Uno de los concursos que más expectación ha tenido durante la primera jornada del Salón Gourmets 2022 ha sido la celebración de la segunda edición del «Burger Combat», Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets / Lantmännen 2022, una competición entre cocineros que buscan convertir su hamburguesa en la mejor de España.
Al concurso se presentaron algo más de 300 aspirantes, pero solo seis consiguieron llegar a la final que ha tenido lugar en el Salón Gourmets 2022. En vivo y en directo los seis cocineros finalistas han ido elaborando y presentando al jurado sus hamburguesas premium, en la que han tenido que utilizar uno de los panes de la gran variedad ofrecida por el grupo Lantmännen Unibake.
Finalmente entre los seis finalistas ha sido el cocinero Mikel Galán, del restaurante bilbaíno El Buho Rojo, con su hamburguesa «Cheese Bacon Mediterrasian Gourmet», quien ha conquistado el paladar del jurado convirtiendose cómo el «Mejor Chef de Hamburguesas Gourmet de España 2022».
Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets
Mikel Galán ha presentado una Burger compuesta por pan de hamburguesa Pretzel de Lantmännen Unibake, paleta ibérica deshidratada (sabrosa y crujiente), burrata ahumada, salsa mayonesa fusión (con un ligero toque picante), blend de txuletón madurado en seco, canónigos y unas virutas de jamón ibérico. Tanto la presentación cómo el aspecto y su magnifico olor han convertido su propuesta en la ganadora de la a segunda edición del «Burger Combat», Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets Lantmännen 2022.
En segunda posición ha quedado la propuesta de la cocinera Carmen Cortes Almodóvar, de Little John Burger & Things (Rota, Cádiz), y cómo tercera clasificado Ariana Schonborn, de Apache Grill (Alicante).
