El Ayuntamiento de Vinaròs y el Patronato Municipal de Turismo han fijado el próximo 19 de septiembre como fecha en la cual se celebre el Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2011.
El IX Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs es un evento destinado a todos aquellos cocineros/as profesionales que representen a algún establecimiento de hostelería, empresa o entidad relacionada con la gastronomía a nivel nacional, con un máximo de un representante por unidad de negocio y dos por población.
Si estás interesado en participar ya puedes ir pensando que receta elaborar para participar en el Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2011. Para ello tienes hasta el día 6 de septiembre para realizar tu pre-inscripción. Esta consistirá en una ficha con tus datos profesionales, el nombre y la receta del plato que vas a elaborar, así como una fotografía del mismo. Ni que decir tiene que esta receta deberá tener al langostino de Vinaròs como ingrediente principal.
Una vez recepcionadas todas las solicitudes el Comité Organizador seleccionará a las diez mejores recetas que darán el pasaporte a sus respectivos cocineros para participar el 19 de septiembre de 2011 en el IX Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs.
Estos cocineros deberán elaborar 2 raciones de un mismo plato elaborado con langostinos de Vinaròs como materia prima destacable o única. De las cuales, 1 ración en plato de presentación para el jurado y prensa y la otra en 5 pequeñas porciones, que serán degustadas y valoradas por el jurado del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2011, que tendrá como Presidente al chef valenciano Vicente Patiño, del restaurante Oleo de Valencia, y como Vocales a Enric Ribera (crítico y editor gastronómico), Javi Antoja (crítico y editor gastronómico) y José Aguilar (director Cátedra de Gastronomía Universidad Jaume I Castelló).
Una vez valorados todos los platos, el jurado otorgará los siguientes premios: 1.000€, langostino de oro y diploma para el primer clasificado; 500€, langostino de plata y diploma, para el segundo puesto; y 300€, langostino de bronce y diploma para la tercera posición.
El resto obtendrán diploma de asistencia, además todos los participantes recibirán un premio de 300 euros por participar.
Si quieres conocer más detalles sobre el Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2011 puedes hacerlo en la web www.langostinodevinaros.com, o bien, puedes conocer las bases en el siguiente enlace:
