¿Cuál es la mejor tarta de queso de España? Esa es una pregunta que tendrá su respuesta el próximo día 2 de abril, fecha en la que se celebra el I Campeonato de Tartas de Queso de España y en el cual podrán participar profesionales del mundo de la hostelería de todo el territorio nacional.
El I Campeonato Nacional de Tartas de Queso se enmarca dentro del programa del Foro Gastronómico Internacional del Queso Gran Canaria Cheese Meeting que tendrá lugar los días 1 y 2 de abril en el auditorio Alfredo Kraus de Las palmas de Gran Canaria.
El objetivo principal de este encuentro es la reivindicación de la cultura del queso y convertir a Gran Canaria en una referencia internacional.
Durante los dos días que tendrá lugar el Foro Gastronómico Internacional del Queso la ciudad de Las Palmas será el punto de encuentro de los amantes del queso: ganaderos, productores, distribuidores, vendedores, hosteleros y consumidores.
Aunque no será hasta la tarde del día 2 de abril cuando se dé el nombre del cocinero o repostero que elabore la mejor tarta de queso de España, y por lo tanto, sea proclamado vencedor del I Campeonato Nacional de Tartas de Queso.
¿Cómo participar en el I Campeonato de Tartas de Queso de España?
El Campeonato de Tartas de Queso es de carácter nacional, y podrán inscribirse todas las personas que cumplan los siguientes requisitos establecidos en las bases del campeonato, así como de su desarrollo:
- Trabajar activamente en el sector hostelero.
- Contar con la tarta de queso a presentar como uno de los platos del establecimiento donde trabaja.
- Inscribirse en el Campeonato Nacional de Tartas de Queso en el plazo y forma establecidos en las presentes bases.
- Tener disponibilidad total tanto la jornada del Campeonato, como el día anterior y posterior.
- Ser mayor de edad.
- Aceptar las presentes bases.
El plazo de inscripción queda abierto hasta el día 19 de marzo (martes) a las 13:00 horas. Toda solicitud enviada fuera de este plazo no será tramitada.
Una vez cerrado el plazo de inscripción un comité profesional será el encargado de seleccionar un total de 10 propuestas, las cuales serán degustadas por un jurado secreto que visitará los establecimientos indicados por los candidatos, siempre asegurándose de quien realice la tarta de queso sea la persona candidata, y no otro miembro del personal del establecimiento seleccionado previamente.
Tras la valoración de las diez tartas de queso, dicho jurado realizará una selección de 4 finalistas que se enfrentarán el día 2 de abril en el campeonato. Cada uno de estas personas dispondrá del tiempo suficiente, antes de que comience el concurso, para preparar su tarta y presentar al jurado, presidido por el maestro pastelero Paco Torreblanca y compuesto por la cocinera Susi Díaz, Teresa Gutiérrez, Ana Belén González Pinos y el crítico gastronómico José Carlos Capel.
Una vez degustadas las cuatro tartas finalistas el jurado dará a conocer el nombre de la persona que elabora la Mejor Tarta de Queso de España.
