Enofusión hace oficial su programa para El Centro del Vino 2014.
En poco más de dos semanas dará comienzo Madrid Fusión, el congreso internacional de gastronomía que se celebrará en el recinto Feria de Madrid (IFEMA) del 27 al 29 de este mismo mes. Paralelamente a este evento se han programado de forma paralela otros de gran importancia como son Gastrofestival Madrid 2014 o Enofusión 2014, la «Isla del vino en Madrid Fusión».
Para esta edición Enofusión 2014 quiere convertirse en la gran cita anual de los grandes vinos, para ello ha preparado un amplio programa donde el principal protagonista será «El Centro del Vino». Una zona o punto de encuentro entre las diferentes bodegas y visitantes que acudan a este evento donde se podrán conocer y catar añadas excepcionales, vinos nuevos y, en definitiva, las novedades de las bodegas expositoras.
A continuación os dejamos el Programa Oficial de Enofusión 2014:
ENOFUSIÓN 2014 LUNES 27 ENERO
10.00: Inauguración Enofusión 2014 y firma de adhesión Wine in Moderation.
11.00: Cata: «La vuelta a los Grandes Reservas» de Ramón Bilbao.
Impartirá: Rodolfo Bastida, director técnico y director general de Ramón Bilbao Vinos y Viñedos.
Se catarán: Diversas añadas de Grandes Reservas de Ramón Bilbao.
12.30: Cata: Centenario Freixenet «100 años de Prestigio»
Imparten: Pedro Bonet, director de comunicación de Freixenet, y el equipo de Zalacaín: chef Juan Antonio Medina y sumiller Custodio López Zamarra.
16.30. Cata: Los grandes de Rias Baixas «Albariños con crianza»
Selección de Añada de Pazo de Señorans, Gallaecia de Martín Codax y Lusco de Dominio de Tares.
Imparten:
- Marisol Bueno de Pazo de Señoráns
- Katia Álvarez, enóloga de Bodegas Martín Códax
- Paula Fernández Trabanco, enóloga de Lusco de Dominio de Tares.
ENOFUSIÓN 2014 MARTES 28 ENERO
10.45: Cata: «Un paseo por Château Margaux»
Imparten: Paul Pontallier, Director general y enólogo de Château Margaux.
Se catarán: Pavillon Blanc, Pavillon Rouge y Château Margaux
12.00: Cata: Nomacorc «Taste the difference»
Impartirán: Marta Arranz y Jorge Maldonado, enólogos.
Se catarán:
En blanco: Albariño 2012
En tinto: Rioja Crianza 2009 Bodega Lar de Paula
13.30: Cata: Dinastía Vivanco «Nuevos Riojas dentro de Rioja»
Variedades autóctonas y sus mejores terruños.
Impartirá: Rafael Vivanco
Se catarán:
Tintos:
- Colección Vivanco Parcelas de Garnacha
- Colección Vivanco Parcelas de Mazuelo
- Colección Vivanco Parcelas de Maturana Tinta
- Colección Vivanco Parcelas de Graciano
Blancos:
- Tempranillo blanco
- Maturana Blanca
- Garnacha Blanca
16.30: Cata: Makro “Vinos que triunfan por su calidad, imagen y precio”
Imparten: Custodio López, sumiller de Zalacaín y Andrea Alonso miembros del Comité de Catas de Makro junto a los Sumilleres de los centros.
18.30: Cata Torres.
ENOFUSIÓN 2014 MIÉRCOLES 29 ENERO
12.00: Cata: Almendralejo Ciudad del Cava.
Se catarán los espumosos de 4 bodegas productoras de Cava Extremadura:
- Marcelino Díaz (Puerta Palma)
- Vía de la Plata (Vía de la Plata)
- López Morenas (Bonaval)
- Bodegas Romale (Viña Romale)
13.30: Cata: «Vinos Icónicos de Jerez -Ciudad Europea del Vino 2014»
Se realizará una cata técnica de su sello más diferenciador: jereces de crianza biológica y manzanillas en rama.
16:30: Japón y España, en el 400 aniversario de sus relaciones dos productos estrella que los representan: Jamón ibérico y sake.
Imparten:
- Juan Manuel Bellver (moderador)
- Federico Oldemburg (moderador)
- Francisco Carrasco (Carrasco Guijuelo): sobre el jamón.
- Pablo Alomar Salvioni (Salvioni y Alomar)
- Sr. Miyasaka (presidente Masumi)
- Sr. Sakurai (Vicepresidente de Dassai): sobre los sakes.
Se catarán: selección de sakes Ginjo y Daiginjo de las kura (bodega de sake en japonés) Dassai y Masumi con maridaje de Jamones Ibéricos de Carrasco.
Más información: enofusion.com
