El restaurante holandés De Lindenhof ha sido el claro ganador de la III Copa Jerez.
Hace unos días os hablamos del concurso gastronómico bianual «Copa Jerez» en el que participan restaurantes de los siete países que se corresponden con los principales mercados de consumo de estos vinos (España, Alemania, Bélgica, Dinamarca, Estados Unidos, Holanda y Reino Unido).
En la edición de este año, el premio Copa Jerez, ha recaído en el restaurante holandés De Lindenhof y su propuesta «costillas de cerdo con melón, foie grass y patatas suflé«, aunque la participación española compuesta por el restaurante barcelonés Embat, con el cocinero Fidel Puig y Cristina Torres como sumiller, también se ha el premio al mejor maridaje individual vino-plato con su «Mar y montaña de vieira con papada acompañado de Manzanilla».
Como no podía ser de otra manera, este evento gastronómico ha tenido lugar en la Escuela de Hostelería de la ciudad de Jerez.
Fotografías: http://restaurantdelindenhof.nl/
