El próximo sabado 4 de noviembre, en la localidad vallisoletana de Zaratan, se llevara a cabo la Fiesta Gastronomica de la «Salchicha de Zaratan».
La tradicion mandaba que despues del dia de Todos los Santos los carniceros vendieran sus salchichas en las calles del pueblo.
Esta costumbre, que cuenta con mas de un siglo de historia, hoy se mantiene con dicha fiesta, que a modo de recordatorio, intenta mantener la tradicion.
De este modo, tras una misa de ofrenda a la salchicha, las calles se llenan de pasacalles, grupos folcloricos y danzas.
Al mediodia tiene lugar una degustacion popular que consiste en una gran paellada de salchichas, abierta a todo el publico.
Los propios restaurantes tambien se involucran en la celebracion de este dia y mantienen como tapa la propia salchicha de Zaratan.
Se podra acompañar este aclamado embutido con un pan de canteros o un pan de lechuguino, tambien de reconocido prestigio en la zona.
Esta localidad esta a excasos kilometros de la ciudad de Valladolid, y aparte de las aclamadas salchichas tiene mucho que visitar, ya que aun conserva el entramado medieval con casas de mamposteria, ladrillo, adobe y piedra donde algunas de ellas ostentan escudos nobiliarios, la Iglesia Parroquial de San Pedro Apostol, la Ermita de Santa Maria de la Cruz.
