La feria internacional del sector de frutas y hortalizas, Fruit Attraction, se celebrará del 19 al 21 de octubre de 2011 en los pabellones 7 y 9 de IFEMA.
Fruit Attraction, la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, vuelve por tercer año consecutivo al recinto ferial IFEMA de Madrid para convertirse en un espacio de divulgación, innovación e interpretación de los mejores productos de la huerta.
Organizado por la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas (FEMEX), Fruit Attraction 2011 quiere ser una plataforma para incentivar el consumo de frutas, verduras y hortalizas en el Canal Horeca.
Durante tres días Fruit Attraction 2011 desplegará un intenso programa de actividades y eventos paralelos como el VII Congreso Internacional de promoción al consumo de frutas y verduras; el II Symposium Internacional sobre el Granado; la III Conferencia Europea sobre el Brócoli; la primera edición del Congreso Internacional sobre la producción y el consumo de la manzana u otros como la presentación del Ajo Morado de las Pedroñeras o «Fruit Fusion» que, con la colaboración de Madridfusión, y trabajando directamente con los expositores, será un mini-evento dentro de la feria.
Fruit Fusión será un gran espacio donde tendrán cabida los mejores productos hortofrutícolas de cada Comunidad Autónoma, además de un escenario culinario donde afamados cocineros mostrarán las posibilidades culinarias de frutas y verduras.
Será en este mismo escenario donde, el próximo 20 de octubre, un jurado compuesto por prestigiosos periodistas gastronómicos darán a conocer al ganador de la primera edición del Premio Mejor Plato Vegetal del Año Fruit Attraction 2011 y al cual están nominados los siguientes platos y sus respectivos cocineros:
Sergio Bastard
Plato: Guisantes ecológicos, emulsión de alga codium, alga pistilata y flor de caléndula
Rodrigo de la Calle
Plato: Esparragal, homenaje a la huerta de Aranjuez
Plato: Finas lascas de «tocino» vegetal asado con Boletus, tallos de remolacha roja, Piñón de Pedrajas y brotes tiernos de cardo mariano.
Fernando del Cerro
Plato: Raíces en guiso con tuétano y aceitunas
Ignacio Echapresto
Plato: Verduras blancas de nuestro huerto con vieira salteada y aceite de tomate seco
Paco Morales
Plato: El mercado en el plato
Javier Olleros
Tomatitos aliñados con una sopa de aceite de oliva y pequeñas hojas
Vicente Patiño
Plato: Laminas de espárragos, naranja y chile
Nicolás Ramírez
Plato: Ensalada de brotes yemas de espárrago verduritas de primavera y perrechicos.
David Yarnoz
Plato: Cebolleta cocinada con grasa de avellana
Dentro de las actividades de Fruit Fusión, la organización ha convocado a los restaurantes y hoteles de Madrid para participar en la Semana de la Verdura, un evento que se desarrolla del 15 al 23 de octubre y que convierte a la capital en el mejor lugar para degustar los platos más exquisitos elaborados con frutas o verduras españolas.
De esta forma se quiere mostrar la excelencia de estos productos a los visitantes internacionales de la Feria en los menús que han diseñado estos establecimientos bajo el nombre de «Menú Fruit Fusión«.
También, y siempre con la intención de promover el consumo de estos productos, el pabellón 9, acogerá «La Frutería«, una propuesta realizada en colaboración con la Asociación de Empresarios Detallistas de Frutas y Hortalizas de Madrid (ADEFRUTAS), para mostrar a los profesionales la importancia de una presentación atractiva de estos alimentos para seducir al consumidor final.
Como puedes la combinación de la oferta comercial, las actividades de formación y los eventos paralelos a Fruit Attraction 2011 será un evento, sólo para profesionales, que dará mucho que hablar.
