta
- Pilar Salas
- Mikel Zeberio
Premio Nacional de Gastronomía 2017 a la Mejor Publicación
- El Nuevo Arte de la Cocina, de Juan Altamiras. Edición de Vicky Hayward. Ariel.
- En Busca de lo Auténtico, de Francisco Abad. Trea.
- Los Nuevos Viñadores, de Luis Gutiérrez. Planeta.
Premio Nacional de Gastronomía 2017 Publicación Periódica en Papel
- Cantabria en la Mesa. Diario Montañés. Vocento.
- Pastryrevolution. Montagud Editores.
- Guía de Ibiza y Formentera. El Diario de Ibiza.
Premio Nacional de Gastronomía 2017 Puiblicación Periódica Digital
- 7 Caníbales
- Anatomía del Gusto
- Los Gastrogatos. Vanitatis. El Confidencial.
Premio Nacional de Gastronomía 2017 Gastronomía Saludable (PERSONALIDAD)
- Andoni Luis Aduriz. Por sus proyectos que vinculan gastronomía y salud.
- José Miguel Mulet. Director académico del Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas. Universidad Politécnica de Valencia. Autor de “Comer sin miedo”.
- Rosa Oria. Catedrática de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Zaragoza.
Premio Nacional de Gastronomía 2017 Gastronomía Saludable (INSTITUCIÓN)
- Fundación Dieta Mediterránea
- Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT)
- Fundación Mapfre. Campaña SOS Respira
En las próximas semanas tendrá lugar una segunda y definitiva reunión para elegir, en votación secreta por parte del jurado, a un único ganador en cada una de las categorías en las que se dividen los Premios Nacionales de Gastronomía 2017.
