El cocinero José Ignacio Rojo, del restaurante La Galería (Quintanadueñas, Burgos) se ha proclamado vencedor de la quinta semifinal del III Concurso Cocinero del Año (CCA).
Después de un paréntesis, para que los cocineros protagonistas de la 5ª Semifinal del III Concuro Cocinero del Año se tomarán un respiro y los demás disfrutáramos de un amplio programa de clases magistrales, demostraciones de cocina, a cargo de a cargo de Jordi Cruz y Beatriz Sotelo, todo ello llevado a cabo en el Museo de la Ciencia de Valladolid, el jurado de esta semifinal ha dado a conocer al vencedor en una ceremonia de entrega de premios celebrada en el auditorio del mismo museo ha puesto el punto final a esta gran fiesta de la gastronomía.
El chef que estará en la final del Concurso Cocinero del Año que se celebrará el próximo año en Barcelona será José Ignacio Rojo del restaurante La galería de Quintanadueñas (Burgos).
El cocinero José Ignacio Rojo se ha proclamado campeón gracias a un menú compuesto por:
«Hay una vieira en la luna» como entrante.
«Otoño en la sierra» de plato principal.
«Chocopasión«, de postre.
Aunque para llevar a cabo todo este complejo menú ha contado con la ayuda de Blanca Flor Ibáñez.
En segundo lugar ha quedado el cocinero del restaurante Hotel Abba Burgos, Antonio Arrabal. Y por último, en tercer lugar, ha quedado José Luís Santos Argañín, cocinero del restaurante El Ermitaño (Zamora).
En cuanto a los premios paralelos que se han celebrado en torno al concurso oficial, Javier Estévez Ballesteros, del restaurante Villena (Segovia) se ha alzado con el «Premio Aperitivo Codorníu» con un «Palillo de cangrejos de río, sofrito, bullabesa y un aire de lima-limón«.
Íñigo Rodríguez Carballeira, del Asador Bodega San Blas, se ha proclamado ganador del Premio Aceite La Masía, otorgado al concursante que mejor selecciona, usa y recicla el aceite; y Teresa Mancebo ha recibido el Premio Viña Pomal que reconoce la mejor trayectoria dentro de la escuela de hostelería donde se celebra la semifinal.
La fiesta de clausura de la 5ª Semifinal del III Concurso Cocinero del Año ha contado con la presencia del alcalde de Valladolid, Javier León de la Riva; la concejala de Cultura, Comercio y Turismo de la misma ciudad, Mercedes Cantalapiedra; y con el apoyo de diversos directivos de asociaciones gastronómicas y empresariales locales, regionales y nacionales, con José M. Rubio presidente de la Fehr (Federación Española de Hostelería), a la cabeza.
Con este triunfo, José Ignacio Rojo se ha convertido en el quinto chef clasificado para participar en la gran final nacional que se llevará a cabo en el espacio BCN Vanguardia del salón Restaurama, en el marco de la Feria Alimentaria 2010.
Frente a el estarán los ganadores de las cuatro anteriores semifinales: Víctor Ibáñez (Rte. La Venta, Barcelona), José C. Fuentes (Palacete Rural La Seda, Santomera, Murcia), Luis Veira (Rte. Alborada, A Coruña) y Diego Castroviejo (Rte. Taberna del Alabardero, Madrid).
La próxima cita del Concurso Cocinero del Año, la sexta y penúltima semifinal, tendrá lugar en San Sebastián el día 2 de diciembre de 2009 y a ella se podrán presentar chefs de las comunidades del País Vasco, Navarra y La Rioja.
Ya os contaremos…
