La V Cumbre Internacional de Gastronomía tendrá lugar del 15 al 18 de enero.
La temática estará basada en ‘La técnica y la creatividad al servicio de las materias primas’
Por quinto año consecutivo Madrid se transformará en la capital mundial en gastronomía.
Serán sólo cuatro días ininterrumpidos, del 15 al 18 de enero, en el Palacio Municipal de Congresos, donde los más grandes cocineros españoles y extranjeros, nos deleitaran con sus ponencias y sus nuevos descubrimientos gastronómicos.
Madrid Fusión, la V Cumbre Internacional de Gastronomía que este año se basará en ‘La técnica y la creatividad al servicio de las materias primas’.
Grant Achatz, Ferran Adrià;, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak ,Martin Aw Yong, Dan Barber, Pascal Barbot ,Frédéric Bau, Heston Blumenthal ,Alberto Chicote, Quique Dacosta, Zhenxiang Dong, y Montse Estruch, Salvador Gallego, Dani García, Paco Roncero, entre otros nos enseñaran su buen hacer en el mundo de los fogones.
Comenzará el próximo 15 de enero a las 15:30, y los primeros que saldrán a la palestra serán Koldo Rodero que acompañado por Floren Domezoaín y Ricardo Gil nos hablaran sobre las Técnicas de tratamiento de las verduras y la recuperación de ciertas variedades de éstas.
Más info: madridfusion.net
